Valerie Bertinelli; s Misticanza saláta

Ennek a hagyományos olasz salátának egyedi ízét a keserű zöldségek változatossága határozza meg. Ugyanolyan jól párosul egy könnyű halételhez, mint a gazdag húsokhoz. Sokoldalú, egyszerűen elkészíthető és az egyik kedvenc étkezésem.

bertinelli

    • 4-6 csésze keserű saláta zöld, beleértve a cikóriát, az escarole-t, az endíviát és a frisé-t, harapásméretű darabokra tépve
    • 1/2 fej radicchio, 1 hüvelykes darabokra vágva
    • 1/2 csésze friss fűszernövény, például petrezselyemlevél, édesköménylevelek és bazsalikom
    • 4 retek, vékonyra szeletelve
    • 1/2 nagy medvehagyma, apróra vágva
    • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
    • 2 evőkanál vörösborecet
    • 1 csipet kóser só

1. Adja hozzá a zöldeket, a radicchio-t, a gyógynövényeket és a retket egy nagy tálba. Óvatosan dobáld össze.

2. Adja hozzá a medvehagymát, az olívaolajat, az ecetet és a sót egy kis sarokba. Rázza fel az emulgeáláshoz.

3. Öntse az öntetet a tál szélére, és óvatosan dobja be a zöldeket, hogy az öntet a zöldekhez tapadjon.