Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

főzhet

Rengeteg uborkát eszünk az állam mellett, leggyakrabban nyersen és ropogósan tálaljuk, hogy üdítő minőséget nyújtsunk az étkezésnek. „Hűvös, mint egy uborka” csenget?

Alig főzzük őket valaha - de tudunk, és kell is.

A főtt uborka gyakoribb az ázsiai konyhákban, ahol a krumpliban és a köretekben csodákra képesek. De nem szabad csak a világnak ezt a részét fenntartani.

Julia Childnak van egy receptje a főtt uborkára a francia főzés művészetének elsajátításában, amelyben valójában a sütőben süt. Martha Stewartnak van egy receptje is, ahol gyorsan megsütik a cukrot vajban, kaporral. De itt az ideje, hogy több játékot adjunk nekik a konyhában.

Az uborkafőzés először a The Splendid Table podcast hallgatása közben került a figyelmünkbe, amikor egy hívó megkérdezte Francis Lam műsorvezetőt, mit kezdjen a felesleges uborkával. (Nyáron problémává válik.) Amikor azt javasolta, hogy megdinszteljék őket, felkeltette az érdeklődésünket és eljutottunk a főzésig.

Kitaláltunk egy egyszerű receptet, amely gyorsan elkészíthető, és valójában könnyen megszerethető. Tehát, ha túl sok uborka van kéznél, vagy csak fel akarja váltani a dolgokat, próbálja ki ezt az egyszerű receptet. Lehet, hogy megtérít.

Fűszeres párolt uborka

  • 2 közepes méretű uborka, felszeletelve, magva és részben meghámozva
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 nagy fokhagymagerezd, felszeletelve
  • 1/4 teáskanál chilis pehely

1. Helyezze a szeletelt uborkákat szűrőedénybe, dobja meg sóval, és hagyja 30 percig ülni, hogy a felesleges víz kiürüljön. Alaposan öblítse le és szárítsa meg.

2. Egy pirított serpenyőben adjunk hozzá repceolajat és fokhagymát. Főzzük közepesen alacsony hőfokon pár percig, amíg a fokhagyma illatos lesz. Adjunk hozzá uborkát, szójaszószt és chilis pelyhet, és főzzük még 3-5 percig, mire az uborka túlságosan megfőtt (és pépes) lesz, és amikor még van egy kis ropogás rájuk. Élvezd!