Hogyan kapcsolódik a tejfogyasztás olyan betegségekhez, mint a rák, a vércukor, a hormonális egyensúlyhiány és

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Hogyan kapcsolódik a tejfogyasztás olyan betegségekhez, mint a rák, a vércukor, a hormonális egyensúlyhiány és a gyulladás

Írta: Chelsea Debret

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

A tejfogyasztás és a betegség kapcsolata hihetetlenül bonyolult tanulmányi hálózatot foglal magában, amelyek mindegyike különböző véleményeket hoz nyilvánosságra a tejüzem általános hatásáról. Ennek egy része a vizsgálat típusához kapcsolódik - gondolkodjon a megfigyelésről az elemzéshez -, de sok minden ahhoz a tényhez kapcsolódik, hogy a tejtermék emberi testre gyakorolt hatása számos más kofaktort is érint, beleértve az életmód szokásait, a minőséget és a tejtermék fogyasztása, valamint a genetika. Ráadásul ez a tejtermék típusára is vonatkozik, tekintve, hogy az állatot hogyan kezelték, hogyan dolgozták fel a tejterméket, és mit adtak hozzá a tejtermékhez.

Megállapítja, hogy ezek a kérdések arra világítanak rá, hogy sok tejtermék gazdag hormonokban és antibiotikumokban, magas hozzáadott cukrokban és telített zsírban, és sok kémiai töltőanyaggal és tartósítószerrel rendelkezik, amelyek testi károsodást okozhatnak. Alapvetően sok természetellenes összetevő növeli a betegséghez vezető kockázati tényezőket.

Mi olyan egészségtelen a tejüzemben?

Rendben, mielőtt belevágnánk a tejtermékekkel és a betegségekkel kapcsolatos apróságokba, mi az a tejtermék, ami miatt ez annyira ellentmondásos az egészségügyi világban? Ha az egészség szempontjából online keres a tejüzemben, rengeteg ellentmondó információt talál. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a tejtermékeknek vannak jótékony hatású baktériumai a bélben, rengeteg kalcium és nagyszerű fehérjeforrás, míg mások magas telített zsírtartalmú, szintetikus hormonokról számolnak be, amelyek összezavarják a természetes anyagokat, valamint megnövekedett hozzáadott cukrokkal.

Ezek az érvek nem veszik figyelembe azokat a nem egészségügyi okokat sem, amelyek miatt a tejtermékek hihetetlenül károsak társadalmunkra és bolygónkra.

Környezeti hatás

Először is gondoljon azokra az üvegházhatású gázokra. Gondoljon a tejtermelés tömeges mennyiségére - az amerikai tejüzemek önmagukban „196 milliárd font tejet termelnek évente”, 11,1 milliárd font sajtot (túró nélkül), 1,86 milliárd font vajat és 1052 millió font rendes tejterméket -zsíros fagylaltok. A tejtermékek ilyen mennyiségének létrehozása érdekében becslések szerint kilenc millió tejelő tehén áll rendelkezésre.

Ezeknek az állatoknak nemcsak leviatán mennyiségű vízre van szükségük - takarmányozásra, hidratálásra és tisztításra -, hanem minden tehén számára napi 250–500 liter metánt állítanak elő. Ez azt jelenti, hogy egy standard tejüzem, ahol 700 tehén van, naponta körülbelül 350 000 liter vagy 325 500 font metánt termel.

A legtöbb emberi test elutasítja a tejtermelést

Rendben, ez nagyon ijesztő.

Mi a helyzet azzal, hogy a világ nagy része valójában laktóz-intoleráns?

Ha maga nem laktóz-intoleráns, akkor valószínűleg ismer legalább egy vagy két (vagy több) embert, akik szenvednek ettől az érzékenységtől.

Mi a laktóz? A laktóz szénhidrát - a „tejtermékek fő szénhidrátja” -, és „két egyszerű cukor glükózból és galaktózból” áll. Alapvetően a laktóz tejcukor.

Csecsemőként testünk természetes módon laktázt termel, amely egy emésztési enzim, amely lebontja a laktózt, hogy zavartalanul fel tudjon dolgozni testünkön keresztül. Sajnos sokak számára, ahogy öregszünk, „sokan elveszítik a laktóz lebontásának képességét”.

Lehet, hogy ez nem tűnik a tejtermékek „egészségügyi” kockázatának, de ha megnézzük, mit tesz a testével, akkor abszolút zavarnak tekinthető. A laktóz intolerancia számos emésztési tünetet okoz, beleértve az „émelygést, hányást, hasmenést”, valamint gázt, puffadást, sőt hangulatváltozásokat is okozhat.

A laktóz-intolerancia prevalenciája felveti a kérdést ... természetes tejtermék-e testünk számára, amikor a világ felnőtt lakosságának körülbelül 75 [százaléka] nem képes lebontani a laktózt ”, más néven laktóz-intolerancia?

Hormonoknak és antibiotikumoknak való kitettség

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, azok a szintetikus hormonok és antibiotikumok, amelyeket rendszeresen pumpálnak a tejelő tehenekbe, hogy egészségesek maradjanak egy nagyüzemi tejgazdaság gyakran embertelen és tisztátalan életkörülményei között.

Szóval, mi olyan rossz néhány antibiotikumban? Nem állítólag nem tartják ki a testünkből azokat a nagy rossz hibákat?

Ha még nem hallottál, akkor van egy kis probléma az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumokkal. Míg az antibiotikumok túlzott használata az orvosi területen részleges szerepet játszik, valójában nagyobb tisztelettel adózhat az antibiotikumok tejelő teheneknél történő alkalmazásának. Ez azt jelenti, hogy „amikor az embereket… szuperbugák fertőzik meg, az antibiotikumok legjobb esetben csökkent hatékonysággal, rosszabb esetben pedig tehetetlenek.

A hormon kapcsolat kissé ijesztőbb ... ha ez lehetséges.

Az Urmia Egyetemen és az iráni Orvostudományi Egyetemen folytatott kutatás elbeszélő áttekintése Hormonok a tejtermékekben és hatásuk a közegészségügyre - egy elbeszélő cikk cikk felfedezett néhány megdöbbentő tényt a tejtermékekkel kapcsolatos hormonokról. Először arra a következtetésre jutottak, hogy „a szteroid hormonok nagyon erős vegyületek a tejtermékekben, amelyek mély biológiai hatást fejtenek ki állatokban és emberekben, még„ nagyon alacsony dózisok mellett is ”. Ráadásul az elemzés megállapította, hogy az ösztrogénnel és az ösztrogénnel kezelt állatok fogyasztása „nemkívánatos hatással lehet az emberi egészségre”.

Tejgyógyászat és betegség

Míg a tejtermékek környezeti okokból és az állati aktivizmus miatt történő vágása elég jó ok, egy maroknyi egészséggel kapcsolatos ok van arra, hogy a sajtot, a joghurtot és a tejet hűtőszekrénybe dobják. A tejtermelést különböző egészségügyi problémákkal, és ami még ijesztőbb, egyes betegségekkel, köztük bizonyos rákokkal is összefüggésbe hoztak. Tehát vessünk egy pillantást azokra a tudományosan alátámasztott okokra, amelyek miatt a tejtermék lehet az az élelmiszercsoport, hogy újragondolják a hűtőszekrényben.

1. További pattanások

Bár egyesek ezt hiúsági mellékhatásnak nevezhetik - mint aki 10 éven át felnőtt pattanásoktól szenvedett -, a pattanások hihetetlenül meggyengítőek és érzelmileg zavaróak lehetnek.

Szóval, mi van a tejtermékekkel és a pattanásokkal? Amikor tejterméket fogyaszt, „stimulálja az inzulin és az IGF-1 fehérje felszabadulását”.

Az inzulin „a hasnyálmirigy által előállított hormon, amely lehetővé teszi a testének, hogy energiában fogyasztott ételében szénhidrátokból származó cukrot (glükózt) használjon fel energiában vagy glükózt tároljon a jövőbeni felhasználásra”, valamint „megakadályozza, hogy a vércukorszintje túlságosan megemelkedjen magas (hiperglikémia) vagy túl alacsony (hipoglikémia). ” Az IGF-1 fehérje egy kicsit bonyolultabb. Az IGF jelentése „növekedési faktor-1”, amely inzulinszerű vegyület, amelyet étrendi fehérje vagy aminosav szabályoz - a fehérje építőköve. Ez az inzulinszerű növekedési faktor 1 (IGF-1) „az emlősök növekedésének és anyagcseréjének fő szabályozója ... [és egy fehérje] ... szintetizálódik és felszabadul a májból”.

Kombinálja ezt a két stimulátort - az inzulint és az IGF-1 fehérjét -, és nagyobb a kockázata a pattanások kialakulásának.

2. Fokozott rákkockázat

Először is fontos megérteni a rák kifejezést.

Nem csak egyetlen egészségi állapotról beszélünk, amely hatással lehet a test különböző részeire, de a rák kifejezés valójában egy „több mint 100 betegségből álló csoportra utal, amelyben a sejtek ellenőrizhetetlen növekedést, inváziót és néha áttétet mutatnak”. Egyes tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy „a tej és tejtermékek mikroelemeket és számos bioaktív alkotórészt tartalmaznak, amelyek befolyásolhatják a rák kockázatát és a progressziót”.

Például amellett, hogy ok-okozati tényező a pattanások kitörésében, a franciaországi Lyonban, a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség szerint "a magas inzulin- és IGF-1-szint bizonyos rákos megbetegedések fokozott kockázatával is jár."

Ennek ellenére a tejüzem kapcsolata hihetetlenül összetett.

Nem feltétlenül az „tejtermék” az élelmiszer - például tej, sajt, joghurt és ilyesmi -, hanem a tejfeldolgozás módja ezekben a modern napokban, beleértve a pasztörizálást, az antibiotikumok és hormonok injekcióit, az állatok egészségét, valamint tartósítószerek és cukor-adalékanyagok beépítése.

„Az epidemiológiai szakirodalom szisztematikus áttekintése alapján a World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research jelentés arra a következtetésre jutott, hogy valószínű összefüggés van a tejbevitel és a vastagbélrák alacsonyabb kockázata között, valószínű összefüggés a magas kalciumtartalmú étrend és a fokozott kockázat között. a prosztatarák és a tejbevitel és a húgyhólyagrák alacsonyabb kockázata közötti összefüggés korlátozott bizonyítéka. Más rákos megbetegedések esetében a bizonyítékok vegyesek voltak vagy hiányoztak. ”

A Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottsága egy cikket is közzétett, amely megjegyzi a prosztata-, tüdő-, mell- és petefészekrák fokozott kockázatát a tejtermékek fogyasztásával kapcsolatban. A cikk számos tanulmány köré épült, köztük a British Journal of Cancer egyik tanulmánya, amely megállapította, hogy „a tüdő-, emlő- és petefészekrák előfordulási aránya csökkent a laktóz-intoleránsok körében” - azok, akik elkerülték a tejtermelést -, míg azok, amelyek a tejtermelést is magukban foglalták „Nem tapasztalta ugyanolyan mértékben a rák kockázatát”. A cikk egy „új metaanalízist is megemlített az American Journal of Clinical Nutrition-ban”, amely 32 tanulmányt elemzett, és „megállapította, hogy az összes tejtermék, az összes tej, az alacsony zsírtartalmú tej, a sajt és az étrendi kalciumbevitel fokozatosan társult. a prosztatarák fokozott kockázatával. ”

3. Tej- és vércukor

A tejtermékek és a 2-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolat élesen vitatott téma, amelyet valóban nem sikerült megoldani. Míg a „tejtermékek bevitele és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti összefüggést számos tanulmány megvizsgálta”, a bizonyítékok sajnos nem meggyőzőek.

Mégis, nem feltétlenül a tejtermékek hatása a 2-es típusú cukorbetegség alakulására, hanem a tejtermékek vércukorszintre gyakorolt hatására kell összpontosítani.

A 2-es típusú cukorbetegség „krónikus állapot, amely befolyásolja a szervezet metabolizmusának módját a cukor (a glükóz) anyagában - ami fontos üzemanyagforrás a szervezet számára. A 2-es típusú cukorbeteg test kétféleképpen reagál az inzulinra - „a teste vagy ellenáll az inzulin - egy hormon, amely szabályozza a cukor mozgását a sejtjeiben - hatásainak, vagy nem termel elegendő inzulint a normális glükózszint fenntartásához.”

Ami a cukortartalmat illeti, a szokásos hamisítatlan tej laktózt, tejcukrot tartalmaz. Ez hozzájárul a teljes tehéntej kalóriájának mintegy 40 százalékához. Megállapították, hogy „a laktóz határozottan emelheti a vércukorszintjét”, mivel egy „laktáz nevű enzim felosztja glükózzá és galaktózzá”.

Két érv szól a laktóz vércukorszintre gyakorolt hatása mellett.

Először is, számos táplálkozási szakember állítja, hogy mivel a laktóz glükózzá és galaktózzá történő felosztása időbe telik, „viszonylag lassan alakul át vércukorakká (vagyis alacsony a glikémiás indexe vagy GI-je.)” Másrészt, egyesek szerint „a tejcukor és a tejsavófehérjékben lévő aminosavak egy részének keveréke miatt” a tejtermék alacsony GI-vel (glikémiás index) rendelkezhet, de stimulálja az inzulint, mintha magas GI-vel rendelkezne.

4. Tejtermelés okozta gyulladás

Annak ellenére, hogy a gyulladás természetes és nélkülözhetetlen immunválasz, amikor a gyulladás krónikussá válik, ellenkezőleg fehér lovag hatása lehet a testünkre.

A gyulladás egyike azoknak a forró témájú egészségügyi szavaknak, amelyek mindannyian megszállottak vagyunk. És ennek oka van. A krónikus testi gyulladást a közelmúltban "a betegség egyesítő elméleteként" kérdőjelezték meg, mivel számos betegséghez kapcsolódott, beleértve a cukorbetegséget, a rákot, az autoimmun betegségeket és még a cukorbetegséget is.

Ha a tejfogyasztásról és a gyulladásról van szó, akkor valóban gyulladásról és telített zsírról beszél.

Tanulmányok azt mutatták, hogy növekszik a gyulladás olyan étrenddel, amely magas telített zsírtartalmú étrendet tartalmaz - amely a legtöbb tejtermékben található fő zsír. Az Arthritis Alapítvány szerint "számos tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírok kiváltják a zsírszövet (zsírszövet) gyulladást, amely nemcsak a szívbetegségek indikátora, hanem súlyosbítja az ízületi gyulladásokat is".

Valójában azok, akik gyulladáscsökkentő étrendet követnek, általában csaknem 100 százalékkal csökkentik a tejtermelést! A gyulladáscsökkentő étrend tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, kevés feldolgozott összetevőket és cukrot tartalmazó élelmiszerekre összpontosít, például „gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, növényi fehérjék (például bab és dió), zsíros halak és friss fűszernövények és fűszerek. ”

Hihetetlenül ritka, hogy talál egy gyulladáscsökkentő étrendet, amely a tejtermékek híve, és ... még egyszer ... mindez annak a telített zsírtartalomnak köszönhető.

Egészséges helyettesítők megtalálása, amelyek csökkentik a betegség kockázatát

A tejterméket rúgja a hűtőjéből, de ezt sokkal könnyebb elmondani, mint megtenni. A tejtermék olyan alapanyag, amely egyszerűen a mindennapjaink részévé vált. Mit tesz bele a gabonafélébe? Hogyan készíti el ezeket a kellemes zabokat? Milyen krémes főzet habosítja a kávét? Szerencsére számos szuper egészséges növényi alternatíva található minden kedvenc tej alapú termékhez. Íme néhány, hogy elkezdhesse a tejmentes életmódot!

1. Növényi tej alternatívája

Még akkor is, ha egész életében fogyasztotta a tejterméket, valószínűleg volt alkalma kipróbálni a dióalapú tejet. Ennek oka, hogy az elmúlt évtizedben növényi tejboom volt tapasztalható, főként arra reagálva, hogy az emberek jobban tudatában legyenek személyes wellnessüknek és a laktóz-intolerancia növekvő felismerésének.

Ezzel azt mondta, melyik diótej az Ön számára?

Szuper hagyományos lehet olyan lehetőségekkel, mint a mandulatej, - Pure Mandula Mylk - szójatej, - Házi szójatej - vagy kókusztej, - Hogyan készítsünk házi kókusztejet. Ezzel azt is meggondolhatja a dobozból, hogy alternatívákat kínál, például ezt a brazil diótejet, ezt az egyszerű vaníliás zabtejet, mogyorótejet vagy szezámmagtejet.

Legyen egy kicsit kreatívabb néhány ízesített növényi tej lehetőséggel, mint például ez a fahéj és szegfűszeg vegyes dió és magtej, ez a juhar pekándió tej vagy a nyers kakaó tej.

Egyszerűen fogalmazva, nagyjából bármilyen tejet készíthet és készíthet, amely megfelel az Ön táplálkozási igényeinek és ízlésének!

2. Növényi alapú sajt alternatíva

Legtöbbünk számára a legnehezebb tejtermék a sajt. Ez leginkább a kazein nevű „repedésszerű” összetevőnek köszönhető. Ez az összetevő valójában addiktív tulajdonságokkal bír, így a sajt olyan dolog, amellyel olyan nehéz elkerülni a beletörődést. Ezzel azt mondhatjuk, hogy csak azért, mert a tejterméket szeretné eltávolítani az étrendből, még nem jelenti azt, hogy meg kell szabadulnia ezektől a sajtos receptektől.!

Tény, hogy nagyjából ragaszkodhat minden egyes kedvencéhez, ha egyszerűen helyettesíti a tejsajtot kellemes növényi sajttal! Ráadásul az adott étrendtől függően nagyjából növényi alapú finomságokból készíthet sajtot.

3. Növényi alapú vaj alternatívák

Várjon ... ha nincs hűtőszekrényben tejtermék, akkor mit kenek a reggeli pirítósra? Hogyan fogok sütni? Teljesen el kell mennem anélkül, hogy a vaj csodálatos ízét elkényeztetném?

Egyáltalán nem! Nem csak rengetegféle növényi vaj van az interneten - például ez a Miyokos Creamery Organic European Tenyésztett Vaj - és a helyi élelmiszerboltban - például ez a Earth Balance vegán vajpálca -, hanem számos, teljesen létrehozott szuper növényi alapú vegán receptek, amelyeket otthon is elkészíthet.

Továbbá nagyon javasoljuk az iPhone-hoz elérhető Food Monster alkalmazásunk letöltését, amely megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!

Ha naponta több vegán étel, egészség, recept, állat és élet tartalmat szeretne közzétenni, ne felejtse el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére !

Az állami finanszírozás nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is magas színvonalú tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket !