International Journal of Health & Nutrition

International Journal of Health & Nutrition www.academyjournals.net ISSN 1309 8071 ABSTRACTS Poster Presentations, 2013. november 7-10. Konya, Törökország Szerkesztők: Mehmet AKBULUT (1. rész: Élelmiszertudomány és technikai tudományok) Husamettin VATANSEV (2. rész: Egészségtudomány) Murat SIMSEK (3. rész: Alapvető iszlám tudományok)

PP23 A HALAL ÉLELMISZER-RENDSZER ÉS A KOSHER-RENDSZER ÖSSZEHASONLÍTÁSA Erman DUMAN, Aysegül TURK BAYDIR PP24 HALAL VÁGÓ ÉS HALAL HÚS Aysegül TURK BAYDIR, Erman DUMAN PP25 ÉLELMISZER-ALKALMAZÁSOK HIDROFÓBUS-FURGER-GÖRGÖMŰ-RIDŐGÉPES-RIDŐGÉPES-RIDŐGÉPES-RIDŐGÉPES RAKTÁR-MILLER ÉRTÉKHELY A VITAL GLUTEN HÁZI TERMELÉSÉBEN Hasan AYDIN PP28 A Sertéshús előfordulásának észlelése a KIRKLARELI Bayram CETIN hústermékeiben, Azize ATIK PP29 PROBIOTICS in COLON Cancer PREVENTION A FENYMÉZ TULAJDONSÁGAI MUĞLÁBAN ÉS VÁLTOZÁSUK A TÁROLÁS ALATT Derya DINDAR CAPAR, Mehmet AKBULUT, H acer COKLAR PP32 ÚJ TANULMÁNYOK Sajtsajmáról Mubin KOYUNCU PP33 EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS ÉS HAZELNUT N. Sule USTUN, Hasan KARAOSMANOGLU PP34 FUNKCIONÁLIS MÓDSZEREK A TEJ- ÉS TEJTERMÉKTERMÉKEK FERMENTÁLÁSA

Necati ÇETINKAYA, Ayhan GOLCUKCU PP55 antioxidáns hatású Nigella SATIVA szén-tetraklorid (CCI4) indukált HEPATOTOXİCYTY Hüsamettin VATANSEV, Nurcan EVLIYAOGLU, Birgul Yalcin, Ali UNLU PP56 citotoxikus hatásának amigdalin ráksejtekre Süleyman KALELI, Gamze GUNEY PP57 vizsgálat Escherichia COLI O157/O157: H7 NÉHÁNÁL ÁLLATI ÉLELMISZEREKBEN ÉS FELKÉSZÜLÉSI SALÁTUMBAN Savas ASLAN, Mustafa ALTINDIS, Hilmi YAMAN, Davut CUFALI, Ozlem YOLDAS 3. RÉSZ: ALAPOS ISZLÁM TUDOMÁNYOK PP58 HALÁL ÉS EGÉSZSÉGESZELETI ÉLELMISZERELEMEK A9 MEGKÖZELÍTÉS A HALÁLIS ÉLELMISZER JELENTÉSÉHEZ: MALAJZIA ESETE Adem EFE, Mehmet OZAY PP60 A HALAL ÉLELMÉNY TEOLÓGIAI SZEMPONTJA Osman DEMIR PP61 ISTIHLĀK ÉS ISTIHĀLAH ISZLÁM JOGBAN Ahmet EKINCI PP63 ÁLLATOKAT KORÁNBAN TILOS FEJTENI AZ EMBER EGÉSZSÉGÉNEK ÉS SZÁRMAZÁSÁNAK Mustafa BORAN