Hogyan készítsünk bármit lassú tűzhelyben

Ezekkel a játékváltoztató tippekkel minimalizálja az időt a tűzhely fölött.

Mindannyian a lassú főzéssel foglalkozunk: a partimártásoktól a kiadós pörköltekig szeretjük az ételeket, amelyeket beállíthatunk és el is felejthetünk. Ezért nem hittünk szerencsénknek, amikor megtaláltuk a SheKnows Heather Barnett cikkét, amely vázolja azokat a tételeket, amelyek szerint bármely recept lassú tűzhely-remekművé válik.

Kevés dolgot nem lehet főzni a Crock Pot-ban, de Barnett figyelmeztet a tejtermékekre. Az olyan összetevők, mint a tejföl, hajlamosak meggörbülni, ezért inkább zöldség- vagy csirkehús alapanyagot válasszanak.

A hővezető folyadékok kritikus fontosságúak a lassú főzéshez. Spóroljon a vízzel, és az ételei nem biztos, hogy alaposan elkészülnek. Barnett 1,5–2 csésze víz hozzáadását javasolja olyan receptekhez, amelyek nem igényelnek folyadékot; bármikor bármikor hozzáadhat további adatokat, ha szükséges. Eközben azoknál a recepteknél, amelyek fedetlenül forralnak a főzőlapon, mint például a pörköltek, érdemes csökkenteni a folyadékot, vagy le kell venni a lassú tűzhely fedelét a vége felé.

Mielőtt összetevőket helyezne a tűzhelybe:

Sear húsok, hacsak nem akar aprított textúrát
Teljesen főzze a darált marhahúst
Barna, előre főtt hús és tofu
Vágjon zöldséget azonos méretűre, így egyenletesen főznek
Először adjon hozzá kiadós zöldségeket, például sárgarépát és hagymát
Soha ne használjon fagyasztott alapanyagokat - ezek csökkentik a főzési hőmérsékletet

Az olyan összetevőket, mint a rizs és a tészta, a főzési folyamat vége felé kell hozzáadni, hogy elkerüljék a pépet.

Barnettnek még praktikus útmutatója is van a főzési idők átalakításához:

Sütő/Tűzhely: 15 - 30 perc = Alacsony: 4 - 6 óra = Magas: 1-1/2 - 2-1/2 óra
Sütő/Tűzhely: 31 - 40 perc = Alacsony: 6 - 8 óra = Magas: 3 - 4 óra
Sütő/tűzhely: 41 perc - 3+ óra = Alacsony: 8 - 10+ óra = Magas: 4 - 6 + óra

Tudjon meg többet a receptek lassú főzéssel történő elkészítéséről a SheKnows oldalon.