Inkompatibilis ételkombinációk az ájurvédában - Tudatos Véda

A Charak Samhita, az ayurvéda kiemelkedő szövege a „deha dhatu pratyanik” -t vagy antagonista ételeket írja le a test számára. Ezek a kombinációk mérgezőek vagy ellenségesek lehetnek a gyomor és/vagy a testi szövetek számára, mivel biokémiailag nem kompatibilisek. Ezek együttes fogyasztása egészségtelen gyomorkörnyezetet teremt.

Ne fogyassza és ne kerülje:

• Bab gyümölcs, tejsajt, tojás

• Daikon retek mazsolával

• Gyümölcs - legjobb, ha gyümölcsét más gyümölcsökkel fogyasztja, soha nem joghurttal, tejtermékekkel vagy sajtokkal. A főtt vagy párolt gyümölcs kivétel. Kombinálhatók más főtt ételekkel. Szárított gyümölcsök, például datolya vagy mazsola fogyaszthatók tejjel.

• Dinnye - Legjobb, ha egyedül vagy egyedül hagyja. Ne keverje össze sajttal, tejszínnel vagy más nehéz ételekkel.

• Tej szinte minden más élelmiszerrel - különösen banánnal, hússal, halzal, gyümölcsökkel, joghurttal, sóval vagy sós ételekkel. A tejet soha nem szabad hidegen fogyasztani. Kevés víz hozzáadásával kell forralni (így forrás közben nem ég el) és néhány fűszer, például kardamom, fahéj stb., Mivel ezek segítenek a tejben lévő cukrok és fehérjék lebontásában. Legjobb önmagában fogyasztani, vagy néhány gabonával, például zabbal, cukorral főzve.

• Citrom uborkával - A citrom helyett mész használható.

• Tejtermékek (tej, joghurt, tejföl, sajtok) éjjeskagylóval (padlizsán, paprika, burgonya, paradicsom)

Az ájurvédában az élelmiszereket nemcsak táplálkozási tartalmuk (szénhidrát, zsír, fehérje, ásványi anyagok stb.) Alapján osztályozzák, hanem minden egyes élelmiszer bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik emésztési és emésztés utáni szinten, amelyek rossz kombinációja emésztési zavar:
rasa vagy íz: 6 különféle íz - édes, savanyú, sós, keserű, csípős, összehúzó
guna: tulajdonságok az emésztési szinten
virya: tulajdonságok a máj szintjén
vipak: tulajdonságok a vastagbélen
prabhava: nagyon finom vibrációs hatások a megcélzott szervekre vagy rendszerekre

Mindezek a tulajdonságok, a tápanyagtartalom mellett, az ajurvédikus perspektívában játszanak szerepet. Ha egymással ellentétes tulajdonságokkal rendelkező élelmiszereket egyidejűleg fogyasztanak, egyensúlyhiány alakul ki a gyomorban, valamint a májban vagy a vastagbélben. Az uborka és a citrom esetében az uborka a rasa (íz) szinten somagen (hűtő); míg a citrom a rasa szinten agneya (melegítő). Ha együtt fogyasztják, konfliktust okoznak, mivel az egyik megpróbálja lehűteni a dolgokat, míg a másik fel akarja melegíteni a dolgokat. Ezért a legjobb, ha nem fogyasztjuk őket együtt.

Egyes élelmiszerek azonnali mellékhatásokat hordoznak, mint például a tej és a citrom, amelyek fáradtságot, émelygést vagy fejfájást okozhatnak, egyesek pedig hosszan tartó fogyasztás esetén mérgező hatásúak, például daikon retek és mazsola.

Ellenkezhetünk azzal, hogy a világ különböző kultúráiban sok olyan hagyományos recept létezik, amely kölcsönösen ellentmondó ételeket igényel. Charak Samhita rámutat, hogy ha valaki már gyermekkorában megismerkedik az ilyen ételekkel, és felnőve megeszi őket, akkor a test ellenáll az antagonista tulajdonságainak. Gyermekkorban, amikor a test intelligenciája még sértetlen, fejlődik, nemcsak túlélni, hanem alkalmazkodni és boldogulni is.

Ezenkívül a Charak Samhita kifejti, hogy bizonyos recepteket a világ egyes részein jó enni, máshol nem. A természettel összhangban lévő egészséges fiziológia megfelelő emésztőenzimeket és környezeti tényezőket képes előállítani egy helyben termesztett és betakarított élelmiszerhez.

Amikor az emberek átveszik az ajurvédát és a jógát, vagy bármilyen spirituális gyakorlatot, nyitottak az étrend és az életmód megváltoztatására. Ezek a változások felébresztik a szövetek és szervek intelligenciáját, sőt a tudatot is! Következésképpen a test naturális étrendjeihez és rutinjaihoz hangolódik, amelyek szinergikusak fizikai és szellemi jólétével, valamint a természet ciklusával és ritmusával. Kitartással és megfelelő tudattal könnyen elérhető az egészség és a jólét!