Görög brokkoli saláta

Miután elfogyasztotta az összes zsetont és salsa-t a texasi Austinban, a középső részem szerencsétlen állapota gyakorlatilag azt diktálta, hogy kedvesebb legyek magamhoz. Szóval egy hét szabadságot töltöttem az ivástól, és visszahúztam magam a jógába. Én is ettem otthon, és rengeteg friss zöldséget töltöttem fel. Napról napra kiegyensúlyozottabbnak érzem magam.

Soha nem tettem sok készletet a méregtelenítő étrendbe vagy a léböjt tisztításába, de a minap azon kaptam magam, hogy guglizom a „méregtelenítő ételeket”. Hátul veregettem magam, amikor megláttam a listát: zöldek, alliumok (hagyma és fokhagyma), citrusfélék, olívaolaj, keresztesvirágú zöldségek (hé brokkoli), répa, teljes kiőrlésű gabonák stb. hozzávalókat! A teljes ételek valóban a legjobb gyógyszerek.

Ez a brokkoli saláta recept jó néhány ilyen méregtelenítő összetevőt tartalmaz. A brokkoli, a medvehagyma, az olívaolaj és a mandula néhány kedvenc görög ízemmel kombinálva egyszerű és teljesen finom melléksalátát hoz létre. A szárított paradicsom természetesen vezető szerepet játszik. A mandula ropogtat, és jól játszik a brokkoli ízével.

A feta vagy a kalamata olajbogyó merész, sós ütést kölcsönöz, de ezek egyszerre kombinálva felülkerekedtek a többi ízben, ezért egyiket vagy másikat választanám. Ez a brokkoli saláta szórakoztató alternatívája a hagyományosabb brokkoli salátának, tekintettel mediterrán hangulatára. Ez a brokkolisaláta recept akkor tökéletes, ha élénk, egészséges köretet keres, amely nem áldozza fel az ízét. Jól csomagolható szabadtéri bográcsokhoz és piknikekhez is!

Görög brokkoli saláta

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 15 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozam: 4 oldalsó adag 1 x
Kategória: Saláta
Konyha: görög

5 38 értékelés alapján

Ez az egészséges brokkoli saláta recept tele van kedvenc görög ízeimmel, beleértve a napon szárított paradicsomot, fetát vagy olajbogyót, fokhagymát és citromot. Elkészítése nagyon egyszerű és jól kitart a hűtőszekrényben, ezért remek előkészítő köret vagy bográcsos étel. A recept körülbelül 4 oldalsó adagot eredményez, így szaporodjon, ha tömeget etet.

Hozzávalók

Brokkoli saláta

1 nagy csokor brokkoli (kb. 1 font), virágokat eltávolítva és apró, harapás méretű darabokra szeletelve
⅓ csésze durván apróra vágott szárított paradicsom *
¼ csésze apróra vágott medvehagyma vagy lilahagyma
¼ csésze morzsolt feta sajt vagy vékonyra szeletelt kalamata olajbogyó
¼ csésze szeletelt mandula

Öltözködés

¼ csésze olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál méz vagy juharszirup vagy agave nektár
1 gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva
½ teáskanál szárított oregánó
½ teáskanál dijoni mustár
¼ teáskanál só, több ízlés szerint
Csipet pirospaprika pehely

Utasítás

Egy közepes méretű tálba dobja össze a brokkolit, a szárított paradicsomot, a medvehagymát vagy a lilahagymát, a fetát vagy az olajbogyót és a mandulát.
Egy kis tálban keverje össze az összes öntet összetevõjét, amíg emulgeálódik. Csepegtesse le az öntetet a salátára, és jól dobja fel.
A legjobb íz elérése érdekében hagyja a salátát 30 percig pihenni tálalás előtt, így a brokkolinak esélye van a pácolásra a merész, citromos öntettel. (Pedig azonnal nagyszerű is!)

Megjegyzések

Recept a görög salátám alapján csicseriborsóval és brokkolival.
* Szárított paradicsom megjegyzés: Részes vagyok Trader Joe szárított paradicsomával szemben, amelyek zacskóban vannak, mert nem olajosak, de elég puhák ahhoz, hogy egyből a zacskóból fogyasszák. Használhat olajban csomagolt, szárított paradicsomot is, amelyet leöblítünk és szárazra verünk. Ha kemény, szárított paradicsomot használ, akkor forrásban lévő vízben kell áztatnia, amíg hajlékonyak lesznek, majd szárítsa meg és aprítsa fel.
Legyen vegán: Használjon olajbogyót feta helyett, juharszirupot vagy méz helyett agavét.
Diómentes legyen: A mandulát hagyja ki teljesen, vagy cserélje ki nyers vagy pörkölt, héjas napraforgómagra.