Hogyan hagyhatjuk hátra a kenyeret

Az első két hét a legnehezebb. Az Atkins-indukció a sóvárgás, az éhség és a hangulatváltozások hullámvasútja lehet a legrosszabb, alacsony szénhidráttartalmú rajongók szerint is.

És teljesen érthető miért. Hirtelen megtagadják a szénhidrátokat - olyan ételt, amelyet valószínűleg rengeteg mennyiségben fogyasztott minden nap, mióta felbukkant a világban - a testét zavartnak fogja érezni. Biztosan arra számítottam, hogy az indukció, az a fázis, amikor a szénhidrát bevitel drasztikusan csökken a szokásos napi kb. 300 g-ról csak 20 g-ra, nehéz lesz.

Számomra elsősorban a logisztika volt a probléma. A diéta előtti életem során autopilotán dolgoztam, ami az ételt illeti: alkalmanként reggelizni kellett volna; szendvics vagy bármilyen különös ételkombináció volt kapható lent a menzán ebédre; és vagy menjen el vacsorázni este, vagy menjen haza, és válasszon különféle töltelékeket kenyérdarabokra. Hétvégenként omlett lenne szombaton ebédelni, míg mosakodtam, és talán valami tartalmasabb ennivalót készítenék (amit anyám megfelelő étkezésnek hívna) vasárnap este.

Nem igazán kellett gondolkodnom az ételről pusztán azért, mert minden vásárlási utam ugyanaz volt: le a szupermarketbe egy cipóért, egy üveg mogyoróvajért, néhány tojásért, egy blokk cheddárért, és amikor az egészségtündér elkészítette bűnösnek érzem magam, néhány piros és zöld paprika. Mondanom sem kell, hogy a paprika gyakran nyersen elnyomorodott, és a hűtőszekrényem alján üveges rendetlenség lett. De minden alkalommal ugyanazt a cuccot vettem (igen, több paprikát), és minden alkalommal ugyanazokat kellett kidobnom. Végtelenül ismétlődő ciklus volt.

Ne érts félre, nagy rajongója vagyok az ételeknek, és imádok főzni. De gyakran egy napi munka után az utolsó dolog, amit meg akartam tenni, az volt, hogy elkészítek és megfőztem egy háromfogásos ételt, mielőtt lefeküdtem. A kenyér és a sajt csak a legkönnyebb kiút volt.

Ám Atkins esetében nincsenek egyszerű kiutak, nem szabad egy darab sajtot ráragasztani a pirított teljes kiőrlésű szeletre és behúzni. Bármit is ehet, elkészítéséhez idő kell, és ez természetesen azt is jelenti, hogy az ételeket az otthona elsősorban.

Közel három hete kivettem a kenyeret az életemből, mintha egy szobában álltam volna, és hirtelen elszívnám az összes oxigént. Kiszámítható ételvilágom egy kupacba omlott a lábam mellett, és minden egyes étkezésnél el kellett gondolkodnom és meg kellett terveznem valamit, ami számomra nagyon idegen volt.

Az étkezés például némi kiigazítást igényelt. Voltak jó és rossz pontok is: a hatalmas menüből történő választás (és a túlrendelés, mert nos, csakúgy tetszik neked minden) dilemmája azonnal megszűnt. De gyakran csak az maradt valami poxy fish steak chipsszel. A japán helyek jók voltak, csakúgy, mint a török és a libanoni. De próbáljon egy olasz étteremben enni Atkins-stílusban, és megtöm.

Az egyetlen kérdés, hogy bármit, amit megrendel, általában módosítani kell. Néhány próbálkozás után természetessé váltam ebben a Sally Allbright-jellegű manőverben. "Kérem, kérem a grillezett kebabot, de a hozzá járó rizs nélkül - adjon nekem inkább extra salátát. Egyébként tartalmaz ez a mártás lisztet? Ja, és kérem, vegye ki a sárgarépát a salátából a szósz az oldalán? ". Könnyen.

Otthon a dolgok valamivel nehezebbek voltak, és az első bevásárlási utam, amikor feltöltöttem az új diétás rendszert, katasztrófa volt. Azt a szokásos taktikát alkalmaztam, hogy kitértem a bevásárló listákról, és csak fel-le haladtam minden folyosón, és felvettem a kedvemre valót. Kerültem a tésztát, az édességeket és a kenyérfolyosókat, és egyik kezemben némi római salátával, a másikban egy gomb gombával és néhány szalonnával.

Ha az első hét a kiigazításról szólt, a második az új étkezési rendszer érdekessé tételéről szólt. Új hozzávalóimmal felfegyverkezve kezdtem el ötletelni az egyszerű kombinációkat, hogy ne kelljen túl sok időt töltenem minden este új receptek feltörésével.

Közel három hét múlva olyan ember vagyok, akiről soha nem gondoltam, hogy az lennék. Most beismerem, hogy tovább mentse a zavart: a salátákat eszem. Minden nap. Hidd el, ha ezt a diétát akarod csinálni, nem kerülheted el őket.

Gondolkodásom most egyszerű: ha a szokásos curry-t/bologneset/bármit, ami a hűtőszekrényben marad, elkészítem, ahelyett, hogy rizzsel/tésztával/kevés kenyérrel fogyasztanám, csak felvágok egy salátát, és azzal eszem meg. Igaz, először furcsa, de nagyon gyorsan megszokja. A minap változtatásképpen valójában feldaraboltam egy rakomány zöldséget és megpirítottam őket. Így van, megsütöttem zöldségeket.

Amikor a cukkinire és a paprikára zártam a sütő ajtaját, valójában ez a diéta hangos iróniája ért el. Soha életemben nem ettem annyi zöldséget, mint az elmúlt hetekben. Egy táplálkozási rendszer esetében, amely szerintem húsról, zsírról és sajtról szólt, kissé szemet nyitott.

A következő dolog, amit meg kell tennem, hogy eldöntsem, mikor hagyom hátra az indukciós fázist, és a folyamatos fogyás (OWL) fázisra lépjek. Kétségtelen, hogy a diéta bevált - a kedvenc farmerem már jobban passzol, ez az első alkalom a karácsony és az újév kettős fújása óta. Nagyobb ételválasztékkal járó jutalmakat ígérem, és akár az értékes szénhidrátbevitel megduplázódását is, ha OWL-be költözöm. De talán adok még egy hétig. Talán a farmer még jobban passzoljon.