Miért jók a saláták?

öltözködési

Miért jók a saláták?

Naponta csak egy saláta fogyasztása még nagyobb egészségügyi előnyökkel jár, mint azt korábban gondolták - derült ki egy tanulmányból, amely több mint 17 000 felnőtt salátafogyasztását vizsgálta. Az UCLA Közegészségügyi Iskola által végzett és a Journal of the American Dietetic Association (JADA) folyóiratban közzétett tanulmány * megállapította, hogy azok, akik salátával és salátával öntött salátákat és nyers zöldségeket fogyasztanak, jelentősen magasabb C-, E- és folsav - minden fontos tápanyag az egészséges immunrendszer elősegítésében.

E tanulmány megállapításai összhangban vannak az amerikaiak számára készült 2010. évi étrendi irányelvekkel, amelyek a zöldség- és gyümölcsbevitel növelését, valamint a különféle zöldségek, különösen a sötétzöld, valamint a vörös és a narancssárga zöldségek, valamint a bab és a borsó fogyasztását javasolják. A saláták nagyszerű módja annak, hogy megfeleljen a gyümölcsök és zöldségek napi ajánlásának.

A tanulmány szerint:

  • A napi saláta fogyasztása közvetlenül korrelál a magasabb tápanyagszinttel.
  • A salátaöntet hozzáadása egy salátához növeli bizonyos fogyasztott tápanyagok felszívódását.
  • A salátaöntetben lévő zsír segít felszívni a legfontosabb tápanyagokat, például a likopint, az alfa- és a béta-karotint.
  • Azok, akik salátát, salátaöntetet és nyers zöldségeket fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel teljesítik a C-, E- és folsav ajánlott bevitelét.
  • A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás a menopauza előtti csontvesztés alacsonyabb arányával is társult nőknél.
  • A napi egy adag saláta vagy nyers zöldség fogyasztása jelentősen összefügg azzal a valószínűséggel, hogy az A-, E-, B6-vitamin és folsav ajánlott tápanyag-bevitele teljesül.

* Az Amerikai Dietetikus Szövetség ma Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának hívják