Azok a gyerekek, akik főznek, éhesebbek az egészséges ételekre

Az, hogy a gyerekek az egészségtelen gyümölcsök és zöldségek javára adják át az egészségtelen ételeket, sok mindenben étkezés közbeni összeomlást eredményeztek a szülők számára. Az Alberta Egyetem kutatói most egyszerű megoldást kínálnak: adj nekik egy kötényt.

éhesebbek

Az 5. osztályos diákok Alberta tartományában végzett felmérése azt sugallja, hogy a gyermekeket egészségesebben fogyaszthatják - és valóban élvezhetik -, ha segítséget nyújtanak az étkezés elkészítésében.

"Azok a gyerekek, akik jobban szeretik a gyümölcsöket és zöldségeket, általában gyakrabban fogyasztják és jobban diétáznak" - mondta Yen Li Chu vezető szerző, a Közegészségügyi Iskola posztdoktori munkatársa. "Ezek az adatok azt mutatják, hogy a gyerekek ösztönzése az étkezés elkészítésébe hatékony egészségfejlesztési stratégia lehet az iskolák és a szülők számára."

A közelmúltban a Public Health Nutrition által közzétett, korai online kiadványban megjelent tanulmány Alberta 151 iskolájának diákjaival készített felmérést, hogy megismerjék a gyerekek tapasztalatait a főzéssel és az ételválasztással kapcsolatban.

A gyermekek csaknem egyharmada számolt be arról, hogy naponta legalább egyszer segít az étkezés előkészítésében; további egyharmaduk szerint hetente egy-három alkalommal segítettek. A gyermekek negyede havonta egyszer segített, 12,4 százaléka teljesen elkerülte a konyhát.

Általánosságban elmondható, hogy a gyerekek a gyümölcsöket részesítették előnyben a zöldségektől, de a gyerekek, akik segítettek a főzésben, jobban preferálták mindkettőt. A zöldségféleség 10% -kal volt magasabb a főzésben részt vevő gyermekek körében.

Az adatok azt is megmutatták, hogy azok a gyerekek, akik étkezést készítettek és főztek, magabiztosabbak voltak az egészségesebb ételválasztás fontosságában.

Paul Veugelers, a New York-i Népegészségügy kanadai kutatóelnöke szerint a gyermekek egészségesebb étkezésre való ösztönzése elősegíti a csontok és izmok fejlődését, a tanulást és az önbecsülést.

"A jó étel fontos számunkra. Ez távol tartja a súlygyarapodást - és ennél is fontosabb, hogy távol tartja a krónikus betegségeket" - mondta Veugelers. "Munkánk átfogó célja a krónikus betegségek terheinek csökkentése társadalmunkban. Az egészséges táplálkozás a csúcson van."

Chu szerint az eredmények aláhúzzák annak értékét, hogy a gyerekek érdeklődjenek az étkezési tevékenységek iránt az otthonban, de hozzátette, hogy az iskoláknak is lehet helye bekapcsolódni.

"Bejárhat iskolákba, és főzőtanfolyamokat és főzőklubokat szervezhet, amelyek segítenek növelni a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, és egészségesebb döntéseket hozni" - mondta.

Noha ez a felmérés az 5. osztályos tanulókkal foglalkozott, az órák ugyanúgy alkalmazhatók az idősebb fiatalokra, beleértve a középiskolát követő diákokat is - tette hozzá Veugelers.

"Sokuk közül ez lehet az első alkalom, amikor elmennek otthonról, életükben először felelősek saját étrendjükért" - mondta. "Itt is vannak tanulságok számukra, csoportok létrehozására, felváltva főzésre és odafigyelésre az étkezés megfelelő elkészítésére."

Ez a munka az Alberta Health által finanszírozott Real Kids Alberta értékelés része volt. A Real Kids Alberta együttműködési kezdeményezés a School of Public Health és az Alberta Health között, hogy útmutatást nyújtson az étkezési szokások és az aktivitási szint javítására Alberta gyermekek és fiatalok körében.