Hogyan utazzunk gluténmentes étrenden

utazzunk

A gluténmentes ételek azóta váltak nagy üzletgé, hogy az Országos Egészségügyi Intézet elismerte, hogy a lisztérzékenység minden évben 133 amerikaitól 1-et érint. A lisztérzékenység és a glutén-intoleráns által tapasztalt tünetek azonban sokkal gyakrabban fordulhatnak elő, ha a családban jelentkeznek (22-ből 1-nél).

Míg gyakran búzának vagy gluténallergiának hívják, a tünetek ritkán, ha valaha is kiváltják a tipikus allergia anafilaxiás válaszát. Ehelyett a gluténintoleráns emésztési zavarokat szenved, ami rendkívül kellemetlen lehet, különösen ha utazik.

Mely ételeket kerülje el a gluténintoleráns esetén

Ma a gluténmentes snackek és a speciálisan megjelölt menüpontok megkönnyítik a speciális étrendet igénylő családok utazását. A gluténtartalmú ételek mellőzése azonban továbbra is a legjobb védekezés annak megakadályozására, hogy családja hasproblémáktól mentes legyen.

Annak érdekében, hogy az utazók felismerjék a gluténtartalmú ételek sokféleségét, létrehoztunk egy könnyen letölthető, gluténben gazdag ételek listáját, amelyet a gluténtől idegenkedőknek el kell kerülniük. Győződjön meg róla, hogy a gyámoknak és az érintett gyerekeknek útközben van-e egy példányuk a listáról.

Mint a legtöbb orvosi kérdésben, a glutén intoleranciával való utazás első kihívása a repülőtéren kezdődik. A legtöbb nagy légitársaság ma már hosszú távú és nemzetközi járatokon is kínál gluténmentes étkezést repülés közben. Ezek a lehetőségek általában a jegy foglalásakor állnak rendelkezésre. Az utasoknak indulás előtt ellenőrizniük kell kérelmüket a légitársaságnál, és egyszer a fedélzeten a légiutas-kísérővel.

Természetesen mindig jó ötlet, ha saját snackeket csomagolunk tartalékként. Feltétlenül szerezzen be egy megjegyzést az orvostól, amelyben elmagyarázza állapotát, hogy elkerülje a légitársaság problémáit.

Az ínyenc utazás kemény a gluténallergiával

A másik kultúra megismerésének egyik legjobb része a helyi konyha megkóstolása. A glutén intolerancia azonban az étkezés idejét ijesztő eseménygé teheti. Valójában sok embernek nehéz eligazodnia a szülővárosában található éttermekben és élelmiszerboltokban, nemhogy egy másik országban.

A nehézség nem feltétlenül a szokásos gyanúsítottak - kenyér, tészta, pékáruk - elkerülése, hanem a kevésbé nyilvánvaló gluténforrások azonosítása. Számos olyan főzési technika létezik, amely lisztet alkalmaz, amely észrevétlen maradhat. Hacsak nem ismeri a buerre manié elkészítésének módját, nagyon egyszerű lehet azt feltételezni, hogy a menüben található pörkölt életképes lehetőség ... körülbelül két órával később, amikor a tünetek általában felszínre kerülnek.

A nem biztonságos élelmiszerek listája jóval túlmutat csupán a búzaliszten; a celiakok intoleránsak a közönséges ételek és élelmiszer-adalékanyagok széles skálájával szemben, beleértve a malátaecetet, a rozsot, az árpát, a sört és a szójaszószt, hogy csak néhányat említsünk (lásd a gluténban gazdag élelmiszerek jelenlegi listáját). Adjon hozzá nyelvi akadályt a keverékhez, és ez elég ahhoz, hogy néhány ember még azelőtt megkapja a kedvet, hogy lemondjon egy idegen országba történő utazás megtervezéséről.

Nem tudod, hogyan kell mondani "gluténmentes" indonéz magyar nyelven? Ne aggódj. A webhelyen keresztül most ingyenes étkezési kártyák állnak rendelkezésre Celiac Travel. A kártyákat több mint 50 különböző nyelven nyomtatják ki, és be lehet mutatni a várakozó személyzetnek, egyértelműen közölve az étkezési korlátozásokat az étteremmel.

Sok országban saját cöliákia-támogató szervezetek is működnek, és weboldalukon általában az anyanyelven található nyomtatványok találhatók, amelyek alaposan megmagyarázzák az étrendi igényeket. Ezek az erőforrások ugyanúgy felhasználhatók, mint az étkezőkártyák, de általában valamivel átfogóbbak.

A gluténmentes utazás az Egyesült Államokban egyre könnyebb a glutén intoleranciában szenvedők számára. Nevezetesen New York Cityt és Floridát a lisztérzéki közösség különösen "gluténmentes barátságosnak" ismerte el, köszönhetően a gluténmentes éttermek és menüpontok növekvő számának.

Online étrendi források, mint A gluténmentes éttermetudat-program lehetővé teszi, hogy városok és államok szerint keressen ilyen létesítményeket, figyelembe véve a vacsoraprogramok elkészítésének tippjeit.

Ha az Egyesült Államokon kívül szeretne utazni, egyes országok eredetileg jobban megfelelnek a gluténmentes utazók elhelyezésének, mint mások.

A délkelet-ázsiai országok, például Thaiföld, Laosz és Vietnam helyi konyhája friss zöldségeken, sovány fehérjen és rizsen alapul. Még a tészta is rizslisztből készül, így az utazók gond nélkül elkényeztethetik a helyi "tésztát" (csak vigyázzon erre a szójaszószra).

Ha gluténallergiában szenved, az Olaszországba utazás gondolata valószínűleg önkínzásnak tűnik. De Olaszországban több van, mint a pizza, tészta és kenyér, és számos speciális gluténmentes túra ígéretet tesz arra, hogy segítséget nyújtson az utazóknak a helyi ízek felfedezésében anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségüket vagy ízlelőbimbóikat.

A Zennfully Delicious vezérigazgatója, Jennifer Iannolo fibromyalgiában szenved, és ennek eredményeként úgy kezelte az állapotát, hogy a glutént és a tejterméket kihagyta étrendjéből. Egy olasz amerikai családból származik, és nem akart teljes mértékben lemondani hazája konyhájáról.

Éppen az ipari óriásokkal állt össze Perillo Tours bemutatni Gluténmentes Toszkána, gasztronómiai túra a régió egyik legvonzóbb városában. További információért nézze meg őt .

Remélem, hogy a könnyen letölthető gluténban gazdag ételek listája, amelyet a gluténtől idegenkedő embernek el kell kerülnie, hasznos, de kérem, jelezze, ha valamit elfelejtettem. Adja hozzá stratégiáit a gluténallergiák kezelésére az alábbi Megjegyzések részben, és ossza meg kedvenc éttermeit és receptjeit.

További információ a lisztérzékenységről és a glutén intoleranciáról a Nemzeti Egészségügyi Intézetek.

Kedves Olvasó: Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat, amelyek jutalékot kaphatnak, ha átkattint és vásárol. Független újságírásunkat egyetlen hirdető vagy kereskedelmi kezdeményezés sem befolyásolja, kivéve, ha azt egyértelműen szponzorált tartalomként jelölik meg. Mivel az utazási termékek változnak, kérjük, erősítse meg újra az összes részletet, és naprakész legyen az aktuális eseményekkel a biztonságos és sikeres utazás érdekében.