Hogyan készülnek a nyúlós cukorkák (sokkoló!)

Mivel a Halloween és a karácsony a sarkon van, ez az évszak, amikor átverjük magunkat egy-két csemegével, de valaha is megálltál-e és feltetted a kérdést, miből állnak valójában ezek a kis „csemegék”?

Nem új hír, hogy a cukorkák nincsenek éppen az étkezési piramis tetején. Telített zsírok és az inzulin bizsergető cukorszintje elegendő ok ahhoz, hogy néha étel legyen belőlük. Amit talán nem tudsz, az az, hogy hogyan készülnek különösen a nyúlós cukorkák, és az a sokkoló folyamat, amely elegendő lehet az édesszájúak elzsibbadásához.

Ebben a cikkben kiderítjük az igazságot arról, hogy mi is történik valójában a zárt ajtók mögött az édességgyárban, és milyen üregeket hoznak létre a nyúlós cukorkák az állatjóléti iparban.

Húsevő cukorka

Amikor az év ezen időszakában megosztott és elfogyasztott mézgás cukorkák tömegére gondoltunk, Élelmiszerügyi csapatunk eszébe jutott az OVER ETEN által készített ragyogó rövidfilm, a „Zselatin”, amely beszámol arról, hogy a gumicukorka valójában hogyan készül. Ez a videó a cukorral, chipsekkel és süteményekkel kapcsolatos megfordított történetek sorozatának egyike - részletesen bemutatja a gumicukrok elkészítésének sokkoló igazságait, kezdve a becsomagolt cukorkától egészen az élő disznóig.

Igen, így van, a nyúlós cukorkád disznóként vagy esetleg tehénként indult ... A zselatin olyan termék, amelyet természetes forrásokból, például bőrből, kötőszövetből és állatok csontjaiból származó kollagén részleges hidrolízisével nyernek. Ezek mindegyike vágóhídról származik, savtartályokban főzve és lebontva, mielőtt ízesítenék, színeznék és kedvenc édesedbe csomagolják.

A zselatin az édességek egyik gyakori összetevője, mert habzik, gélesedik vagy megszilárdul egy csinos darabká, amely lassan feloldódik a szájban, csábító csemegévé téve ezt egyesek számára.

A „Zselatin” videó több mint 14 000 hozzászólást kapott, és felvetette a kérdést, hogy hogyan készül a zselatin, és hogy a fogyasztók tudják-e, mit esznek.

A legrosszabb összetevő.

Bár a zselatin bizonyos táplálkozási előnyöket kínál (köztük 18 aminosavat), a termék összekeverésével a szemöldöke felmerül a táplálkozási szakemberek körében. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a részben hidrogénezett olajok, a tartósítószerek, a mesterséges aromák, a glutén és a cukrok csak néhány a rendkívül mérgező és gyulladásos cukorkák összetevőiből, amelyekre figyelnie kell a halloweeni fogás során.

A legrosszabb összetevő a leggyakoribb - a cukor is. Felfedezése óta a cukor lassan bekúszott mindenbe, amit eszünk. Most, a zsemlétől kezdve az ételízesítőkig, italokig és természetesen cukorkákig - a társadalom egyre több cukrot fogyaszt mindennapi termékekben. Egyes cukorkák különösen ijesztő mennyiségű koleszterint tartalmaznak, amelyek eltömítik a cukrokat, amelyek valóban felpezsdíthetik az egészségét.

A nyúlós medvék több mint 17 gramm cukrot tartalmaznak egy kis marékban, citromsavval, mesterséges színezékekkel és ízesítőkkel együtt.
Sok cukorral bevont gumicukor több mint 26 gramm cukrot tartalmaz kis marékonként, a mesterséges színezékekkel és aromákkal együtt, amelyek sok ilyen gumicukorban megtalálhatók.
A Starburst cukorkák kukoricasziruppal, cukorral és almalé koncentrátummal vannak tele, több mint 22 gramm cukorral, mindössze kilenc darabban.

Az ausztrál statisztikai hivatal által készített jelentés szerint az ausztrálok minden eddiginél több hozzáadott cukrot fogyasztanak étrendjükben. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a cukorfogyasztás csak a teljes napi kalóriabevitelünk 5% -át tegye ki - ami laikusok szerint napi 25 gramm vagy 6 teáskanál. Az ausztrál egészségügyi felmérés által 2012-ben végzett eredmények egy kissé más történetet mesélnek el, amikor az átlag ausztrál napi 60 gramm cukrot vagy 14 teáskanálot fogyaszt.

Lehet, hogy az év folyamán ragaszkodik az alacsony cukortartalmú étrendhez, de amikor az ünnepi szezonról, az összes buliról és a cukorkákról szóló ajándékokról van szó, előfordulhat, hogy kedvet kap a kényeztetéshez. Általában azok a cukrászda és sütemények, amelyek a hozzáadott cukrok 9% -át sminkeljük étrendünkben, és képzeljük csak el, hogy nézhet ki ez a szám az elkövetkező hetekben.

Édes alternatívák

Bár azt javasoljuk, hogy távolítsa el az édes kocsonyás cukorkákat az étrendből, nem azt jelenti, hogy Ön édes csemegék nélkül menjen el. Számos finom alternatíva létezik édes vágyának kielégítésére állatok és egészség károsítása nélkül.

Ráadásul rengeteg remek édesség receptet kaptunk, amelyek biztosan örömet szereznek, sőt vegánok, glutén- és tejtermékek-mentesek, így az egész buli élvezheti őket! Nézze meg itt a legnépszerűbb növényi desszertjeinket.

Ossza meg velünk az alábbi megjegyzésekben a kedvenc alternatív üdülési csemegéit!

Laurentine ten Bosch, az Élelmiszerügyek, a Változásra éhes és a TRANSCENDENCE - Live Life Beyond The Ordinary filmrendező és az FMTV alapítója. James Colquhoun mellett Laurentine megalapította a Food Matters-t, megadva az embereknek az eszközöket (filmeket, .