Hubbard Fellowship Blog - Pontyhorgászat

Anne Stine, a 2013–14-es Hubbard-ösztöndíjasok egyik vendégpostája:

A pontyok olyan vastagok a Platte közelében lévő egyik felújított patakunkban, hogy legfelső uszonyaik kilógnak a vízből, mint egy cápa, és láthatjuk, hogy hosszú testük kis iskolái orr-lefelé morzsolódnak a sekélyben. A patak lassú medencéi fölött a levegőbe repült halak hosszú ideig repülnek, amikor látszólag véletlenszerűen kísértetiesek. Észrevettem ezt a bőséget az első napon, amikor kint voltam a prérin Chris-szel. Az ő áldásával az lett a küldetésem, hogy a legénység szállása közelében lévő patakszakaszunkon betakarítsak egy mennyiségű ebből az invazív halhúsból.

A horgászhelyem. Fotó: Anne Stine.

Egy gyönyörű horgászhelyet találtam a két nagy medence közötti csipet fölötti hídon. A hídról pontyokat és garókat lehetett látni odalent. Legelőink látványa a hídtól nyugatra szép naplementét ígért egy esti horgász számára. Kukoricamaggal csaltam be a horogomat és bedobtam.

Kevesebb mint tíz perc múlva olyan hosszú és húsos pontyot akasztottam fel, mint az alkarom. Állítólag bonyolult elkapni, ezek a szemetes halak szeretik a kukoricát. A ponty meghúzta és küzdött, miközben megpróbáltam fárasztani a halakat, mielőtt behurcoltam volna. Óvatos voltam - már korábban is elcsíptem a vonalakat, mert túl hamar visszatekertem. Egy hal megúszta, miután eltörte a zsinóromat a bobber felett. Figyeltem, ahogy körbevissza a bobomat, és folytatja a takarmányozást egy este hátralévő részében, a vörös bobber pedig úgy húzódik maga mögött, mint egy lufi a húron.

A ponty az Egyesült Államok nagy részén invazív faj. Problémásnak tekintik őket, mert túlságosan bőségesek és megeszik az őshonos halak által használt ételt, takarmányozási módszerük pedig sárat kavar és növeli a zavarosságot a patakokban, folyókban és tavakban, ahol megtelepedtek. Korábban törvénytelen volt visszadobni őket Minnesotába. Nebraska és Iowa továbbra is „Carp-O-Rama” íjászversenyt rendez, díjakat a legmagasabb összsúly és a legmagasabb összfogás alapján osztják ki.

Ponty rossz hírnevét alátámasztja vitathatatlanul gyengébb íze. A pontyokat általában szemetes halnak tekintik, mert földi ízük lehet, részben az oldaluk mentén futó „iszapérben”. Bonyolult csontstruktúrájuk is van, amely kihívást jelent a filézés számára. A pontyfilé elkészítésének általános ajánlásai közé tartozik a filék átmérője az átlós csíkokban, így a kis csontok elég megpuhulnak, hogy könnyedén meg lehessen enni. A ponty dohányzása szintén gyakran ajánlott ugyanezen okból. Természetes, hogy ebből semmit sem olvastam, és azt feltételeztem, hogy az amerikaiak csak sznobok voltak azzal, hogy ezt a halat szaggatták, amelyet Európában és Ázsiában széles körben fogyasztanak. Miután két közepes méretű pontyot fogtam, hazamentem filézni a halakat, és megsütöttem munkatársaimnak.

Vacsora! Fotó: Anne Stine.

Azt akarom mondani, hogy a ponty finom volt. Azt akarom mondani, hogy „Mindenki! Menjen ki, és segítsen magának csodálatos, könnyen elérhető halakhoz. Tegyen szívességet a folyójának, és egyen pontyot. Őszintén szólva a ponty csontos, sáros utóízzel. Kipróbálok még néhány előkészítési módszert, de a lelkesedésem ennek az elhanyagolt erőforrásnak a felhasználása miatt mostanra nagyon lecsökken, miután megvan. Remélhetőleg a nyuszik idén ősszel könnyebbek lesznek.