Hogyan vált a Bosco Sticks a Midwestern Cafeterias titkos fegyverévé

Kedves visszatekintés a piszkos olcsó - de finom - iskolai ebéd lehetőségre.

bosco

  • Khushbu Shah által
  • 2015. július 16-án 11:00 órakor
  • Alex Ulreich fényképe | Az összes olcsó étkezési hét lefedettsége [E]

A cafeteria ételek közismerten nyomasztóak a legtöbb gyerek számára, de az iskolai ebédsorban való navigálás első generációs, vegetáriánus indiai-amerikai emberként mindig olyan volt, mint a Ripley's Believe It or Not epizódja. Tényleg ettek az emberek ernyedt külsejű Salisbury steaket, nálam barnább gloopy mártással? Miért rendelne bárki hanyag joót, ha annak neve "hanyag"? Általában kitértem az ebédsorból egy csomagolt mogyoróvaj és zselé mellett, kivéve, amikor két szó jelent meg az étlapon: Bosco botok. A pálcikák a remény jelzőfényét jelentették az általános iskolai ebédsorom pépes zöldbab rakott és túlfőzött hot-dogos területe között. Sajtos és meleg, garantáltan hústól mentesek, két dollár alatt és 100% -osan finomak.

Míg a Bosco Sticks alapvető az építőiparban - egyszerűen mozzarella sajttal töltött kenyérrúd vajjal és parmezánnal ecsetelve - sikerült uralniuk az iskolai ebédlőket. Jellemzően forrón szolgálják fel, hogy a sajtos központ hamis legyen, és egy csésze marinara mártással mártogatósként a Bosco Sticks-et a Grand Rapids Press "az élelmiszerek iskolai szolgáltatásainak legforróbb dologjának" titulálta. Az évek során a pálcikák márkanévvé váltak, mint például a Kleenex a szövetek számára, a Tylenol pedig az acetaminofen.

A Bosco Sticks jelenleg a közép-nyugati iskolai étkeztetés első számú eladási márkája - áll a cég sajtóközleményében. Habár a termék talán a leginkább elismert a Középnyugaton, a Bosco Sticks ma már 45 állam iskoláiban kapható. "Ha belegondol, hány Bosco Sticket fogyasztanak el egy év alatt, szó szerint hatszor végig sorakozhat partoktól partokig" - derül ki idősebb Lee Nordin, a márka szóvivője. Tehát hogyan lett olyan népszerű a Bosco Stick?

A Bosco Stick dekonstruált pizzaként szolgál, amelyet enni kevésbé rendetlen. Az aranybarnára sütésig maga a kenyér enyhén bolyhos egy tisztességes pizzakéreg rágásával. De az igazi varázslat a botban rejlik: A sajt varázslatos módon képes megolvadni, ahol nem gumiszerű, hanem nyújtható. Húzza szét a botot, és egy sajtszalag köti össze a két felet. Ugyanakkor a sajtnak sikerül belsejét kibélelni úgy, hogy ha harapás után kinyújtja a nyelvét, akkor sajttal kibélelt rés marad. A Bosco Stick annyira népszerű a gyerekek körében, hogy a vállalat imádja elmesélni annak az étkezési igazgatónak a történetét, aki felajánlja őket a létszámnapon - azon a napon, amikor a finanszírozást a jelenlévő hallgatók száma alapján kapják -, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gyerekek iskola."

A Bosco Sticks a kávézókban talált hírnevet, de gyökereik egy mára zárva tartott michigani pizzériából származnak, amelyet a gyermekek védőszentjéről, St. John Boscóról neveztek el. 1988-ban alapította Mark Artinian A Bosco Carry-Out pizzériája Warrenben, egy középiskola szomszédságában. "Ebédidőben számos diák jött be" - magyarázza idősebb Nordin. "És Artinian nem tartott sokáig, hogy rájöjjön, hogy az iskoláknak valóban szükségük van kiváló minőségű éttermi stílusú pizzákra a kávézókban." Artinian tehát bezárta a pizzériát, és az üzletet élelmiszer-terjesztő szolgáltatássá alakította, 1995-ben piacra dobva az első kereskedelmi forgalomban gyártott fagyasztott töltött kéregpizzát. Nem sokkal később baleset következtében létrejött a vállalat aranyliba. Eredeti története egyszerű: Egy sajttal töltött kéreg leesett egy szelet töltött kéreg pizzáról, és a vállalat rájött, hogy remek kenyérrúdhoz képes. Megszületett a Bosco Stick.

Csak 2008-ban a Bosco Pizza Co. 40 millió dolláros bevételre tett szert. A Detroit Free Press azt írja, hogy a szám 2013-ban 51 millió dollárra ugrott. Idősebb Nordin a Bosco sikerét a lágy, sajtos kenyérsütés, a "termék minősége" és a "márka rezonációja" vonzerejének tulajdonítja. Talán azonban a válasz az árban rejlik. A Bosco Sticks többnyire két megrendelést és akaratot hoz ritkán kerül 2 vagy 3 dollárnál többet a hallgatóknak. A michigani Okemos-i Kinawa középiskolában két Bosco bot, valamint egy oldal és egy doboz tej 2,80 dollárt fog fizetni egy diáknak. Az indianai Warrick megyei iskolákban az a la carte Bosco Stick csak 1 dollárba kerül.

Az elmúlt években a kenyérpálcikák túlmutattak az iskolai étkeztetés területén, és ma már kórházakban, stadionokban és akár számos étterem. Különféle pizzériák, főleg középnyugaton kínálják a menüt a kenyérsütőkkel. A wisconsini Pizza Shuttle már háromféle kenyéralapú előételt kínál - fokhagymás kenyér, sajtos kenyér és fokhagymás rúd -, de az étterem évek óta tartja a menüben a Bosco Sticks ételt (darabonként 1,50 dollárt számít fel, ha 12-et vásárol). Egy gyors keresésből kiderül, hogy több állam étterme - köztük az Illinois-i Lola's Pizza Palace (amely három dollárért adja el az ügyfeleket 6 dollárért) és a michigani Gala T Inn - szolgálja ki az árut.

A Bosco Sticksnek még sikerült behatolnia az ömlesztett áruházak mélyhűtőibe, mint a Sam's Club, és számos egyetemi campuson megtalálható. Idősebb Nordin azt mondja, hogy sok ember, aki felnőtt az étel elfogyasztásakor, felnőttként kéri a pálcikákat. "Vicces, láthatjuk, hogy a gyerekek hova kerültek az egyetemre, emlékeznek arra, hogy imádták a márkát, felnőttek a márkát, megették az iskolában, aztán meg akarták szerezni az egyetemi kávézóikban [és azon túl is]."

A ’90 -es évek óta Artinianus számos ajánlatot kapott a cég eladására, de csak 2014 januárjában döntött úgy, hogy vállalja a lépést. Artinian nem nyilvános összegért adta el a Bosco's Pizza-t az arkanasai Tyson élelmiszeripari óriásnak. Artinian a Detroit Free Press-nek elmondta: "Ez egyike volt azoknak a telefonhívásoknak, amelyeket kap. Őszintén szólva, sok ilyen telefonhívásunk volt az évek során, de senki nem mutatott meg mindent a teljes kívánságlistán." A Bosco botokat továbbra is a Bosco 50 000 négyzetméteres üzemében gyártják Warrenben, Michiganben.

A teljes kiőrlésű Bosco Stick mellett a társaság rengeteg változatot dobott piacra, amelyek túlmutatnak a sajtos központokon. A Bosco Sticks ugrott a perec trendre, és a Tyson Foods is elkezdte paprikával tömni a botokat. A vállalat a kenyérsütőket is édesebb úton járja, almával töltött változatot kínálva, amely hordozható pite felvételére szolgál. Idősebb Nordin hozzáteszi, hogy a Bosco nem tervezi, hogy ott megáll: "Nagy előrelépéseket teszünk a márka bővítése érdekében. Mindig új ízkombinációkat fedezünk fel, amelyek csak a különböző ebédeknél és harapnivalóknál használhatók a Bosco Sticks számára, ezért mindenképpen várna minket más területekre, az ebéden kívül valamikor. " Ez azt jelenti, hogy egy tojásos-sajtos Bosco Stick szerepelhet a lapokban? Harmadik osztályú énem biztosan reméli.