Köménypor (őrölt kömény) elkészítése

Őrölt kömény vagy őrölt köményt (más néven Jeera por) úgy állítanak elő, hogy száraz, sült köménymagokat darálóban őrölnek. Ez a házi por közönségesnek tűnhet, de mágikus ereje van ahhoz, hogy teljesen megváltoztassa az ital vagy étel ízét. Így készítheti el otthon.

Próbálja ki a többi házi fűszert, mint a Panch Phoran, a Zaatar Spice vagy a Kasuri Methi.

A Cumin Cyminum néven ismert köményt egy virágos növényből nyerik, amelyet főként Indiában, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten termesztenek.

Ezeket a köménymagokat szárítják és porítják, csakúgy, mint a szárított vörös chiliből a chiliport, majd különböző konyhákban használják őket.

A fekete köménnyel ellentétben ennek a por receptnek az elkészítéséhez a szokásos köménymagokat használtam, amelyeket a Jeera Rice készítéséhez használtam.

A köményről itt olvashat bővebben.

Mi a kömény por vagy őrölt kömény?

Száraz, sült köménymagból készült köménypor, őrölt kömény vagy Jeera por a kömény minden lényeges összetevőjével és pörkölt ízével ízletesebbé teszi minden olyan konyhát, amelyben használják.

Készíthet nagy adagot, és legfeljebb egy hónapig tárolhatja használatra.

A kömény egészségügyi előnyei

A kömény gazdag E-vitaminban, ezért öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A kutatások azt mutatják, hogy a házi kömény por, csakúgy, mint a kömény illóolaj, nagyon emésztő, antiszeptikus és vizelethajtó.

Nemcsak az ízlelőbimbóinak jó, de segít abban is, ha fogyni akar. Ó, igen, jól hallottad, hatékonyan segíti a fogyást.

Sőt, megakadályozza a cukorbetegséget, a vércukorrákot, kezeli az álmatlanságot, és jót tesz a bőrnek is.

Használati ötletek

A nyugtató nyári italoktól kezdve, például a Chaas, a Ragi Malt és az olyan oldalak, mint a Boondi Raita, a főétel kíséretekig, mint például a Restaurant Style Dal Makhani vagy bármely más curry, adj hozzá egy csipet finom finomságú port, és bízz bennem, hogy megcsapnád az ajkadat és az ízlelőbimbókat, ízlelgetve a finomságokat. ezekből készült emberek.

A Chaat Receptekben is használják, és nagyon különös ízt ad az ételeknek.

Használhatja arcpakolásaiban is, és néhányat feltüntethet a hajolajban a kozmetikai előnyök érdekében.

Ennek a pornak a segítségével köményt készíthet. Ez a tea állítólag nagyon jó a fogyáshoz.

Köménymag vs köménypor

Bár az őrölt kömény köménymagból készül, mindkettő viselkedése nagyon különböző, ha egy tálba adják.

A köménymagok akkor aromává válnak, amikor egy mag bejön a szájába, miközben az őrölt kömény jól keveredik az étel aljával, és az általános ízprofil részévé válik.

A köménymag eltarthatósági ideje legalább egy év, míg az őrölt kömény egy hónap alatt elveszíti hatékonyságát.

Mindig tanácsos egyszerre kis adag őrölt köményt készíteni.

Szükséges eszközök

Ennek a pornak a készítéséhez szükség van egy jó darálóra, amely finom porrá tudja őrölni a sült köménymagot.

A kávédaráló is jól működik.

Hogyan készítsünk kömény teát?

A kömény tea alapvetően a köménymag ízével és tápanyagával átitatott víz. Ez valójában egy tisane, nem pedig tea.

Kömény tea vagy kömény víz készítéséhez melegítsen 2 csésze vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 teáskanál köményport, és hagyjuk 2 percig forralni. Szűrjük le a köményteát és adjunk hozzá mézet. Tálaljuk forrón.

Készíthet köményteát por helyett köménymaggal is. Csak adjon hozzá 1 teáskanál köménymagot csésze vízhez.

Neha Pro tippjei

A köménymagot mindig közepesen alacsony hőfokon süsse meg, különben megégnek, és az íze nem lesz túl jó.

Pörkölés közben folyamatosan keverje a magokat.

Csak akkor őrölje le a magokat, ha kihűltek.

Tárolja a port légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 6 hónapig, hűvös, száraz helyen.

Őrölt kömény helyettesítő

Ennek a fűszernek nagyon egyedi íze van, és meg kell próbálnia nem helyettesíteni mással.

Ez nem túl drága fűszer, és könnyen hozzáférhető, így a konyhában csak segíteni fog.

De csak abban az esetben, ha hiányzik az őrölt kömény, itt van a The Luc Eats cikk, amely 6 köménypótlót sorol fel.

Akár ez is tetszhet

Lépésről lépésre recept

Adjunk hozzá köménymagot egy serpenyőbe.

Szárazon pörkölje meg a köménymagot, amíg illatos és sötétbarna színűvé nem válik. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a magokat.

Vigye a magokat darálóba, és őrölje meg, hogy sima por legyen.