Szent Tehén

A belga Királyi Orvostudományi Akadémia orvoscsoportja javaslatot terjesztett elő a csecsemők etetésének vegán étrendvé tételének tiltottá tételére.

A bizottság kijelentette, hogy a vegán étrend alkalmatlan a meg nem született gyermekek, gyermekek és serdülők, valamint a terhes és szoptató nők számára, és hogy ennek a népességnek a táplálékát vegán étrenddel kell kiegészíteni és speciális orvosi nyomon követésre van szükség.fontos bioetikai kérdéseket vet fel”. Továbbá álláspontjuk az, hogy a vegán étrend súlyos hiányosságokat idéz elő, mivel kevés biológiailag hozzáférhető fehérjét, B12-vitamint, D-vitamint, kalciumot, vasat, cinket, jódot és DHA-t tartalmaz. Kiemelték a B12 hiány hosszú távú következményeivel kapcsolatos komoly aggodalmaikat.

Aggódom, hogy egy svéd házaspár legfrissebb híre, amelyet 18 hónapos gyermekének rizsből, burgonyából és anyatejből táplálkozó vegán étrendjének etetése miatt börtönbe vetettek, sajnos a további kezdetek. A gyermek majdnem éhen halt, mire a hatóságok beléptek. Sajnos nem látom, hogy ez a trend megfordul, hanem egyre erősebbé válik. Noha úgy gondolom, hogy a legtöbb esetben a szülők mindent megtesznek, többet kell írni arról, hogy az állati eredetű termékek étrendje NEM ideális-e a csecsemők számára, és komoly kárt okozhat-e.

Tavaly írtam egy bejegyzést, amely azzal érvelt, hogy a vegán étrend nem biztonságos, és a vegetáriánus étrend valószínűleg nem ideális diéta a gyerekeknek. Amit akkor találtam, amikor belemélyedtem a téma körüli kutatásokba, az a legjobb esetben is aggasztó, sőt egyenesen veszélyes is volt a gyermekek számára. A cikkhez áttekintett kutatások nagy része a 2 éves és annál idősebb gyermekekre összpontosított. De mi van a 2 évesnél fiatalabbakkal? Tegye ugyanezeket az ajánlásokat a csecsemők számára is?

Az USDA táplálkozási irányelvei az amerikaiak számára hagyományosan figyelmen kívül hagyják a 0 és 2 év közötti korosztályt. De az új 2020–2025-ös irányelvek ezt a csoportot is megpróbálják kezelni saját, személyre szabott ajánlásaikkal. Az indoklás az, hogy egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az elhízás, a gyenge agyi fejlődés és a jövőbeli egészség megalapozása az élet első 24 hónapjában kezdődik.

Bár az új irányelvek tartalmát még nem tették közzé, valószínűleg számíthatunk arra, hogy a csecsemőknek szóló ajánlások viszonylag hasonlóak lesznek a felnőttek étrendi irányelveihez. Javaslatokat tehetnek arról, hogy mikor kezdjék el a szilárd anyagokat, és megvitassák a tápszert a szoptatással szemben, de ez még nem látható. Abban biztos vagyok, hogy valószínűleg a telített zsír, a cukor és a só korlátozását, valamint a növényi eredetű étrend korlátozását javasolják. Ez olyan étrendet jelent, amely korlátozza a húst és más állati ételeket. Az állati eredetű élelmiszerek korlátozása a csecsemő étrendjében komoly gondot jelent a csecsemő fejlődésében.

A legjobb ételek az agy fejlesztésére

A csecsemőknek szánt növényi alapú, korlátozott hús-étrend miatt a legnagyobb aggodalom az, hogy valószínűleg nem elegendő fehérje és zsír, az agy fejlődéséhez szükséges kritikus tápanyagok. Egyszerűen nincs bizonyíték arra, hogy a vegetáriánus fehérjeforrások, mint a tej, a tojás, a szója és a hüvelyesek megfelelő helyettesítői lennének a húsnak. De vannak bizonyítékok arra, hogy tápanyag szempontjából nem egyenértékűek, különösen a fejlődő agy esetében.

A 0 és 2 év közötti agyi fejlődés táplálkozási támogatása kritikus fontosságú. Az agy az élet első évében megduplázódik. A kétéves agyban kétszer annyi szinapszis tapasztalható, mint egy felnőttben, mivel aktívan tanulják értelmezni a környezetüket. A hús és az általa nyújtott tápanyagok elkerülése ebben a kritikus időszakban veszélyeztetheti a gyermeket a jelentős kognitív hátrányokkal szemben.

Egy 2014-es tanulmány összehasonlította egy hús-, tej- vagy olajkiegészítő hatását az alultáplált 6-14 éves gyermekekre. A kutatók azt találták, hogy azoknak, akik húskészítményt kaptak, 2,25 év után a legjobb egészségügyi eredmények voltak, ami további 10 IQ-pontnak felel meg a többi csoporthoz képest.

Bár a tej magas fehérje- és zsírtartalmú, az állati hús és zsír egyéb tápanyagokat biztosít, amelyek támogatják az agy fejlődését. Az olyan tápanyagok, mint a B12-vitamin, a vas és a cink, nagyon jól felszívódnak a húsban. A tejben lévő kalcium megakadályozza a vas megfelelő felszívódását. A vas kritikus fontosságú az agy fejlődésében.

A tojások sok olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek támogatják az agy fejlődését, például koleszterint, zsírt, kolint, fehérjét és cinket. De a tojásokban kevés a vas, és a kevésbé biológiailag hozzáférhető nem hem vasat tartalmazzák. Annak érdekében, hogy a csecsemő csak a tojásfogyasztás révén tudja kielégíteni a vas tápanyagigényét, a gyermeknek naponta több tojást kellene megennie.

A nem kiegészített vegetáriánus étrendben kevés az omega-3 zsírsav, különösen az EPA és a DHA. Az ALA, a zsírokban található omega-3 nem hatékonyan alakul át aktív omega-3-vá. Egy tanulmány megállapította, hogy a vegánoknál 52% -kal alacsonyabb volt az EPA plazma szintje és 58% -kal alacsonyabb a DHA szint a mindenevőkhöz képest.

Különösen a DHA kritikus fontosságú a magzat és a csecsemő kognitív fejlődése szempontjából az élet korai szakaszában, és táplálékból kell származnia. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia javasolja, hogy a terhes nők kiegészítsék a DHA-t a magzati agy fejlődésének ismert előnyei miatt.

Aggodalom Szója miatt

Sok vegetáriánus a szóját húspótlóként használja, teljes aminosav-profilját egyenértékűnek tekintve a hússal, de aggodalomra ad okot a magas szójabevitel, különösen a fejlődő szaporodási rendszerben szenvedők számára. A szója fitoösztrogénjei a reproduktív szervek rendellenességeit és az endokrin rendszer egyéb rendellenességeit okozhatják.

Ezenkívül a hüvelyesek sok fitátot tartalmaznak, amelyek gátolják számos ásványi anyag, különösen a vas felszívódását. Ez vashiányhoz vezethet, mivel a csecsemőkorban olyan nagy az igény. A magas szójabevitel veszélyeztetheti a vegán gyermekeket mind a kognitív, mind a reproduktív rendellenességek szempontjából.

B12-vitamin

Az összes állati termék kiküszöbölése a csecsemő étrendjéből a mikroelemek hiányának veszélyét is veszélyezteti. A B12-vitamin komoly gondot jelent a növényi étrendet követők számára, mivel kizárólag az állati élelmiszerekben található meg. A terhesség alatti B12 hiány többszörös szövődményeket eredményez, beleértve az alacsony születési súlyt és az idegcső hibáit. Egy tanulmány kimutatta, hogy a szoptató vegán nők 56% -ában hiányzott a B12.

A csecsemőknél a B12-hiány neurológiai és fejlődési késéseket okoz, amelyek hosszú távúak is lehetnek. A boldogulás sikertelensége és a vérszegénység szintén a hiány jelei. A klinikai tünetek általában csak 6-8 hónapos kor között jelentkeznek, amikor a maradandó károsodás egy része már megtörtént.

Mit kell enni a csecsemőknek?

A csecsemőknek változatos étrendre van szükségük, amely megfelelő kalóriákat, fehérjét, zsírt, szénhidrátokat és mikroelemeket tartalmaz. A mindenevő étrend optimális a csecsemő növekedésének és fejlődésének támogatásához. A tápszernek vagy az anyatejnek kell lennie az elsődleges táplálékforrásnak 6 hónap előtt. Életkornak megfelelő kiegészítő ételeket kell felajánlani 6 hónap után, amelyeknek tartalmazniuk kell darált vagy darált húsokat és más, magas vas tartalmú ételeket.

Ami a formulákat illeti, az Egyesült Államokban nincs lehetőség vegán tápszerre. Még a szójaalapú tápszerek is tartalmaznak D-vitamint, amely lanolinból származik, így nem teljesen vegán. Egyes vegán családok táplálkozási szempontból nem megfelelő házi tápszereket választottak, ami súlyos alultápláltsághoz és csecsemők és gyermekek halálához vezetett. Sajnos ezek az esetek nem elszigeteltek:

2019. február: Floridai házaspár gyermek elhanyagolásával vádolják, miután egy 5 hónapos gyermeknek burgonyából készített házi vegán csecsemőtápszert etettek. A gyermek majdnem meghalt alultápláltság miatt.

2016. július: 14 hónapos csecsemőt kórházba szállítottak súlyos kalciumhiány miatt, amely szívbetegséghez vezetett. A baba súlya valamivel több volt, mint egy 3 hónapos.

2011. március: A 11 hónapos, kizárólag szoptatott csecsemő súlyos vitaminhiány és alultápláltság miatt hal meg. Anya szigorú vegán étrendet követett.

Az ilyen esettanulmányok miatt most azt ajánlják, hogy minden olyan gyermek számára, akinek nem sikerül boldogulnia, és bizonyos, a B12-hiányhoz kapcsolódó idegrendszeri tünetek fordulnak vegán étrendhez. Becslések szerint csak az Egyesült Államokban körülbelül 500 000 5 év alatti gyermek vegán. Sokan azt fogják mondani, hogy a nyugati étrend, tele egészségtelen ételekkel, szintén egészségtelen, de óriási különbség van a gyorsétel és a tartós agykárosodás között. Nem látunk olyan etikai esetet, amely megtagadná az állatoktól a fajoknak megfelelő étrendet, és a gyerekeknek állati eredetű ételekre van szükségük. Nem vagyunk egyedül a helyzetünkben. Németország és Svájc kifejezetten nem javasolja a vegán étrendet terhes vagy szoptató nők, csecsemők, gyermekek vagy serdülők számára, de mit fog ajánlani az új amerikai USDA 2020-as étrendi útmutató az amerikaiak számára?

Bizonyos étrendeknek „illegálisnak” kell lenniük? A gyermek etetése olyan étrend, amely komoly kockázatot jelent a visszaélésekkel szemben? A szülők minden bizonnyal elvitték gyermekeiket a vegán étrendből eredő alultápláltság miatt. Egy másik alternatíva lehet az, ha a vegán szülőktől megkövetelik, hogy ilyen étrendet alkalmazzanak gyermekeik számára, hogy jelentkezzenek, hogy rájönnek, hogy ez az étrend súlyos kockázatokat rejt magában, és hogy felelősek az étrend-oktatás megszerzéséért, a megfelelő adagolásért a táplálékkiegészítőkért, valamint az orvosok és dietetikusok kötelező kötelező látogatásáért az alultápláltság és a nem boldogulás jeleinek figyelemmel kísérésére.