Édes és savanyú uborka saláta

Ez az édes és savanyú uborka saláta mennyei, friss kerti uborkával és friss kaporral, és ezt a receptet újra és újra elkészíti!

saláta

Idén csak egy uborkám volt a kertemből, de amikor elkezdek sok uborkát kapni, ezt Édes és savanyú uborka saláta éppen olyan saláta, mint egy nyári köretnek. Ez egy egyszerű recept, amely tartalmaz uborkát, sót, fehérborecetet, választott édesítőszert és fekete borsot, majd ami ezt az emlékezetes uborkasaláták kategóriájába sorolja, rengeteg friss kapor hozzáadása.

Szeretem a kaprot, ezért még többet is használtam, mint a recept előírta, de akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem vagytok annyira őrültek a kapor miatt, könyörgöm, próbáljon ki néhányat ebben a salátában. Egy másik dolog, ami miatt ez a nagyszerű nyári saláta, az az, hogy előre elkészítik, majd tálalás előtt egy órán át (vagy tovább) hűtőben hűtik. Mire vársz? Szerezzen be egy kis uborkát, ahol csak lehet, és készítse el ezt a salátát!

És még nem próbáltam szárított kapros gyomnövényekkel elkészíteni a salátát, de feltételezem, hogy még mindig nagyon jó lenne! Kevesebb szárított kaprot használnék, mint frisset, és ha valaki megpróbálja, akkor szívesen hallanám, hogyan működik!


Hogyan készítsünk édes és savanyú uborkasalátát:

(Görgessen le a teljes táplálkozási információkat tartalmazó receptért.)

  1. Ezt szívesen elkészíteném kerti uborkával, de ezek a Costco-i európai uborkák is remekek voltak a salátában.
  2. Az uborkákat Mandoline Slicerrel (affiliate link) felszeleteltem. (Az enyémet kb. Egy évvel ezelőtt kaptam egy diáktól ajándékba!) Szeletelhetsz késsel is, de a mandolin gyorsabb és szép egyenletes szeleteket készít.
  3. A szeletelt uborkákat tegye a mosogatóba helyezett szűrőedénybe, és szórjon rá 1 T durva őrölt sót, kissé keverje az ujjaival. Hagyja ülni 15 percig.
  4. Amíg az uborka kifolyik, mossa meg a friss kaprot, forgassa szárazra vagy szárítsa meg papírtörlővel, majd aprítsa fel.
  5. Keverjen össze fehérborecetet, Monkfruit édesítőszert (affiliate link) vagy az Ön által választott édesítőszert és a fekete borsot, majd keverje hozzá az apróra vágott kaprot. (Bevallom, a fotó elkészítése után adtam még egy kis kaprot!)
  6. 15 perc múlva pattintsa meg az uborkákat papírtörlővel. (A felszabaduló víz mossa le a só nagy részét.)
  7. Keverje össze az uborkát az öntetsel egy szorosan záródó fedéllel ellátott műanyag tálban (vagy használjon Ziploc táskát).
  8. Hűtőszekrényben hagyja az uborkát egy órán át vagy hosszabb ideig, néhányszor fordítsa meg a tálat, ha a közelében tartózkodik.
  9. Hidegen tálaljuk.

Legyen alacsony szénhidráttartalmú étkezés:

Ha kint meleg van, akkor ettem ilyet, mint a pácolt szárnyas steak vagy a rozmaringos mustár sült csirke egy finom, egészséges szénhidrátmentes vacsorához!