Mit eszik egy nővér egy hét alatt

Az éjszakai műszakok és az állandó vészhelyzetek között az alábbiakban olvashatjuk, hogy az ápoló valóban fenntartja az egészséges étrendet

Fotó: Tom Merton/Getty Images

Alig kell mondanunk, de örökké tartozunk az ápolóknak (mint mindenki). Ezek az elkötelezett harcosok lemondanak szokásos menetrendjükről, hétvégéjükről és teljes éjszakai alvásukról, hogy segítsenek életeket menteni, és örökké hálásak vagyunk.

Ennek ellenére az övékéhez hasonló mozgalmas menetrend mellett nem csodálkozhatunk: vajon mit esznek az ápolók? Az éjszakai műszakban való munkavégzés gyakorlatilag nem létező étkezési lehetőségekkel nem lehet könnyű, és az azt követő kimerült napok nem lehetnek túl kedvezők a főzéssel töltött óráknak. A válaszok elérése érdekében néhány kedvenc nővérünkhöz fordulunk, hogy megtudjuk, hogyan tudják fenntartani az egészséges táplálkozási szokásokat annak ellenére, hogy brutális menetrendet tartanak.

Julia Harrison körülbelül hat éve ápolónő, jelenleg nyolc órás műszakban dolgozik a philadelphiai Pennsylvania Kórházban. Két évet azonban 12 órás éjszakai műszakban is töltött.

Justine Norton öt éve ápolónő, és 12 órás munkarendben dolgozik, heti három-négy napon a New Jersey-i Ridgewood-i The Valley Hospital sürgősségi osztályán.

Saját ételt hoz magával munkába? Tervez-e étkezést vagy előkészítést?

Julia: "Minden saját ételt magammal viszek dolgozni. Amikor 12 órás műszakban dolgoztam, szabadnapjaim voltak, és azokon a napokon bevásároltam és terveztem. Amikor távol voltam, akkor megpróbáltam visszaváltani a szokásos alvási ütemtervre, hogy valóban láthassam vőlegényemet (most férjem). Ezért csak körülbelül három órán át hagytam magam aludni, aztán felébredtem, és rákényszerítettem magam valamire. idővel ez a „valami” úgy járkálna New Yorkban (ahol akkor éltem), mint egy zombi, vásárolni vagy főzni. "

Justine: "Az ételt a legtöbb nap hozom. Általában a maradékot részesítem előnyben, ahelyett, hogy mindig a kávézóban vásárolnék, mivel drága lehet, és az ételek is rendben vannak. A múltkor néhányszor elkészítettem ételt, és ez beválik nagyszerű! Megduplázhatnék egy receptet és étkezéskészítést magamnak és a férjemnek. "

Néhány példa a munka közben elfogyasztott étkezésekre, amelyek teli és koncentráltak egy hosszú műszak során?

Julia: "Az éjszakai műszak legnagyobb problémája, hogy a tested nem igazán tudja, mit akar enni. Kezdetben szinte mindenkinek gyomorproblémái vannak, mert nem szokott az éjszaka közepén enni. Végül elkezdtem csomagolni egy könnyű ételt, ami azóta szinte minden váltásom volt: felvágtam egy fél uborkát, egy egész borsot és egy marék sárgarépát vagy koktélparadicsomot, valamint [hoztam] egy kis Tupperware-tartályt hummussal. Ezután félbevágtam egy almát, kivágtam a magját, és megtöltöttem a magteret mogyoróvajjal. Ha a két felét összerakva műanyag csomagolásba csomagolja, az alma több mint egy napig friss marad.

"Tudom, hogy ez nem tűnik sok ételnek, de valójában sok zöldség tölt el engem, és a hummus és a mogyoróvaj biztosítja számomra azt a fehérjét, amelyre szükségem van ahhoz, hogy átéljem magam a műszakban. Néha 12 órás műszak utolsó néhány órája nagyon fáradtnak és éhesnek érezném magam (reggel 6 körül), és a táskámba egy zacskó mandulát helyeznék, hogy át tudjak menni. hogy ébren tartsam magam. "

Justine: "Nagyon szeretem egy pulyka-taco tál receptet, amelyet [a múltban] készítettem, és úgy érzem, hogy ez megakadályozza, hogy egész nap falatozzak és ne egyenek. (Nagyon könnyű azt akarni, hogy egész nap falatozzon egy ER.) Szeretek hozni maradék rakottat vagy alapvetően bármit, amit mikrohullámú sütőben felmelegíthetek. Néha 15 vagy 16 óráig nem kapok ebédszünetet, és ez nem hosszú, így bármi, amit gyorsan fel tudok melegíteni, jó nekem."

Étkezési szokásai hasonlóak-e kollégáinak szokásaihoz?

Julia: "Azt mondanám, hogy kollégáim körülbelül fele csomagolja az ebédjét, és ez általában vacsora maradvány. Néhány salátát csomagol. Többségük az ebédet a kávézóban vagy a közeli étkezési kocsikban vásárolja meg. Én személy szerint nem akarok ebédet vásárolni heti öt napon - ez sok pénznek tűnik! "

Justine: "Sok munkatársam ételt rendel. Mindig olasz, kínai, sushi, perui stb. Rendeléseket szerveznek. Vannak, akik azt mondják:" Ma jó leszek, és kapok egy salátát ", és mások a kórházamban lévő kávézóba vagy kávézóba fog menni. Általában én vagyok a kisebbség, aki mindig hoz egy ebéddobozt! "

Melyek a legjobb tippjei azoknak, akik elfoglaltak (függetlenül attól, hogy ápolónő-e vagy sem), aki továbbra is egészséges akar maradni?

Julia: "Találjon néhány olyan ételt, amely Önnek jól működik, és amelyet gyorsan elkészíthet az idő előtt. A zöldségek például több napig ropogósak maradnak, különösen, ha vízben tartják őket. Bárki ellophatja a PB almámat, ami komolyan napokig tart!

"Ezenkívül az őrült ütemterv miatt az étkezés és az előkészítés inkább házimunkát jelent, mintsem élvezhető dolgot. Szeretek a gazdák piacára járni és gyönyörű, friss termékeket vásárolni. Ez egy határozott csemege magamnak, ha ezt teszem, és jobban izgatott leszek. az ételemről. "

Justine: "Azt javaslom, hogy próbálja ki az étkezés előkészítését, vagy legalább otthon főzzön egészségesen, és hozzon magának maradékot. Próbáljon meg csomagolni uzsonnás táskákat néhány egészségesebb harapnivalóval vagy bármi más hordozhatóval, amelyet útközben is felvehet. És próbáljon ellenállni azoknak az irodai harapnivalóknak!"