Hogyan végezzünk el egy tavaszi ételtisztítást, az ájurvéda stílusban

Gondolkodtál már azon, hogy megtisztítasz, de néhány nap után elszáradt az akaraterőd? Az ayurvéda rendelkezik a siker receptjével - mondja Erin Casperson, a Kripalu ayurvéda iskola dékánja.

A legfontosabb az, hogy szerinte néhány nap „búcsúzni szokásos étkezési szokásaitól”, mielőtt teljes tisztító módba váltana, ahelyett, hogy hideg pulykát méregtelenítő étrendbe menne. Ezután a tisztítás után szánjon egy kis időt az emésztőrendszer tüzének felépítésére, és lassan állítsa be újra a robusztusabb ételeket, így teljes mértékben kiaknázhatja a folyamat előnyeit.

A tisztítószer fokozatos ki- és bekapcsolásával növeli annak esélyét, hogy a legintenzívebb szakaszhoz - a középső részhez - ragaszkodjon. Az emésztés és a szájpadlás finomhangolása is megtörténik.

Erin azt javasolja, hogy ezeket az elveket alkalmazzák az Ayurveda egyik klasszikus tisztítószerén, amely magában foglalja a mono-diéta három-hét napos követését. A csillag étel? Kitchari, egy egyszerű, mégis tápláló kása, sárga mung dal babból, basmati rizsből, enyhe fűszerekből és ghíből.

Könnyű bejutni.

Kezdje azzal, hogy három napig eliminációs étrendet követ, javasolja Erin. Először hagyja abba a húsevést és a szedést, ha a szokásos étrend része, és kezdje el kizárólag házilag készített ételek elkészítését. Ezután lassan válasszon le magáról nehezebben emészthető ételeket, például cukrot, fehér lisztet, tejterméket, búzát, alkoholt és koffeint, és ragaszkodjon a teljes kiőrlésű, vegetáriánus ételekhez.

"Az ayurvédában szeretjük a lassú és fenntartható változásokat" - mondja Erin. "Ha egy eliminációs diéta követésével indul, akkor amikor a tisztítás után babot, zöldséget és tojást kezd el fogyasztani, azok ismét ízletesek és izgalmasak lesznek."

Keresse meg az ellenállást.

Most, hogy a tested és az elméd megtisztul, a reggeli, az ebéd és a vacsora után három-hét napig házi készítésű kitcharit fogyasszon az emésztőrendszer pihentetésére. Ha valamilyen változatosságra van szüksége, fűszerezze a reggeli kitchari-t fahéjjal, gyömbérrel és kardamommal. Ebédre és vacsorára felkorbácsolhat ízes változatokat, amelyek tetszenek az íze számára. Erin azt javasolja, hogy tegyen kurkumát, sót, borsot és citromot az ételbe. A hidratálás megőrzése érdekében javasolja, hogy szobahőmérsékleten vagy melegebben itasson vizet. A gyógyteák is megengedettek.

Erin szerint a mono-étrend követése az, hogy ragaszkodunk bizonyos ízekhez, különösen a sós és édes ízekhez. „A Kitchari teljes fehérje, így minden szükséges táplálékkal rendelkezik a tisztításhoz, de egy-két nap után unalmassá válik. Ez lehetõség lehet arra, hogy megkérdezd magadtól: Hogyan használom az ételt a fájdalom elkerülésére vagy érzéstelenítésére? Hogyan használhatom az ünneplésre? Hogy megvigasztaljam magam a nap végén? Ha hajlandó mélyebben megvizsgálni étkezési szokásait, a kitchari tisztító „kinyilatkoztatóvá válhat” - mondja.

Újjáépíteni az emésztést.

Még akkor is, ha a tisztítás végére már beteg a mono-diéta, Erin figyelmeztet: „Ne ugorj egyenesen a hamburgerestbe. Ugyanolyan gyengéd, fokozatos módon akarunk kilépni, ahová bejöttünk. ”

A kitchari tisztítása után "az emésztési tűzünk gyengébb" - magyarázza. Ha hirtelen ismét nehezen emészthető ételeket helyez el a rendszerében, akkor nem fogja kiaknázni a tisztítás előnyeit, és emésztési zavarokkal járhat, például székrekedés, gáz, puffadás. vagy gyomorégés. Ehelyett építse fel az emésztőrendszeri tüzet úgy, hogy minden étkezés előtt bevesz egy emésztést elősegítő rasayana-t vagy fiatalító anyagot (például gyömbért), miközben lassan erősebb ételeket integrál az étrendbe.

A következő három-öt napban, amikor visszatér a mindennapi étkezésbe - vagy amíg az étvágya és a megszüntetése normalizálódik - igyon meg egy csésze gyömbérteát, vagy fogyasszon egy vagy két szelet házi gyömbéres előételt minden étkezés előtt. A gyömbér előétel elkészítéséhez hámozzon meg és szeleteljen egy hüvelyk gyömbért, tegye egy kis üvegbe, majd adjon hozzá egy vagy két teáskanál friss lime levet és pár csipet sót.

Ezzel egyidejűleg kezdje el újra bevezetni az egyszerű, házilag elkészített ételeket, például rizst és párolt zöldségeket, zöldségleveseket és pörkölteket. Ezután vezessen be néhány babalapú levest és pörköltet, fokozatosan növelve a bab méretét a mungtól a lencsén át a fekete és az adzuki babig. Amint az emésztőrendszere megerősödik, adjon hozzá egy másik fehérjét az étkezéshez, viszonylag könnyen emészthető formában, például tofut, csirkelevest vagy buggyantott tojást. "A legfontosabb az, hogy minden étkezésnél csak egy pár ételt fogyasszunk" - mondja Erin. Azt is javasolja, hogy főtt gyümölcsök, például alma és körte legyen étkezés között.

"Mono-diéta után még egy egyszerű leves is izgalmas ízű" - mondja Erin. - Változnak az ízlelőbimbói, a vágyakozás. Az ayurvédikus tisztítás áttörheti táplálkozási szokásainkat, teret engedve új, egészségesebb mintáknak. Erről szól a megtisztulás - és a tavasz.