Get Fit Katie alacsony szénhidráttartalmú blogja

Egyenes beszéd az alacsony szénhidráttartalmú életmódról

Oldalak

2011. július 22, péntek

Kefir vízfrissítés és. Margaritas!

Pár hete kezdtem el főzni a saját kefir vizemet. Pár bejegyzésben írtam róla, itt és itt. Gyorsan előre a jelenbe, és el kell mondanom, hogy a kefir víz főzése és ivása az életem normális részévé vált - alig jegyezte meg még férjem is, aki azt gondolta, hogy teljesen dió vagyok, amikor elkezdtem. Íme néhány gondolat a kefirfőzés és -fogyasztás témájában.

1. Cukortartalom: ha cukorbetegségben szenved, vagy alacsony szénhidráttartalmú marad, a kefirvíz ivása bonyolult lehet. A legtöbb recept, amelyet a kefir víz főzéséhez talál, azt javasolja, hogy az adag megkezdésekor használjon 1/3 és ½ csésze valamilyen cukrot 1 kevés vízhez. Természetesen a végtermékben ennél kevesebb cukor van, mert a kis kefirszemek vidáman rágják a cukrot (ez az ételük, életben tartja őket). Megállapítottam azonban, hogy a cukor és a víz ezen aránya nagyon édes adag kefir vizet eredményez, szokásos 48 órás szobahőmérsékletű fermentáció után. Ez elhitette velem, hogy ha a teljes erjedés után annyi cukor maradt, akkor a kefirszememnek nem kell annyi szüksége, mint amennyit szolgáltattam nekik. Tehát az első adagomat hígítottam vízzel, és adtam hozzá egy citromot egy finom, alig édesített limonádéhoz. Úgy döntöttem, hogy a következő tételeket kevesebb cukortermékkel főzöm - körülbelül ¼ csésze cukor 1 kevés vízhez. Nagyon jól sikerült - az így kapott kefirvíz még mindig édes, de nem kellemesen.

Kefir Lime Margaritas

6 uncia fehér tequila
2 uncia hármas másodperc vagy Cointreau
8 uncia kefir vizet
1 lime vagy 4-6 db "True Lime" lé

Keverje össze az összes hozzávalót egy 1 literes befőttesüvegben. Csavarja rá a fedelet, és rázza össze, amíg jól össze nem keveredik. Nyissa ki az edényt, adjon hozzá néhány jégkockát, és keverje jéghidegig (rendben van, ha rázzuk, ha nem zavar a felhős margarita). Szűrjük margarita poharakba (sózott felnivel, ha úgy tetszik). Körülbelül 4 margaritát kell tennie. Megjegyzés: Nem vagyok biztos abban, hogy a tartós alkohol-expozíció megöli-e a kefírvízben lévő kultúrákat, de nem hiszem. Az alkohol a kefírozás egyik mellékterméke. Minden esetre feltétlenül keverje össze a tételt közvetlenül tálalás előtt.

4. A kefir víz hatása: Szuper nőnek érzem magam? Hát nem. Valójában úgy érzem magam, mint általában egy fáradt terhes nő az első trimeszterében. Alacsony energiaigényű vagyok, és elég rendszeresen fáradtnak érzem magam. Azt hiszem, talán kissé kevésbé fáradtnak érzem magam, mint az utolsó terhességemnél. Nem hiszem azonban, hogy ez ésszerűen annak tulajdonítható, hogy kefirt adtam az étrendemhez. Most sokkal egészségesebb vagyok, mint utoljára terhes voltam (sokkal kevesebb a súlyom, fittebb vagyok, és sokkal jobban eszem). Egy dolgot tanúsíthatok: a kefir segít rendszeresen tartani. Ez mozgatja a dolgokat. Ez további előny a terhesség alatt, ami kissé elfojthatja a műveket. Ezt határozottan el tudom mondani neked: Nem érzem magam rosszabbul a kefir ivása miatt.

Rendben. Azt hiszem, ez eléggé be van csomagolva. A következő alkalomig…

Hé, mit gondolsz a kefirről? Őrült? Te kefírezel? Érdekel a próbálkozás? Van valami recept? Tudasd velem!