Hiteles görög saláta (Horiátiki Salata)

2014-ben jártam először Görögországban. Egész életemben arra vártam, hogy valódi görög ételeket fogyasszak, látva, hogy félig görög vagyok. Reméltem néhány hiteles mediterrán diéta recept összegyűjtését is.

horiátiki

Megérkeztem Athénba, és tanulmányi körútra készültem az egész országban. Eljutottam a szállodámba, és a tanulmányi csoport arra várt, hogy együtt menjek vacsorázni. Betettem a csomagomat a szobámba, és a forgalmas utcákon sétáltunk egy hagyományos görög tavernába. A pincér hozott nekünk kenyeret extra szűz olívaolajjal mártogatni. Az olaj olyan jó volt. Aztán hozta a görög salátát. Ez egy olyan pillanat volt, amelyet soha nem fogok elfelejteni. Vettem egy falatot egy piros, lédús paradicsomszeletet, és azt gondoltam magamban: "Mit ettem egész életemben ?!" Ez volt a legédesebb, legízesebb, mélyvörös és marhahús paradicsom, amelybe valaha belemélyesztettem a fogamat.

Aztán megkóstoltam a fétát .... Szó szerint megkérdeztem a többi hallgatót, hogy feta helyett kecskesajttal rendeltük-e a salátát. Nevettek rajtam és nemet mondtak, ilyen a feta Görögországban. Már egy órával a mennyországban voltam utam során. Újra kérdezni kezdtem, hogy milyen fétát ettem ennyi év alatt, amit annyira jónak gondoltam? Valami történik egy igazi görög salátával. A paradicsom annyi gyümölcslével rendelkezik, hogy mire a salátát leginkább elfogyasztják, az olaj, a paradicsomlé, a feta, a hagyma és az oregano elkészítette ezt a csodálatos mártogató keveréket.

Aki igazi Horiatiki Salatát evett, tudja, hogy ez az abszolút legjobb és legegészségesebb gyümölcslé, amibe belemártja a kenyerét. Ezt a salátát naponta kétszer ehetem, és ezen a tanulmányúton is részt vettünk. A saláták még finomabbak lettek, minél távolabb a városból és vidékre. Számomra ez a legjobb saláta a világon. Egy nyári étkezés e saláta nélkül egyszerűen nem történik meg.