Hogyan lehet vegán egy csillaggal

Ez a bejegyzés a sorozat harmadik része, a Betegség másik oldala, amely ismét megismerteti az utamat a jólét megtanulásához. A teljes sorozatot ide kattintva olvashatja el.

Nem hozok állásfoglalásokat, de szünetet tartok az év elején, hogy lássam, van-e valami olyan az életemben, ami módosítást igényel. A nadrágomat meg kell csípni. Lehet, hogy nem is annyira a nadrág, mint inkább a bél, amit megpróbálok beléjük gombolni. Kövér vagyok. Kövér nekem. Folyamatosan túl nagy a költéseimhez.

Szántam egy pillanatra, hogy megvizsgáljam a helyzetet, és arra a következtetésre jutottam, hogy én vagyok, értem ezt, és több kalóriát veszek fel, mint amennyit elköltöttem. Az a tény, hogy középkorú nő vagyok a menopauza szakadékán, annak is lehet egy kis köze. Csak mondom. Ennek ellenére mégis változtatni kellett valamin.

Tehát meghoztam az ügyvezetői döntést, hogy vegán leszek január hónapra. Nos, nem éppen vegán. Vegánabb. Vegán csillaggal, ha akarod. Vegán* Igen, ilyen. Vegán különleges körülmények között. Ezt tettem.

Ha 100% -ban vegán lettem volna, szerződés szerint köteles lennék naponta többször beszélni erről. Minden vegánnak fel kell fednie veganitását minden helyzetben, különösen akkor, ha más emberek nem vegán dolgokat esznek.

Én (teljes értékű vegán voltam-e): Hé, barátom élvezi azokat a finom pillecukrokat! Tudta, hogy a pillecukor nem vegán? Forralt disznó patákból készülnek. A hummusom nem leforrázott sertés patából készült. Tápláló csicseriborsóból készül.

A barátom: *üres tekintet*

Szakértő lennék az egészség és a táplálkozás minden aspektusában. Ez csak automatikusan megtörténik, ha vegán vagy. Szerintem én is gyógytornász lennék, de ezt meg kell vizsgálnom a hivatalos vegán delegációval.

Nem csak azért tettem, hogy leadjak néhány kilót, és a hiúság kedvéért nem próbálok leadni néhány fontot. Ezt úgy teszem, hogy fedezzem a tétjeimet. Nincs garancia arra, hogy a desmoid daganatom nem fog újra növekedni. Az egyetlen dolog, amiről elmondtam, hogy távol tarthatja az újabb kiújulást, az az, hogy távol tartom a hormonoktól (legyen az terhesség, fogamzásgátló vagy hormonpótló terápia), és gyulladáscsökkentő diétát kell enni.

Az étrend nagyon közelinek tűnt a vegán étrendhez, és mivel több éve abbahagytam a tejterméket, arra gondoltam, hogy már félúton járok. Tehát úgy döntöttem, hogy végigmegyek. Nos, az út nagy részében. Tudod, vegán * és minden. Engedélyt adtam magamnak, hogy alkalmanként legyen tojásom, és úgy döntöttem, ha levest vagy mártást eszek csirkehúslevessel, akkor nem lesz a világ vége. Vegán, látod?

És mivel most kijelentem, hogy egyfajta vegán vagyok, azt hiszem, ettől a helyzet egyfajta szakértője leszek. Tehát megnyíltam a Facebook-os barátaim előtt, és megkérdeztem tőlük, hogy van-e kérdésük arra, hogy tegyenek fel engem, egyfajta vegán specialista * az élményről. A következőket találták ki:

Kipróbáltad már a jackfruitot?

A legtöbb húspótló búzából készül, én pedig nem tudok a búzával, ezért csak két hamis húst próbáltam ki, a jackfruitot és a kenderet. A kender olyan, mint a tempeh, de a búza helyett kenderből készül. Van értelme, mi? Hempeh volt eh. Nem fújta le a zoknimat, de ez lenne a legkedveltebb hamis húsom, ha a kettő közül kellene választanom. Ami a jackfruitot illeti, elmondhatom ezt neked, ez egy articsóka szív és egy izzadt tornaterem zokni szeretője. A jackfruit egyenesen a pokolba kerülhet.

Extra gáz voltál?

Mert minden szeretet szent, igen. Legalábbis az elején. Felmelegíthettem volna az egész házat egy tucat télen ennek az összes emésztett brokkolinak és kelkáposzta füstjének. A dolgok most már eléggé lecsillapodtak. Azt hiszem, hogy belső tereim végre alkalmazkodtak a vegán * életmódomhoz.

Várhatnánk, hogy elkezdjen kendert és pacsulit viselni?

A vegán * mellett azt is mondhatnánk, hogy hippi vagyok. Van már pár Tomom, és egy édes, édes pár Birkenstockot nézek, amikor bejön a férj bónusa. Szóval, kender, igen, hordom. Minden nap kender szíveket eszem. Én is viselhetem. De a pacsulinál meghúzom a határt. Emellett inkább szantálfa fajta gal.

Voltál másnapos?

Meglepő módon nem. Nagyrészt hús nélkül nem érzem hiányt. És nem korlátozom a kalóriáimat vagy az elfogyasztott ételek mennyiségét. Ebben a hónapban soha nem ettem ételt, és azt gondoltam, hogy még több kell. Meg tudtam tömni a gobimat, mint korábban. Csak most töltöm egészséges cuccokkal disznóhéj és szalonna rángató helyett.

Mennyi hasmenéses sajtot ettél?

Ezt a kérdést Emily barátom tette fel. Viccesen nevezzük a választott vegán sajtomat, a Daiyát, hasmenéssajtnak. Igyekszünk alkalmanként arra is, hogy a #diarrheacheese felkapódjon az interneten, mert szerintünk ez annyira vicces. Kellő mennyiségű hasmenéses sajtot ettem, mármint a Daiya sajtot ebben a hónapban. Finom és ízletes, és még egyszer sem kapott hasmenést. És az összes hamis sajt közül ez hasonlít leginkább a sajtra. Talán, ha megosztjátok ezt a blogbejegyzést, akkor beteljesítjük azt az álmunkat, hogy felkapjunk egy felkapott hashtaget.

Mit szólna a nagyapád?

Nem tudom, de nem hiszem, hogy szép lenne.

De mi van a pizzával?

A vegánság napjainkban az a nagyszerű, hogy rengeteg választási lehetőségünk van. A #diarrheacheese-t gyártó cég fagyasztott pizzákat kínál vegán sajtjával és hús nélküli húsos öntettel. Véletlenül gluténmentesek is. A Mellow Gomba éttermükben vegán pizzákat is kínál. Vagy elkészítheti sajátját. Rengeteg recept van ott a vegán pizza tésztához. Adjon hozzá #diarrheacheese-t és zöldségeket. Jól vagy menni. Valaki ellenőrizze az internetet! Trendelt már?

Kényszeríti ezt szegény családjára is?

Nem, én nem. Szabadon ehetnek, amit csak akarnak. És megteszik. Nincs hazugság, a férjem egy teljes font szalonnát fog enni reggelire, egyedüli mellett. Kevesebb, mint én. Seggfej.

Laza a széklet (nagymama hangon kérdezték)?

Mint a gáznál, az elején volt egy tanulási görbe a belem számára. A dolgok most rendszeresek. Nem túl rendszeres, ne feledje, de a vonat naponta, állandó időközönként indul az állomásról.

Elkezdtél zöldséget, mint a briteket, zöldség vagy zöldség helyett mondani?

Nem, de ez egy véresen zseniális ötlet. Tulajdonképpen arra gondolok, hogy ma este padlizsánt és cukkini sültem meg vacsorára.

Volt-e olyan erotikus vágyad, hogy egy szaftos rotisserie csirkébe süllyedj a fogad? (Barátot kérek)

Míg a rotisserie csirke illata mámorító, addig a csirke állaga számomra zord, így nem. Azt sem megerősítem, sem cáfolom, hogy piszkos álmaim voltak a ritka pecsenyékről.

Szóval, mi történt vegán hónapom alatt *? Nos, a hónapnak még nincs vége, de elég közel vagyunk ahhoz, hogy befejezettnek nevezzük. Fogytam néhány kilót, semmi drámai. „Csaltam” egy-két alkalommal. Egy este megettem néhány falatot steaket, mert szó szerint nyálas voltam rajta. Itt-ott volt néhány falat csirkém. Míg engedélyt adtam magamnak, hogy tojásom legyen, addig csak kétszer tettem meg.

Aztán volt egy éjszaka, amikor hagytam, hogy túl éhes legyek, és megettem egy tányér bordát, mintha az életem függött volna tőle, és azonnal, könyörtelenül és pusztítóan sajnáltam. Még mindig kapok hőhullámokat, amikor arra az éjszakára gondolok. Soha többé nem tudok disznóra nézni anélkül, hogy émelyegne.

Ennek a kísérletnek a fejében jelentősen megnöveltem a zöldségfogyasztásomat, és összességében elég jól érzem magam, jobban, mint mielőtt ezt elkezdtem. Legfőképpen az ízületi fájdalom csökkenését vettem észre, amelyet a kemoterápia befejezése óta sújtok.

A legfontosabb dolog, amit megpróbáltam megtenni, az volt, hogy nem eszem tényleges húst, miközben növelem az egészséges gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, és túl egészséges és változatos étrendet fogyasztok. Ezt teljesítettem a legtöbb napban, de néha annyira meguntam a zöldségféléket és a babot, hogy egy egész zacskónyi vegán sajtos firkát lenyomtam. És nem igazán gondolom, hogy egészségesebb, mint egy vacsorát enni hússal együtt.

A vegánná válás * munka. Az elfogyasztott ételek nagy részét el fogja készíteni, ahelyett, hogy beugrana egy gyorséttermi ízületbe, amint az éhség eléri. Valószínűleg kevesebb vegán sajtos doodle-vacsorám lett volna, ha minden alkalommal főzök több ételt. Könnyű együtt megdobni egy zöldséges keverős süteményt, ha minden hozzávaló készen áll az indulásra. Ez könnyen megvalósítható, de előrelátó. Most már tudom.

Ebben a folyamatban reménykedtem abban, hogy lefogyok, megtartva a stresszt a veszélyeztetett lábamon. Némileg ezt tettem. Bár nem vagyok megelégedve a skála számával, tudom, hogy a testem másképp néz ki, és a ruhám is jobban passzol. Tehát valami történik. Még nem hízott el, így ha csak ennyit hozok ki belőle, akkor beveszem.

Lehet, hogy felteszi magának a kérdést, ha ez olyan nagyszerű és olyan jól sikerült, miért éppen a csillag? Miért nem megy végig? A csillag segített emlékeztetni arra, hogy ne legyek olyan szigorú vele, hogy a hónap végén visszapattanok, és minden étkezésnél megeszek egy bordacsort. Az étrend drasztikus megváltoztatása ijesztő lehet. Lépéseket akartam tenni, hogy egészségesebbek legyek, ésszerű módon rakjam magamra az esélyeket. Ennek van értelme. Nekem.

Úgy döntöttem, hogy ez egy változás, amivel remélhetőleg véglegesen élhetek. A pozitívumok felülmúlják a negatívumokat. Megvalósítható, ha adhatok magamnak egy kis mozgásteret itt-ott. És soha nem zárom ki, hogy végig megyek, de még akkor is, ha úgy döntök, hogy teljesen vegán leszek, mézet, zselatint és minden ételt rágok ki a vegán jóváhagyási pecsét nélkül, kétlem, hogy odáig mennék, hogy megszabaduljak az UGG papucsom. Ezek a dolgok barátságosak, mint a fasz.