HIV és étrendje: Hogyan juthat el a szükséges táplálékhoz

A magas rosttartalmú termékek és a gyulladáscsökkentő omega-3 segíthetnek az immunrendszer erősségében.

A jó táplálkozás mindenki számára fontos, de ha HIV-fertőzésben él, a kiegyensúlyozott étrend különösen értékes lehet abban, hogy más betegségekből kivédje magát, miközben javítja testi és lelki egészségét. Amit eszel, az segíthet abban is, hogy fenntartsa erejét, növelje energiáját és megerősítse immunrendszerét.

"A testében állandóan zajlik egy csata, amely megköveteli, hogy az immunrendszere kétszer dolgozzon a védelemben és a vírus elleni küzdelemben" - mondja Stephanie Boyd, RD, a Mama's Kitchen nevű nonprofit szervezet, amely táplálkozási oktatást nyújt. egészséges ételeket a HIV-vel és AIDS-szel élőknek. „A testednek minden további segítségre szüksége van, és az egészséges étrend megadja neked azokat a tápanyagokat, amelyekre a testednek szüksége van ahhoz, hogy megerősítse és helyrehozza önmagát.”

Ráadásul a HIV-kezelés és annak klinikai lefolyása olyan problémákhoz vezethet, mint a pazarló szindróma (jelentős súlyvesztés a HIV szövődményei miatt), hasmenés és változások abban, ahogyan teste feldolgozza vagy felhasználja a zsírokat és inzulint - és a megfelelő táplálkozás segíthet.

Egészséges ételek HIV-fertőzöttek számára

„Az ételeinek a szivárvány színeinek kell kinéznie - mondja Boyd -, tele színes zöldségekkel, gyümölcsökkel, dióval, babkal, teljes kiőrlésű gabonákkal, jó zsírokkal és sovány fehérjékkel.” A mediterrán étrendhez hasonlóan a cél friss ételek fogyasztása és a feldolgozott viteldíjak minimalizálása.

Az élénk színű gyümölcsök és zöldségek, mint például a bogyós gyümölcsök, a leveles zöldek, a paprika és az édesburgonya, antioxidánsokkal, például béta-karotinnal, valamint C- és E-vitaminnal vannak tele, amelyek megerősíthetik immunrendszerüket és megvédhetik a fertőzéseket.

A rostban gazdag ételek, például az alma, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a bab hosszú távú energiát adhatnak. "Ellentétben a cukorkával, amely gyors energiát ad a cukorból, majd összeomlik" - mondja Boyd, "a rostoknak több időre van szükségük ahhoz, hogy a test lebontsa, ami stabilan tartja a vércukorszintet és érezni fogja Önt tele és hosszabb ideig feszültség alatt áll. ” Kimutatták, hogy a rostokban gazdag étrend csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti az egészséges bélmozgást és csökkenti a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát - a HIV-vel és a HIV-kezeléssel kapcsolatos általános egészségügyi problémák.

A diófélékben, az olívaolajban és a zsíros halakban, például a lazacban és a tonhalban magas az omega-3 zsírsavtartalom, ami csökkentheti a gyulladást. "Ha HIV-pozitív, állandó gyulladásos állapotban él, mivel az immunrendszere olyan keményen dolgozik, ezért jó, ha gyulladáscsökkentő ételeket keres" - mondja Alan Lee, RD, dietetikus a Harlemi Családegészségügyi Központban és az Apicha Közösségi Egészségügyi Központ New York-ban, valamint a TOUCH, Inc. táplálkozási tanácsadója a kongresszuson, New York-ban. Próbálja meg feltölteni a reggeli zabpelyhet dióval és gyümölcsökkel, vagy dobja be a chia vagy a tökmagot (szintén magas omega-3 tartalommal) egy turmixba.

A fehérje is kulcsfontosságú. "Az immunrendszer több fehérjét használ a HIV leküzdésére, ami pazarló szindrómához vezethet, ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasszon az izmok felépítéséhez és fenntartásához" - mondja Lee. Az olyan sovány állati fehérjéket ajánlja, mint a csirke, a hal és a tejtermékek, valamint a vegetáriánus fehérjéket, például a tofut.

Ételek, amelyek korlátozzák a HIV-fertőzést

"Az emberek gyakran félnek a fogyástól és a" betegnek látszástól ", ha HIV-fertőzésük van - mondja Lee -, így túlkompenzálni tudnak, ha több zsírt és cukrot töltenek fel, mint amire szükségük van. De ezek az ételek csak rosszabbul fogják érezni magad. ” Az egészségtelen zsírok és cukrok gyengíthetik az immunrendszert, fáradtságot okozhatnak, és növelhetik az egészségtelen súlygyarapodás, cukorbetegség és szívbetegségek kockázatát.

"Rendben van, ha időnként magaddal kezeled magad" - mondja Boyd -, de figyelj az adagok méretére és lassan egyél, hogy legyen időd felismerni, ha jóllaksz. "

És menj nyugodtan az alkoholhoz. A túl sok ivás károsíthatja a májat, és ez növelheti egyes HIV-gyógyszerek mellékhatásainak kockázatát.

Mikor kell kiegészítést venni

D-vitamin- és kalcium-kiegészítőkre lehet szükség a csontok egészségének védelme érdekében, de mielőtt bármilyen táplálék-kiegészítőt bevenne, mindig konzultáljon orvosával. "A gyógynövény-kiegészítők és a multivitaminok kölcsönhatásba léphetnek bizonyos HIV-gyógyszerekkel" - mondja Ankita Kadakia, a fertőző betegségek orvosának és az UC San Diego Health Owen Klinikájának AIDS/HIV-specialistája. "Mindig beszéljen meg orvosával mindent, amit átvesz a pulton, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez nem lesz negatív hatással a kezelési tervére."

Miért fontos az élelmiszerbiztonság a HIV-fertőzöttek számára?

"Mivel a HIV veszélyezteti az immunrendszeredet" - mondja Boyd ", fokozott az étkezési betegségek kockázata, ami különösen fontos, hogy éberen figyelj az élelmiszerbiztonságra." Tanácsa:

Kerülje a nyers húsokat, a tojást, a tejet és a sushit, valamint a pasztörizálatlan tejtermékeket, amelyek mind betegségeket okozó baktériumokat hordozhatnak
Mossa meg a kezét étkezés előtt és után (és mossa meg étkezés előtt)
Étkezés előtt alaposan mosson meg minden gyümölcsöt és zöldséget
Használjon külön vágódeszkákat a nyers húsokhoz
Melegítsük fel a maradékot, amíg forróvá nem válnak
Hőmérővel ellenőrizze, hogy nem eszik-e alul főtt húst
Írjon dátumokat az ételére, és rendszeresen tisztítsa ki a hűtőszekrényt
Használjon vízszűrőt ivóvízhez

Hol találhat támogatást

Táplálkozási igényeinek kielégítése nem csak a jól táplált és fizikailag egészséges állapot megőrzésére képes. A HIV-fertőzöttek, akik hat hónapig kaptak egészséges táplálékot és harapnivalókat, nagyobb valószínűséggel szedték gyógyszerüket, és kevésbé valószínű, hogy igyon és depressziósnak érezzék magukat - derült ki egy 2017 januárjában a Journal of Urban Health folyóiratban publikált tanulmányból. "Az étel instabilitása az egyik legnagyobb kockázati tényező, amely befolyásolja a HIV kezelés betartását" - mondja Dr. Kadakia. "Vannak nagyszerű csoportok és források, amelyek étkezési programokat és táplálkozási tanácsokat kínálnak a HIV-fertőzöttek számára, ezért ne habozzon, kérjen tanácsot orvosától."