A bemelegítés

Az eliminációs étrend buzgóbb és zajosabb, mivel az emberek tudomást szereznek az olyan élelmiszerekről, mint például a glutént tartalmazó élelmiszerekről és azok testükre gyakorolt hatásáról. Ezek a gyakorlatok felbecsülhetetlenek az érzékenység felfedezése szempontjából, amelyek a komolyság skáláján léteznek. Az eliminációs étrend lényege egy beszélgetés a testével. Fontos, hogy figyelemmel kísérje testét és reakcióját a diéta előtt, alatt és után. Akár egy, akár 100 étel törlését tervezi, jobb, ha felkészült a tesztre.

Itt beszélgetünk Carolyn Brown-nal, M.S. R. Food.rainers, aki az „egészséges életet élhet anélkül, hogy elveszítené a társadalmi életet” szószólója - ami annyira fontos, ha az eliminációs étrendről van szó. Úgy véli, hogy diétával az ügyfelek fokozhatják emésztésüket és javítsák éberségüket/energiájukat és hangulatukat. "Rengeteg hangulatváltozást látunk, ami nagyon jó, mert a beled valóban a második agyad" - mondja Brown. „Nagyon elképesztő, hogy testünk mit tud megmutatni nekünk, mi történik akkor, amikor nem váltják ki őket. Ebben az állandó gyulladásszintben élünk, de szerintem nagyon fontos meghallgatni, amit a tested mond neked. "

Azt tanácsolja, hogy az eliminációs étrend előnyeinek megvalósításához fontos, hogy három hetet osszanak ki. "Másfél hét múlva érezheti, de nem ad sok időt arra, hogy a mikroflórája megújuljon" - magyarázza. - Valóban sokszor megpróbáljuk gyógyítani a belét. Az emberek úgy látják, hogy az extrém energia fellendül és az emésztés normalizálódik. Előfordulhatnak elvonási tünetek, például a „Paleo influenza”, amelynek átélése három napig tarthat. Az olyan dolgok, mint a cukor, a tejtermékek és a koffein eltávolítása, hatással lehetnek, és több zöldség hozzáadása szorongást vagy kellemetlenséget okozhat a gyomorban. De a tested igazodik az étkezéshez. "

Távolítson el egy vagy két ételt egyszerre

Azok az étrendek, amelyek megszüntetnek egy csomó ételt - vagy akár 30 ételt (például a Whole30 diéta) -, jó, ambiciózusak, és egyesek számára túl ambiciózusak. Mi a helyzet az étrenddel, amely egy vagy két ételt kiküszöböl? Ez a megközelítés inkább harapásméretű, ami azt jelenti, hogy hatékonyabb lehet. Kezdje azokkal az ételekkel, amelyek az emberek számára a legproblémásabbnak bizonyultak, amelyek Brown szerint cukorral, majd gluténnal, majd tejtermékkel, majd szójával kezdődnek).

Az eliminációs étrend lényege az Ön reakciója egy étel törlésére. És ez egy olyan gyakorlat, amely vitatható, ha „megcsal” azzal, hogy elfogyasztja ezt az ételt a diéta vége előtt. Brown tanácsai: Az eliminációs étrendet étrendből táplálékként elérhető sorozatként közelítheti meg, hogy elkerülje az erőfeszítések újrakezdését.

Brown azt mondja: „A Whole30 szinte azonnal nulla és 60 között van, és ez valójában nem életmód. Arról van szó, hogy ezt hogyan integráljuk az életébe - nemcsak 30 napos diétaként. Nem vagyok nagy rajongója ezeknek. Olyan korlátozónak érzi magát, és sok olyan yo-yo fogyókúra és falatozás mentalitáshoz vezet, amelyre ki lehet képezni minket. Azt akarom, hogy az emberek a számukra megfelelő és teljesen kivitelezhető módon tegyék. "

Az eliminációs étrend, mint a teljes ételek étrendjének változata

Nos, mínusz néhány dolog (például: búza, amelyben glutén van). A teljes ételek étrend olyan élelmiszerekre összpontosít, amelyeket Merriam-Webster szerint „egészségesnek tekintenek, mert természetes módon termesztik őket, nem dolgozták fel és nem tartalmaznak mesterséges összetevőket”. Szóval, igen, vannak olyan „teljes ételek”, amelyek glutént tartalmaznak, stb. De ez is felhívja a figyelmet a feldolgozott/feldolgozatlan élelmiszerekre, ezért tanulja meg olvasni a címkét.

"Az eliminációs étrendet egyfajta teljes táplálék-étrendnek kell tekinteni" - mondja Brown. „Mindkettő kerüli az olyan adalékanyagokat, mint a BHT, amely sok fagyasztott ételben található, és ugyanazt az összetevőt használja, mint az öngyújtó folyadék, ami szörnyű. Kerülnünk kell mindent furcsa kezdőbetűkkel - azokat a dolgokat, amelyek rövidítések és nagyon furcsának tűnnek. A karragén egy alga, amely sok tejpótlást tartalmaz, és ez egy másik bélgyulladásos összetevő. "

Hozzáteszi: „A mesterséges édesítőszerek az első számú dolog, amit kivágok, még az előcukrot is. Ez méreg. Még akkor is, ha van egy kiosztott mennyiségünk, amelyet „kaphatunk”, az elrontja a bél mikroflóra, növeli az édesszájúságot, emésztőrendszeri problémák (beleértve a gázosodást és a puffadást) sokaságát okozza, és megtartja a súlyt. Szerintem a szója valószínűleg egy nagy, amelyre az emberek nem veszik észre, hogy besurran, esetleg táplálkozási bárba vagy turmixba. A fagylaltokban és más dolgokban is a szóját használják kötőanyagként. Ez csak egy sok dolog töltőanyaga és egy hozzá nem szükséges kiegészítő anyag. Az ételfesték egy másik. Ha Skittle-t és édességet dobál vissza, sok adalék és tartósítószer van. "

Élelmiszerbolt cserékhez

Tejtermék
A Dairy különféle cikkekre cserél, a vajtól és a sajttól a tejszínig és a tejig. Ez köszönhető azoknak a márkáknak, amelyek diófélékkel/olajokkal dolgoznak megoldások létrehozásában (például: mandulatej). Brown lelkesen viseli az úttörők, köztük a Hampton Creek és a Kite Hill közreműködését. "A diósajtok egyre jobbak és jobbak" - mondja. „A Hampton Creek tejmentes majonézt, valamint tojásmentes majonézt és egyéb érdekes tárgyakat is készít. És van vegán sütitészta meg ilyesmi. ”

Glutén
A glutén felcserélhető a sok elérhető gluténmentes termékre. Kezdje olyan ételek hozzáadásával, mint a bab, a lencse és a quinoa. Ezután vásároljon alternatívákat a kenyér számára, amelyet mandulaliszttel készítenek. (Brown rajong a mandulalisztes tortillákért.) Ennek ellenére legyen óvatos, ha olyan snack-ekről van szó, mint gluténmentes sütik, mert - amint Brown emlékezteti: „A gluténmentes süti még mindig süti.”

Cukor
A cukrot fel lehet cserélni Stevia-ra, de Brown azt mondja: „A gyümölcs mindenképpen cukorforrás. A gyümölcs valóban számít. Ha valakinek 10 darab gyümölcse van, az a cukor szempontjából probléma. De napi két vagy három leginkább a legtöbb ember számára jó. Sokszor, ha az emberek lefekvés előtt szeretnének egy csemegét, van gyümölcsük. A bogyós gyümölcsök azért jóak, mert kevesebb cukrot tartalmaznak, mint másokban. ” (A legkevesebb cukortartalmú gyümölcs ázsiai körte, bogyós gyümölcs, grapefruit és papaja. A legtöbb cukrot tartalmazó gyümölcs banán, cseresznye és mangó.)

Vezessen be egy probiotikumot az étrendbe

A bélben és a rendszerben gyakorolt hatásában jelentkező probléma állhat az eliminációs étrend középpontjában, így a probiotikumok a válasz részét képezhetik. A probiotikumok képesek növelni a bél egészségét, sőt orvosolni azokat a problémákat, amelyeket évtizedek óta tartó étrend-étrend okozott.

"Sokszor ezek az" eliminációs "ételek csak lassan károsítják a mikroflórát, és alapvetően sokszor teljesen kiirtják őket" - mondja Brown. „Az általános amerikai étrendről és genetikáról vagy súlyos fertőzésről beszélünk. Rengeteg IBS-t és IBD-t és sok vastagbél-problémát látunk. Ezeknek a dolgoknak a kivágása valóban segít, és ez idő alatt az embereket probiotikumokkal is ellátom. Tehát kiküszöbölöd és hozzáadod is. Erjesztett ételeket és egyéb dolgokat ajánlok a gyógyulás fokozásához. " Javasolja a Garden of Life RAW probiotikumait és a ReNew Life probiotikumait, valamint olyan segédanyagok bevezetését, mint a kefir és a kombucha.

Kezdjen arra koncentrálni, amire can eszik

Igen ez igaz. Az eliminációs étrend definíció szerint az eliminációról szól. De segít izgatni az új és továbbfejlesztett ételek miatt, amelyeket feltétlenül felfedez. Ez nem arról szól, hogy „elbúcsúzunk” - hanem arról, hogy a „hello” -t köszönjük a jobb ízlésnek és a jobb szokásoknak.

- Nagyon, nagyon kiemelem az összes főzeléket tud egyél - mondja Brown. „Fontos hangsúlyozni az összes fehérjét, amelyet csak enni lehet: halat, csirkét és fűvel táplált marhahúst. Összpontosítson minden jóra, amit megehet. Az egészséges zsír nagyon jó dolog, ugyanígy az avokádó, a kókusz, az olívaolaj, a dió és a mag. ”

A társasági élet megváltozik

Szóval, mi történik, ha nem uralkodik azon, mit eszik és iszik vacsorára? A társasági élet talán az eliminációs étrend legbonyolultabb része, különösen akkor, ha esténként kint vagy a barátaiddal egy bárban vagy étteremben. Igen, ezek az alkalmak csábítást jelentenek, különösen akkor, ha az egészségesebb megrendelések úgy tűnik, mintha utólagos gondolatok lennének a menüben. De célorientált vagy. Tartsa be az alapokat és legyen magabiztos. Konzultáljon a pincérrel a korlátozásaival kapcsolatban; mindenképpen alkalmazkodó.

"Mindenkinek megvan a maga helye, amelyet szeret, és az alkohol is ezek közé tartozik" - mondja Brown. „A„ társasági lét ”dolgok kemények. De vannak gluténmentes vodkák - a Titóé jó -, és van még tequila, amely általában elég biztonságos az emberek számára. Szuper, szuper egyszerű az italokkal. Az emberek szembesülnek azzal, hogy soha többé nincs kényelmi ételük. Van egy olyan érzés, hogy nem tudnak elmenni bizonyos eseményekre, vagy nincs mit enniük anyósuk házában. Nehéz, meg kell tennie ezeket a kéréseket és sok ilyen szocializációs tényezőt. El kell éreznie, hogy kényelmesen kérjen dolgokat az oldalról, és ezeket kérje az éttermekben.

Azt is javasolja, hogy nézze meg a menüket, és keressen ennivalót idő előtt. "Kérje meg barátait, hogy hozzanak néhány áldozatot, különben mindig rendelhet egy hatalmas salátát fehérjével és pár oldalával" - teszi hozzá Brown. - New York városának legtöbb étterme megpróbálja elérni, hogy Önnek működjön, ezért ne féljen megkérdezni a pincért. Mindig van egy csirke vagy egy hal, például lazac és tonhal. Mindig salátával kezdje. Fontolja meg a fő zöldséges ételeket is. Sokszor készíthetnek egy nagy, zöldséges tálat. Ráadásul vannak levesek, de ellenőrizze, hogy tejmentesek-e. "