Ideje beépíteni a lilát az étrendbe!

A lila szőlőtől és répától a megbízható vörös káposztáig és áfonyáig a lila gyümölcsök és zöldségek listája végtelen. Ezek nem csak egy remek módja annak, hogy színt adjon egy ételnek, de segítenek abban is, hogy jól érezd magad, ha megeszed őket, és táplálkozási bizonyítvánnyal is büszkélkedhetnek.

Írta: Swati Chaturvedi, Hindustan Times

A lila szőlőtől és répától a megbízható vörös káposztáig és áfonyáig a lila gyümölcsök és zöldségek listája végtelen. Ezek nem csak egy remek módja annak, hogy színt adjon egy ételnek, de segítenek abban is, hogy jól érezd magad, ha megeszed őket, és táplálkozási bizonyítvánnyal is büszkélkedhetnek...

Prabhakar Nagraj séf, az Elior India ügyvezető partnere azt mondja: "A jobb és természetesebb táplálkozás keresése érdekében az emberek hangsúlya az egészségesebb életmód irányába tolódott el, amely egyre több zöldséget tartalmaz az étrendjükbe."

Hozzáteszi: "Fokozott a tudatosság a lila gyümölcsök és zöldségek előnyeivel szemben, és az emberek így elkezdték lassan helyettesíteni a meglévő zöldségeket, különösen a zöld zöldségeket."

Az egészségtudatos fogyasztók és a hozzáértők egyre többet fogyasztanak ezekből a természetesen gazdag ételekből. Az élénk szín az egészséget fokozó antioxidánsok természetesen magas jelenlétét jelzi. Az olyan ételek, mint az aszalt szilva, padlizsán, lila káposzta, fekete ribizli, szeder, cékla és konkord szőlő antocianint tartalmaznak, antioxidánst, amely természetes lila árnyalatot ad ezeknek az ételeknek, és segít csökkenteni a rák, agyvérzés és a szívbetegségek kockázatát.

Nishant Chaubey séf azt mondja: „A lila ételek antocianint tartalmaznak, és magas antioxidáns jellegűek. A fogyasztók számára természetes színű a munka. A lila étel rostos és segít az ételek ízesítésében. A vörös káposztalekvár, a cékla kandzsi, a lila szőlőmártás vagy turmix, a cseresznye turmix a legkönnyebb receptek közé tartozik. A levendulás tea az az ital, amelyet meg kell nézni.

Madhav Windlaas, a Kiara Soul Kitchen tulajdonosa elmondja: „A céklalé vasforrás, és ha közvetlenül nem veszik fel, akkor színezékként használhatók pulaokban, grillezett szeletekben. A padlizsánból a mousakától a bhartán át a babaganoush-ig egész világon ételeket lehet készíteni. ”

Az ételekben az a legjobb, hogy velük lehet játszani és kísérletezni. És ha doboznyi tápanyagot tartalmaz, semmi hasonló. Fontos a különféle színű ételek fogyasztása, mivel ez biztosítja, hogy a szervezet megkapja az alapvető tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.

Rubal Pupneja séf azt mondja: „Ismert tény, hogy sötétebb az étel, annál magasabb az antioxidáns tartalom és
jobb tápanyagértéket tartalmaz. Fontos az egyensúly fenntartása a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása közben.
Az egyensúly a kulcs. ”

Tehát legközelebb zöldségeket vásárol, a hagyományos zöldek helyett cserélje ki a lilát. De ne felejtsük el, hogy nemcsak a lila vagy a zöld, a különböző színű gyümölcsök és zöldségek szivárványa elengedhetetlen az optimális egészség érdekében.