Hogyan nyerhetnek fehérjét az állatok a fű fogyasztásával?

A nap videója

füves

John Foxx/Stockbyte/Getty Images

Ha a fehérjében gazdag ételekre gondol, valószínűleg húst, tojást, babot és hasonlókat képzel el. A szinte kizárólag füvet fogyasztó állatoknak, például a teheneknek és a lovaknak azonban nem okoz problémát elegendő fehérje az étrendjükben. Az emberektől eltérően a növényevők képesek megemészteni a növényi sejteket és eljutni a bennük elzárt tápanyagokhoz, például a fehérjéhez.

Növényevők

Azokat az állatokat, akik minden táplálékukat fűből és más növényekből kapják, növényevőknek nevezzük. A növényevők képesek valamire, ami az ember nem: a cellulóz emésztésére. A cellulóz egyfajta szénhidrát, amely segíti a növényi sejtek felépítését. Ezek a sejtfalak merevek és nehezen bomlanak le, így még a növényevők számára is nehezen emészthetőek. A növényevő állatok emésztőrendszere olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek rendelkeznek a cellulóz lebontásához szükséges enzimekkel. A sejtek lebontása után hozzáférhetnek a fehérjékhez, cukorhoz és zsírhoz, amelyek a növény sejtjeiben vannak bezárva.

Többet enni

A füvet nemcsak nehéz megemészteni, de enni is időigényes. Számos növényevő a táplálék nagy részében a fűtől függ, de a fű nem tartalmaz annyi fehérjét, mint a hús. A ragadozó elegendő fehérjét kaphat, ha naponta talán csak néhány húsos ételt fogyaszt. A füvet fogyasztó állatoknak azonban a nap nagy részében a füvet kell rágniuk, hogy elegendő fehérjét és egyéb tápanyagot kapjanak étrendjükben.

Monogasztrikák

A cellulóz emésztése a fehérje megszerzéséhez nem gyors folyamat. A növényevő állatok erjesztést alkalmaznak az elfogyasztott fű lebontására. A monogasztrikus állatoknak csak egy gyomra van. A monogasztrikák közé tartoznak a lovak, a zebrák és a nyulak. Az emberek monogasztrikumok, de nem képesek cellulóz felhasználására. A füvet fogyasztó és a cellulózt lebontó növényevőknek megnagyobbodott a gyomruk, vagy a bélben van egy olyan terület, ahol a növényi sejtek lebontása érdekében fermentáció valósulhat meg. Első vagy hátsó bél fermentorként osztályozzák őket attól függően, hogy az erjedés a gyomorban vagy az emésztőrendszerben történik-e tovább.

Kérődzők

A kérődzőknek, akárcsak a teheneknek, négy részből álló gyomruk van, és megrágják a cudjukat. A kérődzők képesek teljesebben megemészteni a füvet, mivel az hosszabb ideig marad az emésztőrendszerben. Gyomruknak van egy része, amelyet bendőnek neveznek, kifejezetten a növényi anyagok erjesztésére. Tele van a cellulóz lebontására képes baktériumokkal. Regurgálják az ételt és megrágják, hogy tovább bontsák, úgynevezett cud. A kérődzők például tehenek, juhok, kecskék és szarvasok.