Abbahagytam a „rossz” étvágyam elleni küzdelmet - és ez egészségesebbé tett, mint valaha

Szeretem a chipset. Most már nem félek megenni őket. Caroline Praderio/INSIDER

A INSIDER összefoglalása:

Évekig küzdöttem a rendezetlen étkezéssel.
Aztán radikális megközelítést találtam az ételekkel kapcsolatban, az Intuitív étkezés néven.
Az első szabály: Adj magadnak feltétel nélküli engedélyt az összes - még a "rossz" - étel elfogyasztására is.
Visszafelé hangzik, de valójában táplálkozási szakemberek és tudományos bizonyítékok támasztják alá.
Így működik ez nekem.

19 éves koromban úgy döntöttem, hogy a kalória az ellenségem.

Az a törekvés kezdődött, hogy ledobjak néhány fontot, amelyet az első egyetemi évben töltöttem. Megfogadtam, hogy korlátozom a kalóriabevitelt, kivágok egy sor "rossz" ételt, és minden téves fagylalt utáni vágy ellen harcolok, megtöltve magamat sárgarépával és zellerrel.

Valószínűleg elmondhatja, mi történik ezután ebben a történetben.

Nem sokkal később megmértem minden falat ételt. Amikor összecsomagoltam az ebédet, minden műanyag zacskót egy Sharpie-val címkéztem, megadva a benne lévő kalóriák pontos számát. Nem voltam hajlandó vacsorázni a családommal, ha az étterem nem tette közzé az étkezéssel kapcsolatos információkat az étkezés előtti áttanulmányozás céljából.

Végül a korlátozás utat adott a visszatérő késő esti bingeknek. Megettem egész doboz kekszet, zacskó chipset és korsó fagylaltot, nem tudva, hogyan állítsam meg magam. Amikor minden falatozás véget ért, szégyenkezve összegömbölyödtem az ágyban, és megterveztem az étrendi bűnbánatot. Másnap reggel felébredtem, és kimértem egy alacsony kalóriatartalmú reggelit.

Néhány nappal később a ciklus megismétlődik.

Csapdába estem a korlátozásban és a falatozásban - de megtaláltam a megállás módját.

20-as éveim elején radikális, diétán kívüli megközelítést fedeztem fel az ételekkel kapcsolatban, az Intuitív étkezés (IE) néven. Központi előfeltétele - egyél, amit eszel, nulla bűntudattal - ellentmondani látszik mindannak, amit valaha is tanultál az "egészséges" életmódról.

De egyre több táplálkozási szakember kezdi ajánlani az IE-t ügyfeleinek, akik belefáradtak a korlátozó, sikertelen étrenddel folytatott kerékpározásba. Ugyanakkor a feltörekvő tudomány azt mutatja, hogy az IE valóban elősegíti az egészséget, javítja a testképet és visszaszorítja a rendezetlen étkezést.

Tudom, hogy ez olyan típusú csalásnak tűnik, amelyet egy hajnali 3 órakor eladnak, ami átalakítja az életedet. Rájövök, hogy tágra nyílt szemű előfizetőnek hangzom valamiféle összeesküvés-elmélethez. De valóban az IE volt a menekülési létra, amely segített abban, hogy végleg otthagyjam a kalóriaszámlálást és a falatot. Így változtatta meg az életemet - és hogyan változtathatja meg a tiedet is.

Az intuitív étkezésnek van egy fő elve.

A megközelítést először Evelyn Tribole és Elyse Reschback dietetikusok dolgozták ki, akik 1995-ben írták az IE-ről szóló hivatalos könyvet. Technikailag 10 alapelve van, de az alapvető lényeg a következő:

Az IE nem diéta. Semmilyen étel nem tilos. Ehelyett feltétlen engedélyt ad magának az összes étel elfogyasztására, egy feltétellel: A testén marad.

Ez azt jelenti, hogy odafigyelünk arra, amikor éhesnek érezzük magunkat, és amikor jóllakunk. Ez azt jelenti, hogy valami zsírosat eszik, amikor valami zsírosra vágyik, és nem próbálja ezt a vágyat összezúzni egy tányér zellerrel. Ez azt jelenti, hogy figyelemmel kíséri a teste érzését bizonyos ételek elfogyasztása után, és ezen információk felhasználásával döntse el, mit egyek a jövőben.

Ez azt is jelenti, hogy figyelmen kívül hagyjuk azokat a külső hatásokat, amelyek korábban szabályozták az ételválasztást. Fogyókúrás könyvek, táplálkozási blogok, Instagram fitnesztervek, az a ragaszkodó hang a fejedben, amely azt mondja neked, hogy "rossz" vagy egy zacskó nyúlós féreg elfogyasztásakor.

Amikor eldönti, mit eszik, csak egyetlen forráshoz fordul: saját magához.

Az intuitív evés nem azt jelenti, hogy minden nap pizzát és cukorkát eszünk.

A legtöbb ember ugyanazt a kognitív ugrást hajtja végre, amikor először megismeri az IE fogalmát: Ha valóban megehetne bármit, amit csak akar, nem csak állandóan szemetet eszne?

Rachael Hartley bejegyzett dietetikus szerint valószínűleg nem, aki korábban hagyományosabb "egészséges" étrendet írt fel, amíg meg nem látta, hogy ezek valójában nem segítenek az ügyfeleknek. Most azt mondja, hogy egyre több táplálkozási profi, akik magukban foglalják az IE-t. És saját kézből látta, hogy ez nem kényszeríti az embereket a friss termékek elhagyására a sült krumpli javára.

"Sok oka annak, hogy olyan ételekre vágyunk, amelyeket" rossz "-nak nevezünk, az az, hogy korlátozásokat szabtunk rájuk, vagy azt mondtuk magunknak, hogy nem szabad enni" - mondta az INSIDER-nek. "Amikor az emberek valóban engedélyt adnak maguknak az összes étel elfogyasztására, kapcsolatba lépnek éhségükkel és teltségükkel, és elkezdik figyelni, hogy az ételek milyen érzéseket keltenek bennük, akkor azt tapasztalom, hogy a legtöbb ember számára az étrend minősége valóban javul."

Ha minden nap pizzát és fagyit ettél, az gyorsan megöregedett. Fáradtnak és dagadtnak érezné magát. Észrevette, milyen szörnyen érzi magát, és hamarosan valami mást választ - talán valami frisset és ropogót.

Így működik az IE. Idővel és gyakorlással eljut egy olyan ponthoz, ahol általában tápláló, általában "egészséges" ételeket fogyaszt ésszerű adagokban. De nem azért eszi meg őket, mert alacsony a kalóriatartalma, vagy mert valaki azt mondta neked, hogy neked kellene. Azért eszel meg, mert néha valóban akarod őket, és mert ezek miatt a tested jól érzi magát, miután megette őket.

Néhány meggyőző bizonyíték támasztja alá.

Az IE-nek még nincs megalapozott tudományos háttere a jobban tanulmányozott étkezési szokásokhoz, például a mediterrán étrendhez. De számos ígéretes, előzetes tanulmány azt jelzi, hogy javíthatja a mentális egészséget.

Tavaly a kutatók az IE-vel kapcsolatos 24 meglévő tanulmány áttekintését tették közzé, és arra a következtetésre jutottak, hogy ez összefügg a "rendezetlen étkezéssel, a pozitívabb testképpel" és a "nagyobb érzelmi működéssel".

Ezeket a következtetéseket támasztja alá egy újabb, 2017-ben közzétett új tanulmány. Megállapította, hogy az IE kevesebb testképproblémát és kevésbé rendezetlen étkezést jósolt, mind a korlátozó diétákkal, mind a "rugalmas" étkezési szokásokkal rendelkező emberek kontrollcsoportjával szemben.

Néhány tanulmány azt is jelzi, hogy az intuitív fogyasztók testtömeg-indexe vagy BMI-je alacsonyabb, mint a korlátozóbbaké. De ez nem azt jelenti, hogy az IE-vel mindenki lefogy.

Az intuitív étkezés "súly-semleges". A súlycsökkenés nem a hangsúly.

Fiatal korunktól kezdve azt hisszük, hogy a súlygyarapodás a személyes kudarc csúcsa - és hogy a fogyás méltó az ünneplésre, a tévés megjelenésekre, a magazinok borítóira vagy a jövedelmező vállalati szponzorálásra.

De a fogyás nem az IE célja. Az I E használatával fogyhat, vagy változhat a súlya. Még néhány fontot is meghízhat. Elismerem, hogy nehéz ilyen iránti bizonytalanságra jelentkezni.

Mielőtt azonban leírná, fontolja meg, hogy egy népszerűbb alternatíva - korlátozó, "egészséges" étrend - szinte mindig súlygyarapodást eredményez. Legalábbis ezt mondja a tudomány.

"Az összes elvégzett kutatásból tudjuk, hogy a diéták 95-97% -a kudarcot vall" - mondta Hartley. "Tudjuk, hogy a legtöbb ember a fogyókúra súlygyarapodást eredményez, így valójában éppen ellenkezőleg."

Igaz: 2007-ben az UCLA kutatói 31 korábbi tanulmányt tekintettek át, és megállapították, hogy a fogyókúra valóban megjósolhatja a jövőbeni súlygyarapodást. A szigorú diéták gyakran nem fenntarthatóak - és amikor a szigorú diéták véget érnek, túl könnyű visszaszerezni az elveszetteket, majd néhányat.

De amikor az emberek kombinálják az IE-t és a rendszeres fizikai aktivitást, magyarázta Hartley, általában a számukra megfelelő súlyra jutnak.

"Az IE-vel elvégzett tanulmányok valóban alátámasztják, hogy ez segít az embereknek abban, hogy bármi legyen is a legegészségesebb súlyuk" - mondta. "És ez a súlyok széles skálája lehet. Vannak emberek, akik természetesen csak nagyobb testben vannak."

Ma körülbelül 20 kilóval vagyok nehezebb, mint a falatozás napjaim alatt - de ezzel jól vagyok.

Fogyottam, amikor korlátoztam és falatoztam, és nagy részét akkor nyertem, amikor elkezdtem gyakorolni az IE-t. Nem férek bele az egyetemen viselt rövidnadrágokba, nadrágokba vagy szoknyákba. De eddig megtartottam ezt az új súlyt mindenféle erőfeszítés, gondolkodás és megszállottság nélkül az étrendem felett. Számomra ez a szabadság érdemes valamivel nehezebbnek lenni.

Amellett, ami igazán számít, az a belső egészségem. A vérnyomásom, a vércukorszintem és a koleszterinszintem továbbra is normális, egészséges szinten van, ugyanúgy, mint korábban, amikor könnyebb voltam.

Számomra ez a legszomorúbb tapasztalatom a rendezetlen étkezéssel kapcsolatban. A "rossz" ételek kivágása, a vágyak figyelmen kívül hagyása és a kevesebb súly mérése nem tett egészségesebbé. Csak engem szerencsétlenné tett.

Néhány év gyakorlat kellett, de most, amikor éhes vagyok, azt eszem, amiről azt gondolom, hogy jól fogom érezni magam.

Néha saláta vagy egy tál gyümölcs. Néha ez egy hamburger, krumpli és egy sör. Néha őszintén szólva ez egy csomó aprított sajt egyenesen a táskából. Nem számít, mi az étel, nem gondolom, hogy "jó" vagy "rossz". Csak addig eszem, amíg elégedettnek nem érzem magam, aztán abbahagyom.

Az eljutás idáig tartott. Eleinte még egy cukros vagy zsíros falat is felkavarta a bűntudatot és az aggódó érzéseket. De hamar rájöttem, hogy valahányszor valóban táplálom a testemet, amit akar, néhány órára abbahagyhatom az ételt. Nem voltam éhes vagy túl tele. Egyszerűen jól éreztem magam. Továbbra is üldöztem ezt az érzést, és idővel a belső étkezési rendőrségem (ahogy IE szóhasználatban hívják) végül elhallgatott.

Ma általában az éhségszintem és az étellel kapcsolatos korábbi tapasztalataim alapján döntöm el, mit egyek. Például ebédre általában ugyanazt a házi salátát eszem, mert valóban élvezem az ízét, és ezáltal több órán át energikusnak és telinek érzem magam. Tapasztalatból tudom, hogy más ebédek, akár "jó", "egészséges" elfogyasztása miatt álmos vagyok, vagy egy óra múlva morgolódni hagy a gyomrom.

Máskor hagyom, hogy érzelmek, sóvárgás vagy körülmények vezéreljék az ételválasztásomat. És ez is rendben van, mert megtörténik az élet. Amikor borzalmas napom van, néha szükségem van egy fagyasztott margaritára. Ha nagyon vágyom barbecue chipekre (mint gyakran), van néhány. Ha valakinek születésnapja van, és a torta finomnak tűnik, eszek egy darabot.

Most, hogy e "rossz" ételek egyike sem lépi túl a határértékeket, azt tapasztalom, hogy nem vagyok annyira kénytelen rágcsálni.

És most, hogy jobban rá vagyok hangolva testem teltségjelzéseire, jobban felkészültem arra, hogy abbahagyjam az evést, amikor elégedettnek érzem magam.

Mindannyiszor stresszel és felcsúszok. Elkapom, hogy figyelmen kívül hagyom az éhségemet vagy a teltségemet, miközben esztelenül szántok egy zacskó pattogatott kukoricán vagy egy tál tésztán. De a legjobb dolog az IE-ben az, hogy nem követeli meg, hogy "tökéletes" legyél, ne tiltsd be kedvenc csemegéidet, vagy vezess be diétás bűnöket az edzőteremben. Csak annyit kell tennie, hogy folyamatosan hallgassa a testét.

"Annyiban különbözik az emberek tanításától, hogy nagyon úttörő érzés" - mondta Hartley. "[De] az eszik, hogy miként tervezünk étkezni."

Szeretne többet megtudni az intuitív étkezésről? További útmutatásért keresse fel Hartley blogját vagy a hivatalos Intuitív étkezési webhelyet.