Hogyan lehet megvásárolni a legjobb müzli választást

Gabona és müzli

Táplálkozási állítások, rejtett egészségügyi csapdák és drága csípőösszetevők. A müzlire vonatkozó mélyreható útmutatónk minderre kiterjed.

Ez az útmutató tanácsokat ad arra, hogy mire figyeljen a müzli kiválasztásakor. Jelenleg nincs felülvizsgálata erről a termékről. Ha új felülvizsgálatot szeretne látni, kérhet tesztet .

Pirított vs "természetes"? Prémium vs sima? "Nincs hozzáadott cukor"? Amikor a szupermarket müzli falával szembesül, egy gyümölcshurokként érezheti magát, aki megpróbálja értelmezni a csomagolási igényeket és megtalálni a legjobb ár-érték arányt.

Segítünk megérteni, hogy mire kell figyelni a müzliben, hogyan lehet észrevenni az elrejtett egészségügyi csapdákat és hogyan lehet összetörni a tápértékeket. Még a kedvenc receptünket is bedobtuk, hogy otthon elkészíthesse saját müzlijét.

Okosabban vásároljon a CHOICE tagsággal

Keresse meg a legjobb márkákat
Kerülje a gyengén teljesítőket
Kérjen segítséget, ha rosszul alakulnak a dolgok

Olcsó müzli vs drága müzli

A müzli piacra lépett. 20 dollár (vagy annál több!) Kilóért stílusosan csomagolt szerves szemeket kaphat egzotikus összetevőkkel keverve, mint vad füge, biodinamikus körte, fehér eperfa és pisztácia. Bár a puffanó müzli finom lehet, az extra dollár, amelyet elfogyaszt - amely egyes márkáknál több mint 50 dollár lehet kilónként - nem feltétlenül vesz egészségesebb terméket.

Az olcsóbb végén (mindössze 3 dollár/kg-ért) a gyümölcs összetevői inkább szultanák és barackok, mint a borbolya és a goji bogyók. Általában kevesebb diót is kap a keverékben (főleg mandula), de ugyanolyan valószínű a tápláló nap kezdete is.

Táplálkozási állítások

A müzli kiválasztásakor mindig először ellenőrizze a táplálkozási információs panelt (NIP), és ne befolyásolja csak a tápértékre vonatkozó állítások - az egészséges arculat ellenére a müzli cukros és kilojoule-sűrű lehet.

A müzli csomagolásokra vonatkozó leggyakoribb állítások glutén- és búzamentesek, vagy rost- és/vagy teljes kiőrlésű tartalommal kapcsolatos állítások, de "alacsony sótartalmú", "hozzáadott cukrot nem tartalmaz", "magas fehérjetartalmú", "alacsony GI" és "alacsony zsírtartalmú" "az állítások is népszerűek.

A tápanyag-összetételre vonatkozó állításokkal az a probléma, hogy nem mondják el a teljes történetet - a "hozzáadott cukor nélkül" állítást igénylő termékek továbbra is magasak lehetnek például az összes cukorban, és a másik oldalon alacsony zsírtartalmú vagy több mint az átlagos rost nem hirdetheti.

Rost

A felnőtteknek körülbelül 30 g rostot kell enniük naponta, és a magas rosttartalmú reggeli gabona jó kiindulópont - a müzli gyakran megfelel a számlának.

Tippek a magasabb rost kiválasztásához:

Azokat az ételeket, amelyek egy adagban legalább 4 g vagy 7 g élelmi rostot tartalmaznak, az Élelmezési Szabályzat „jó” és „kiváló” rostforrásként határozza meg, ezért ellenőrizze a NIP-t.
Ne támaszkodjon kizárólag olyan állításokra, mint a "jó rostforrás" vagy a "magas rosttartalmú" - sok átlagon felüli rostot tartalmazó müzli nem feltétlenül állítja ezt a csomagoláson.

Cukor

Egészséges arculata miatt nem várható, hogy a müzli hozzáadott cukorral lesz megterhelve. De akkor is, ha a cukor nem szerepel összetevőként, a müzli továbbra is magas cukortartalmú lehet, ha tele van szárított gyümölccsel. Noha értékes tápanyagokat képes biztosítani, a szárított gyümölcs a cukor koncentrált formája is. A müzli azt is állíthatja, hogy "hozzáadott nádcukor nincs", de tartalmaz annyi szárított gyümölcsöt és mézet (cukor, csak más formában), hogy tisztességes cukorütést kapjon.

Tippek az alacsonyabb cukor kiválasztásához:

Az "alacsony cukortartalmú" müzliben az élelmiszer-előírások szerint legfeljebb öt százalék (5 g/100 g) cukor van, ezért ellenőrizze a NIP-t.
Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy tartalmaz-e hozzáadott cukrot. Álcázható például méznek, juharszirupnak, aranyszirupnak vagy glükóznak.
Vigyázzon az aszalt gyümölcsre az első három összetevőben.

A müzlis zsírtartalma lényegében magasabb, mint más gabonaféléké, de a zsír gyakran zabból, magvakból vagy diófélékből származik, tehát ez a "jó" telítetlen típus (és megkapja azokat az értékes tápanyagokat, amelyek természetesen megtalálhatók ezekben az összetevőkben).

Tippek az alacsonyabb zsírtartalom kiválasztásához:

Ellenőrizze a NIP-t. Az igazi alacsony zsírtartalmú müzli esetében keressen olyanokat, amelyek legfeljebb 3% (100 g-onként 3 g) zsírtartalmat tartalmaznak.
A zsír típusa is fontos. Ismét ellenőrizze a NIP-t - minél alacsonyabb a telített zsír és az összes zsír aránya, annál jobb. Az összetevők listája segít meghatározni, hogy a zsír elsősorban diófélékből és magvakból (telítetlen zsírokból) származik-e, vagy pedig hozzáadott zsírból, attól függően, hogy melyik szerepel feljebb. Ahol a hozzáadott zsírt "növényi olajként" sorolják, lehet kókuszolajból, amely telített zsír, vagy "edzett" növényi olajból, amely transzzsírt tartalmazhat - számunkra ugyanolyan rossz, mint a telített zsír.
A magasabb zsírtartalmú müzlisz elkerülése helyett egyszerűen tartsa be magát az adagmérettel - ez azt jelenti, hogy Ön e jó zsír előnyeit élvezi, miközben korlátozza a kapcsolódó kilojoule bevitelét.

Szaknyelv

Bircher müzli

A müzlit 1900 körül Max Bircher-Benner svájci orvos készítette, aki nyers zöldségekből, gyümölcsökből és diófélékből álló étrendet alkalmazott a betegek kezelésére. Az eredeti Bircher müzli főzetlen hengerelt zab volt, amelyet vízben vagy gyümölcslében áztattak, reszelt vagy apróra vágott friss gyümölcsökkel tálalva. A Bircher müzli nedvesebb, mint a legtöbb csomagolt müzli, és olyan, mint egy hideg, gyümölcsös zabkása. Manapság a Bircher vagy a svájci müzisz általában más gabonával, dióval, magvakkal és különféle szárított gyümölcsökkel kevert zab, de a reszelt alma még mindig gyakori összetevő.

Természetes müzli

A természetes müzli azt jelenti, hogy nem sült vagy sült, de értelmetlen kifejezés az egészséges termék kiválasztásában.

Pirított, sült vagy sült müzli

Korábban a pirított müzliben gyakran volt több zsír. De manapság sok pirított (és pörkölt és sült) müzli az átlagosnál alacsonyabb zsírt tartalmaz, és nem mindegyikben szerepel olaj az összetevőként. Másrészt sokan tartalmaznak hozzáadott cukrot, gyakran méz formájában. A mézet fel lehet használni a fűtési folyamatban, hogy a pirított müzlinek ez a mázas megjelenése közös legyen.

Granola

Eredetileg „granula”, ez egy müzli-szerű gabona, amelyet New York-ban találtak fel körülbelül abban az időben, amikor a svájciak müzlit találtak ki. A granulát teljes kiőrlésű termékekből állították össze és ropogósra sütötték. „Egészséges táplálékként” újjáélesztették az 1960-as években, amikor gyümölcsöket és dióféléket adtak hozzá. A granola név Ausztráliában a Sanitarium védjegye, de a polcokon rengeteg granola stílusú termék található, amelyeket általában „klaszterként” vagy „cruncholaként” forgalmaznak. A legtöbb granola típusú gabonafélék, mint a legtöbb müzli, zab alapúak. A többség hozzáadott olajat és cukrot tartalmaz (néha méz vagy más édes szirup formájában), hogy összetartsa őket.

Házi müzli recept

Ezt a finom müzlit rezidens házgazdászunk, Fiona Mair készítette.

Hozzávalók

2 csésze hengerelt zab
1 csésze rizskorpa
2 csésze tritikálé (vagy búza-, rizs- vagy korpapehely)
¾ csésze feldolgozatlan búzakorpa
1 ½ evőkanál szezámmag
2 evőkanál reszelt mandula
¾ csésze aprított vagy pelyhesített kókuszdió
2 evőkanál méz
150ml friss narancslé
½ csésze barack, apróra vágva
½ csésze szultanát
6 darab szárított alma, apróra vágva
5 darab szárított mangó, apróra vágva
5 darab szárított mancs mancs, apróra vágva
6 aszalt szilva, apróra vágva

Módszer

Minden száraz összetevőt kombináljon (a szárított gyümölcs kivételével).
Keverjük össze a mézet és a levet (óvatosan melegítsük mikrohullámú sütőben), öntsük rá a száraz hozzávalókat, alaposan keverjük össze.
Helyezze a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, süsse 150 ° C-on 25-30 percig, vagy amíg aranyszínű lesz, időnként megkeverve. Menő.
Kombinálja a szárított gyümölcsöt sült alapanyagokkal.
Légmentesen lezárt edényben tárolandó.
Más szárított gyümölcsök használhatók helyette - próbáljon füge, mazsola, áfonya, ribizli, banán vagy körte.

Táplálkozási információk 100 g-onként

Energia 1280kJ/306Cal
Fehérje 6,9 g
Összes zsír 9,5 g (tartalmaz 0 mg koleszterint, 4,0 g telített zsírt, 2,2 g többszörösen telítetlen zsírt, 2,5 g egyszeresen telítetlen zsírt)
Rost 10,3 g
Összes szénhidrát 43,7 g (cukrokat tartalmaz 23,5 g)
Nátrium 86mg
Kálium 637mg
Kalcium 41mg

Ez a müzli magas rosttartalmú, alacsony nátriumtartalmú, a müzli pedig az átlagosnál kevesebb zsírt tartalmaz. Az összes (táplálkozási) világ legjobb érdekében a cukor tartalmának csökkentése érdekében használja fel a méz felét, a kajszibarackot és a szultanát.