Hogyan maradnak soványak az olaszok + Mit eszem Olaszországban

Telt és boldog

1) Olivaolaj. Sima olívaolaj. Ez az egyetlen olaj, amelyet használnak, és az egyetlen fűszer valóban. Nincs szójaolaj, repceolaj spray, gyapotmagolaj vagy hidrogénezett olaj. Soha nem találna palackozott salátaöntetet egy olasz konyhában vagy piacon. Saláta megrendelésekor olívaolajat és balzsamecetet kapunk a salátához, vagy könnyedén megtették az Ön számára. Ez az. Nem használnak fel mindent nehéz, krémes, vegyszeres öntetben vagy zsírmentes szószban. Salátáknak, halnak, tésztának és kenyérnek adnak egy egyszerű olívaolajcsepegést, egy tengeri sót és egy napot. Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsír, amelyet a tested könnyen megemészthet, mert felismeri és pontosan tudja, mit kell vele kezdeni, és hatékonyan asszimilálható és eliminálható.

2) Csak friss ételeket esznek. Soha nem találna fagyasztott ételeket vagy szezonon kívüli fagyasztott alapanyagokat egy olasz otthonban. Ha nincs szezonban, akkor nem eszik, mert nincs. Szintén nem lát előrecsomagolt alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes, zsírmentes stb. Ételeket. Sok friss halat, paradicsomot, leveles zöldséget, articsókát, padlizsánt, cukkinit, citromot, olajbogyót és kapribogyót esznek, mert frissen és ízesítve állnak rendelkezésre. Arra sem számíthat, hogy egy étteremben ül, és mindent gyorsan és azonnal felszolgálnak. Arra számítanak, hogy egy ideig ott leszel, miközben élvezed a társaságodban eltöltött időt, így nyugodtabban szolgálnak fel, mint a tipikus amerikai étterem.

3) Nem nassolnak. Az étkezési idő nagy baj egy olasz számára. Nem szokatlan a munkanap alatt 2 órás ebédre leülni a barátokkal. Ugyanolyan nagyra becsülik az idejüket, hogy üljenek és élvezzék a társaságot, mint az étkezésük értékét. Mivel kielégítő kiegyensúlyozott ételeket esznek, nem kell egész nap nassolniuk. És ha van valamijük, akkor néhány dió vagy egy darab gyümölcs, nem pedig olyan feldolgozott ételek, mint a burgonya chips, a diétás bár vagy a Cheez-Its.

4) Egyenek egy kis reggelit. A reggelek egy kis tejjel és cukorral ellátott kávéból, valamint egy kis croissant-ból, kekszből vagy egy helyi „bárból” származó biscottiból állnak. A bárok alapvetően kis kávézók, amelyekbe az emberek munkába menet kacsáznak, hogy megragadják a kávét, harapjanak és társalogjanak néhány percig. És amikor kiflit mondok, akkor olyanról beszélek, amely körülbelül egyharmada akkora, mint egy amerikai pékség kifli. Csak egy kis dolog a nap elindításához, nem pedig kómát kiváltó tányér tojás, szalonna és szirupos gofri. És bizonyosan nincs olyan feldolgozott szar, mint a popsütemények, a cukros gabonafélék vagy az energiadarabok. A reggeli nem nagy esemény. Az ebéd a nap legnagyobb étkezése, és tudják, hogy csak néhány óra van hátra.

5) Nem diétáznak. Nem fogja látni, hogy az olaszok zabálják, majd korlátozzák. Állandó és mérsékelt étrendet tartanak fenn, amely nem mindenhol megy. Ha van néhány falat desszert, élvezik és továbbállnak. Nem temetik az arcukat egy egész liter fagylaltba, mert rosszul érzik magukat, már „megcsúsztak”. Egyáltalán nem érzik magukat bűnösnek a kényeztetés miatt, mert amikor megteszik, ez egy megfelelő mennyiség, amely minimális hatással van az általános étrendi bevitelükre. Az ételt barátnak tekintik, nem ellenségnek, és nem hordoznak étkezési szégyent.

6) Mozognak. Az olaszok mindenhol járnak. Sétálnak, hogy eljussanak oda, ahová menniük kell, de örömükre járnak. Sétálhatnak a fő utcákon, tavakon, óvároson és a piazzákon, hogy szabadidőben élvezhessék a szabadban tartózkodást, és ez valóban összeadódhat. Minden este 40 perctől egy óráig sétáltunk a vacsora után, és észrevettük, milyen jó érzés az alvás és az emésztés mozgása étkezés után.

7) Kis adagjaik vannak. Az olaszok ételeikben általában primo (általában kis mennyiségű tészta) és secondo (általában egy fehérje és zöldség egyszerű elkészítése) tanfolyamok vannak. Ha azt mondta egy szénhidrátnak, aki kerüli az amerikai nőt, a főétel mellé tésztaételeket kellene fogyasztania, akkor szívrohama lenne, mert az amerikai eszme, hogy egy tészta tányér és egy főétel, háromszor akkora, mint amit Az olaszok esznek, és szuper hizlalónak tűnik mindkettőt enni. Van egy kis adag tészta az étvágy gerjesztésére, de mivel tudják, hogy újabb fogás következik, nem esznek egy tonnát sem, és egy kis adag egyszerűen elkészített friss hal, csirke vagy hús, szezonális zöldségekkel, hogy jóllakjanak és kielégítsék, de mivel már voltak tésztatanfolyamuk, ott sem esznek egy tonnát sem. Ez valójában nagyon kiegyensúlyozott étkezési mód!

8) Kevesebb az édesszájú. Félreértés ne essék, az olaszok semmiképpen sem kerülik a cukrot. De okosak az édességükkel. Kicsit sima cukrot tesznek a kávéjukba, nincs tejszínhabos frappucinójuk. Reggelihez egy kis péksütemény van, nem egy tál cukros gabona vagy a fejük nagyságú matt fánk. Desszertként néhány falat tiramisut vagy zselét fogyasztanak, nem pedig Snicker's bár vagy csokoládé sundae töltelékkel. Vacsorához egy pohár vörösbort isznak, nem szódát. Ha rágcsálnivalóra van szükségük, narancsot hámoznak, nem cukorka burkolatot. Te érzed?

9) Magabiztosak. Az olasz nők nem maradnak otthon a strandtól, mert úgy érzik, hogy híztak néhány kilót. Még akkor is, ha a súlya megnövekszik, ringatják a bikiniiket, és szórakoznak barátaikkal a medencében, vagy a gyerekekkel játszanak a tengerparton. Csak egy kicsit visszavágtak, hogy elérjék boldog súlyukat anélkül, hogy nagy felhajtást okoznának rajta. Nem rögzülnek az ételekben, és megszállják az étkezést.

És most itt van, amit ettem:

Tehát megvan, glutén- és tejtermék-mentes étkezés külföldön! Valójában sokkal könnyebb, mint gondolnád. Elképesztő, hogy ennyi európai kultúra hogyan fogadja a helyi, szezonális, egyszerűen elkészített friss ételeket. Ha nyitott gondolkodású és hajlandó rugalmas lenni az étrendi igényeinek megfelelően, akkor teljesen új szinten fogja élvezni az ételt! Nagyon üdítő, miután körülvette az amerikai gyorsétterem, feldolgozott, könnyűétel-kultúra.

Hagyjon kérdéseket az alábbi megjegyzések részben, és mondja el, mi a kedvenc nemzetközi konyhája?