Hogyan lehet fogyni csontvesztés nélkül

A magasabb fehérjetartalmú étrend, amely a sovány húsokat és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket hangsúlyozza fehérje- és kalciumforrásként, súlycsökkenést jelenthet csontvesztés nélkül - és a bizonyíték az illinoisi egyetem új tanulmányában végzett csontvizsgálatokra utal.

Az a kutatás, amely összehasonlította a magas fehérjetartalmú, tejtermék-intenzív étrend és az ételvezető piramison alapuló hagyományos fogyókúrás eredményeket, a hónapban megjelent Journal of Nutrition.

"Ez fontos megállapítás, mert sok ember, különösen az életkor közepén lévő nők, mind az elhízással, mind az oszteoporózissal foglalkoznak" - mondta Ellen Evans, a kineziológia és a közösség egészségének egyetemi docense, az I osztály I. osztályának tagja. Táplálkozástudományok.

"Ezenkívül az elhízás kezelése gyakran növeli az oszteoporózis kockázatát. Sokan fogynak a csonttömegből" - mondta.

A tanulmány társszerzője, Donald Layman, az U I táplálkozás professzora korábban beszámolt arról, hogy a fehérjében gazdag súlycsökkentő étrendek megőrzik az izomtömeget, segítenek csökkenteni a vércukorszintet és a lipideket, valamint javítják a testösszetételt a hasban hordozott súly megcélzásával.

A közelmúltban végzett tanulmány szerint a laikus étrendje az összes kalória körülbelül 30% -át írta elő a fehérjéből, különös tekintettel a sovány húsokra és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre.

A tudósok 130 középkorú, túlsúlyos embert toboroztak és randomizáltak két helyszínre - az U of I és a Pennsylvania State University. A résztvevők ezután vagy a magasabb fehérjetartalmú fogyókúrás étrendet, vagy az élelmiszer-kalauz piramison alapuló hagyományos magasabb szénhidráttartalmú fogyókúrás étrendet követték négy hónap aktív fogyás, majd nyolc hónapos testsúly fenntartás mellett.

"Alapvetően sovány húsokat és alacsony zsírtartalmú tejet, sajtot, joghurtot stb. Helyettesítettünk az étel-piramis étrend magas szénhidráttartalmú ételeivel. A résztvevők napi öt adag zöldséget és 2-3 adag gyümölcsöt is ettek. - mondta Evans.

A csont ásványianyag-tartalmát és sűrűségét az egész test, az ágyéki gerinc és a csípő DXA-vizsgálatával mértük a vizsgálat elején, négy hónapban, nyolc hónapban és a 12 hónapos időszak végén.

"A magasabb fehérjetartalmú csoportban a csontsűrűség meglehetősen stabil maradt, de a csontok állapota idővel romlott a hagyományos magasabb szénhidráttartalmú étrendet követő csoportban. A statisztikailag szignifikáns kezelési hatás előnyben részesítette a magasabb fehérjetartalmú étrendcsoportot" - mondta Matthew Thorpe. egy orvostudós (MD/PhD) hallgató, aki Evans laboratóriumában dolgozik és a tanulmány első szerzője volt.

"Az étkezési fehérje, a tejből származó kalcium és a tejtermékeket erősítő további D-vitamin kombinációja és/vagy kölcsönhatása úgy tűnik, hogy megvédi a csontok egészségét a fogyás során" - tette hozzá.

Mivel a magasabb fehérjetartalmú étrendet a vizelet emelkedett vizeletszintjével társították, egyes tudósok attól tartottak, hogy ezek a diéták csont demineralizációt okoznak.

Az U of I csoport mérte ezeket a szinteket a vizsgálat kezdetén és nyolc hónapon belül. Bár a kutatók megjegyezték, hogy a vizeletben nagyobb mennyiségű kalcium van a magasabb fehérjetartalmú csoportban, a megnövekedett kalcium forrását a csontvesztés helyett a kalcium jobb bélfelszívódásának tulajdonították.

"Más nemrégiben végzett, radioaktívan jelölt kalciumot használó tanulmány kimutatta, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrendhez kapcsolódó magasabb vizelet kalciumszint nem csontból származik, mint egyes kutatók úgy vélték" - mondta Thorpe.

Az U of I tudósai hamarosan megkezdenek egy hasonló tanulmányt, amelyben az idősebb, enyhén törékeny nőknél a magasabb fehérjetartalmú, tejben gazdag étrendet szembeállítják a hagyományos fogyókúrákkal.

"Hat hónap fogyás után megmérjük a csont- és izomkimeneteket a két csoportban. Végül azt szeretnénk tudni, hogy csökkentheti-e a fehérjetartalmú, fogyókúrás étrend, amely hangsúlyozza a sovány húsokat, a tejsavófehérjét és az alacsony zsírtartalmú tejfogyasztást a csontritkulás és az izomvesztés kockázata.

"Azt is szeretnénk megtudni, hogy ezek a testösszetétel-változások hogyan befolyásolják az egyensúlyt, a járást és a fizikai funkció egyéb mértékeit ebben a populációban, amelyről ismert, hogy nagy a kockázata az oszteoporózis és a fizikai fogyatékosság szempontjából" - mondta.