Húsanalógok: Egészségügyi szempontból ígéretes fenntartható húspótlók
- Teljes cikk
- Ábrák és adatok
- Hivatkozások
- Idézetek
- Metrikák
- Újranyomtatások és engedélyek
- Hozzáférés a /doi/full/10.1080/10408398.2014.939739?needAccess=true fájlhoz
A világ népességének gyors növekedése és a korlátozott természeti erőforrások miatt magas a biológiai értékű fehérje hiánya. A hús jó fehérjeforrás, magas biológiai értékkel, de a növényi fehérje állati fehérjévé történő átalakítása nem gazdaságos. Az egészséges és finom húsmentes ételek előállításának trendje a vegetáriánus és a személyes jólét kielégítésére szolgál. Ennek eredményeként egyre alacsonyabb költségű növényi fehérje, például texturált szójafehérje, gomba, búza glutén, hüvelyesek stb. Egyre növekvő mértékben került felhasználásra az állati fehérje helyettesítésére. Ezek a szimulált hússzerű termékek, hasonló textúrájúak, ízűek, színűek és táplálóbbak, és helyettesíthetik a húst a társadalom minden rétegében.
- A hús biztonságosabb és pontosabb, mint az igazi Élelmiszerbiztonsági hírek
- Hill s Science Diet Felnőtt hajgolyó-ellenőrző csirke recept száraz macskaeledel - Vásárlói vélemények
- Hill s Science Diet Felnőtt kis harapású csirke; Árpa recept kutyaeledel - Vásárlói vélemények
- Hill s Science Diet Felnőtt tökéletes súlyú csirke recept száraz kutyaeledel - Vásárlói vélemények
- Hegy; s Science Diet kutyatáplálék-vélemények rossz vagy jó-e a kedvence számára itt!