Táplálja szépségét

Egyszerű, egészséges, növényi eredetű étel

Január van. Mindannyian tudjuk, mit jelent ez. Állásfoglalások! Egészségesebben étkezni! Csatlakozás az edzőterembe! Teljesen pszichés állapotba kerülni és egy vagyont költeni az egészséges élelmiszerboltban, eszeveszett kísérletként a konyha teljes felújítására.

Hidd el, megértem.

A múltban bonyolult, felbontás által inspirált étkezési terveket készítettem magamnak, amelyek rengeteg hozzávaló megvásárlásával jártak, és kimerítettem magam mindenféle divatos étel elkészítésével és egzotikus alapanyagok felkutatásával. Nem mintha valami baj lenne az új főzési módszerek elsajátításával, egy új étel elsajátításával és az új ételek kipróbálásával ... természetesen ezek csodálatos célok. Egy mozgalmas nap után (és miután az újévi fogadalmak csillogása megszűnik) a bonyolult recept követése csak annyi gondolat, hogy bárki elérje a kivitel menüjét.

Ez kick-start, egészséges táplálkozási terv annyira stresszmentes, alig terv. Ez egy ötlet, és szeretném, ha futna. Tedd magadévá. Nincs mérés. Nincs kalóriaszámítás. Nincsenek bonyolult receptek. Csináld egy hétig, 3 napig, akár csak 24 órán keresztül, ha csak egy mini újraindításra van szükséged. Lehet, hogy növényi alapon megy az új évre, vagy vegán életmódot folytat (vagy akár csak kipróbálja a Veganuary-t). Ez a terv arra ösztönzi Önt, hogy könnyebben vegyen részt egy új, szórakoztató és szuper tápláló étkezési módban.

Ezért szeretem azt az ötletet, hogy az ünnepek után megkönnyítsem (vagy visszavegyem) az egészséges táplálkozást Turmixok, saláták és levesek: rengeteg táplálékot csomagolhat ebbe a három kategóriába. Jellegüknél fogva a turmixok, saláták és levesek telítőek és kielégítőek (és alapvetően növényi ételeket készítettek). Nagyon sokoldalúak is.

Turmixokat ebédig elégedett lehet az alábbi összetevők beillesztésével:

friss zöldek
semleges zöldségek, mint a cukkini
fagyasztott banánszeletek
friss vagy fagyasztott gyümölcs
dióvajak
áztatott hajdina dara vagy hengerelt zab
növényi fehérjepor
chia mag vagy lenmag

Saláták extra kielégítő lehet az alábbiakkal:

rengeteg zöld, mint a római, a svájci mángold, a spenót, a sült saláta kitûnõ vagy a kelkáposzta
jó mennyiségű bab, akár főtt és hűtött, akár öblített babkonzerv - a garbanzók a kedvencem a salátához
egy kis marék dió és mag
rengeteg ropogós zöldség - az ég a határ, halmozza őket!
gyümölcs - imádom az almát, a narancsot, a grapefruitot, az epret és a málnát a salátákban
egyszerű, házi olajmentes öntet: próbáljon meg keverni egy nagy kanál tahinit egy fél citrom levével, egy csipet sóval és borssal, egy kagyló juharsziruppal és kevés vízzel, hogy elvékonyítsa a kívánt állagúra
Itt megy egy "nagy saláta" - Elaine Benis stílusban

Levesek és pörköltek feltölthető

bab, lencse, hasított borsó, tofu vagy tempeh
tonna zöldség
melegítő és ízes fűszerek
Szemek, például quinoa, rizs vagy teljes kiőrlésű tészta (még kielégítőbbé téve őket)
Szeretem a chili és a fűszeres pörköltjeimet is felszeletelt avokádóval feltölteni, olyan finom!

Mint fentebb említettem, ez egy nagyszerű módja a növényi étrend megkezdésének. Ezek közül néhány a legegyszerűbben elkészíthető növényi eredetű étel, még elfoglalt ütemterv mellett is. Egy este elkészíthet egy nagy fazék levest, és legalább néhány napra készen áll a vacsora. A gyümölcsök és zöldségek idő előtti elkészítése, vagy az apróra vágott termékek vásárlása salátákhoz és turmixokhoz szintén időt takarít meg. Akár zöldeket és gyümölcsöket is bepakolhat, és megfagyaszthatja azokat olyan kis turmix csomagokban, amelyek minden reggel készen állnak a turmixgépbe a választott folyadékkal.

Körülbelül 4 napig csináltam ezt a „3-S” étkezési tervet, és úgy éreztem, hogy ez éppen megfelelő ahhoz, hogy a nyaralás után visszatérjek a pályára. Szeretném hangsúlyozni, hogy ez nem egy „káposztaleves” diéta, ahol azt reméltem, hogy 3 nap alatt 10 kg-ot fogyok, vagy más ilyen hülyeség. Először is, vékony, vizes levesek nem fogják nekem vágni. Másodsorban reális céljaim voltak: visszatérni a tányérom tele zöldségekkel (nem sütikkel) és egyszerű, egészséges, földi ételekkel.

Ha a reggeli turmixomról van szó, akkor a növényi alapú tej, 2 nagy marék baba spenót, fagyasztott banán, lenmag, mandula vaj és egy vagy két medjool datolya kombinációja. Néha felcserélem, és a folyadékhoz egy fél növényi tejet és egy fél vizet, egy marék spenótot, fagyasztott apróra vágott cukkinit, fagyasztott banánt, narancsszeleteket és egy 1/4 avokádót használok. További smoothie-inspirációért nézzen meg néhány linket, amelyet a bejegyzés végén felvettem.

Alapvetően minden nap ragaszkodtam a következő saláta formulához; pár nagy marék spenótot vagy más zöldséget, bármilyen zöldséget, ami a hűtőben volt - apróra vágva (ezen a napon sárgarépa, zeller és cékla volt), plusz egy kis alma, 1/2 grépfrút, csicseriborsó és egy marék dió és napraforgómag. A tetejére a fenti bekezdésekben leírt házi tahini öntettel került sor. Percekbe telik ennek a salátának a felfuttatása, és bármit felhasználhat, amit csak tud.

Ennek a tervnek a „Leves” részét valóban „Pörköltnek” kell lennie, mert élveztem a sűrű, kiadós, zöldséges és babos vegán főzeteket, mint például:

Gondoljon a bordára tapasztott pörköltekre, chilire és levesekre, sok zöldséggel és ideális esetben néhány fehérjében és rostban gazdag babgal, tempeh-kel vagy tofuval. Ha a bab nem ért egyet veled, próbálj ki lencsét, hasított borsót vagy mung babot, mivel ezeket gyakran könnyebben emészthetik és gyorsabban főzhetnek is (főleg a vörös lencsét). Hozzáadhat egy gombóc főtt quinoát vagy barna rizst is a leveséhez. Jó tipp, amit érdemes megjegyezni, amikor sok rostot ad az étrendjéhez, hogy sok nap igyon vizet (ami egyébként jó ötlet), ami segít megőrizni az összes rost mozgását a rendszerében.

Titokban van még egy S ehhez a tervhez, és ez természetesen az „Édesség!” Van egy elég nagy édesszájúm, ami valószínűleg meglehetősen nyilvánvaló, ha átnézi a receptarchívumomat. A tervem része volt, hogy visszaállítsam szokásaimat, hogy egy kis csemege ismét kielégítő legyen.

Egy ideig (túl csábítóan) elkerültem a nagy tételű desszerteket, és az egyik kedvenc egészséges, de kielégítő édes csemegémért mentem; egy nagy szaftos medjool datolya mogyoróvajjal töltve, tetején néhány kakaóhegy vagy étcsokoládé chips. Tökéletes! (Egy-két négyzet kiváló minőségű étcsokoládé - ellenőrizze a címkéket, hogy vegán-e - az utóbbi időben szintén megfelelő csemege).

Ha van egy nagy édesszájú ember, és az idén az a célja, hogy megszelídítse a cukor utáni vágyakat, érdemes megnéznie ezt a bejegyzést - Tíz tipp a cukor feladásához.

Néhány nap elteltével elkezdheti cserélni más ételeket, egyenként a turmixot, salátát és levest. Ha még nem ismeri a növényi táplálkozást, vagy csak egy teljes étrendet kezd el, próbálkozzon ezzel néhány napig, ami időt ad arra, hogy megtervezzen néhány más könnyű ételt, amelyet el szeretne kezdeni a napjában.

Ez azt jelentheti, hogy a kis rúgás után úgy dönt, hogy reggeli turmixját friss zabpehellyel, friss gyümölcs- és dióvajjal cseréli reggelire, majd ebédre elfogyasztja a nagy salátáját, vacsorára pedig kiadós pörköltet. Végül talál más könnyű ételeket a saláta és a leves helyettesítésére, vagy esetleg úgy dönt, hogy a három S közül mindig egyet vagy kettőt tart. Jelenleg turmixon és levesrúgáson vagyok, úgy tűnik, ezek mindig az étlapom részei. Ez a könnyű terv nemcsak időt ad arra, hogy feljegyezzen néhány ötletet más étkezésekhez, de így is jól érzi magát! És ez egy kezdet. Ez a legfontosabb, csak a kezdéshez. Néha ez a lépés olyan nehéz lehet.

Új étkezési mód megkezdése, vagy akár csak a sínre való visszatérés az ünnepek után kihívást jelenthet, különösen akkor, ha elfoglalt menetrendje van, amely nem enged sok időt az ételek elkészítésére. Mindig nagy étvágyam volt és kitartó édesszájú, így meg tudom érteni és értékelni, hogy az elmúlt két hónap bulik és összejövetelek miként tudták kibogozni az egészséges szokásokat. Remélem, hogy ez a kis terv inspirálhat téged is, és segíthet újra megszeretni azokat az ételeket, amelyek szeretnek. Az alábbiakban néhány kedvenc turmixomra, salátámra és levesemre mutató linkeket találok, amelyek segítenek neked elindulni!

Turmixokat

További smoothie-ihletet találhat kedvenc blogjaim közül: