Ez a terv: Megmondom, hogyan lehet fogyni és örökké tartani

A hagyományos étrend önbizalomhiánya és jo-jo súlygyarapodása túlságosan is ismerős volt Zoe Harcombe számára. Tehát tett valamit.

"Van egy fájdalom-motivátor, amelyet kihasználhat"

Tedd céljaidat konkrétá, mérhetővé, elérhetővé, reálisvá és időhöz kötődővé

2019. január 07. 02:30

- Még mindig megvan az első diétás orvosomnak írt csekk - Baltimore, 1977. 23 éves voltam, 67 kg, 8-as méretű, és azt hittem, kövér vagyok. Az orvos 1200 kalóriatartalmú kezelést alkalmazott, és kevesebb, mint két hét alatt 10 kg-ot fogytam (nincs semmi hasonló az első alkalomhoz). Két hónappal később visszanyertem 12. Így kezdődött az elégedetlenség ciklusa, a testemmel való küzdelem. Magammal."

Ezzel az első lépéssel Oprah Winfrey csatlakozott a fogyókúrás brigádhoz - Beverly Hills, Atkins, Scarsdale, Káposztaleves - mindet ismerjük; mindet megtettük. Mint sok más fogyókúrázónak, ő is lefogyott, félelmetesnek érezte magát, megfogadta, hogy soha nem tér vissza, de mindig megtette, és így az ördögi kör elhatalmasodott.

Oprah elveszett és visszanyerte, elveszítette és visszanyerte az egyes diétákat. A legnehezebbnél 107 kg volt, és tele volt önutálattal. Valahányszor a célba ért, különleges show-t tartott, felvonultatta a karcsú farmernadrágját vagy bármi más ruhát, amitől szenzációs volt.

Tudom, hogy érzi magát Oprah és még sokan mások. Nem vesztettem annyi kilót, de kalóriadeficit-diétát tartottam - sokszor. Az első alkalommal lefogytam, visszanyertem és még egy kicsit. Aztán folytattam egy másik kalóriakontrollált diétát, lefogyott (második alkalommal nem olyan könnyen) visszanyerte és még egy kicsit. És akkor még egy, és még egy.

Amikor elkezdtem ezt az ördögi kört 15 éves koromban, 5 lábas voltam és kb. 54 kg. Ez a testtömeg-index (BMI) a normál tartomány közepén durran, de az iskolában pár megjegyzés, és azt hittem, kövér vagyok. Elmentem egy újságárushoz és átvettem egy füzetet a kalóriaszámolásról.

A könyv azt mondta: "1 kg zsír elvesztéséhez 3500 kalória hiányt kell létrehoznia." Állítólag ez volt - a fogyás titka. Látszólag csak annyit kellett tennem, hogy kevesebbet ettem és/vagy többet csináltam, és minden 3500 kevesebb elfogyasztott kalória és/vagy 3500 több kalória után minden mágikus módon elveszítettem 1 kg testzsírt. Az időtartamnak állítólag teljesen rugalmasnak is kellett lennie - napi 500 kalóriával csökkentve hét nap alatt 1 fontot fogyhat. Vagy csökkentse napi 1000 kalóriával, hogy heti 2 fontot fogyjon. Láttam olyan javaslatokat, amelyek szerint egy napi 50 kalóriatartalmú keksz csökkentése 5 kg súlycsökkenést eredményez az év végén.

Édesanyám sporttanár volt, így már a nyomdokaiba léptem, és „többet tettem”, mint bármelyik társam: úszás, jégkorong, körsportoló, tenisz, tollaslabda, atlétika - ön megnevezi - többet csináltam belőle. Az étel egy darab süteménynek tűnt (elnézést a szójátékért). Matematikát és közgazdaságtant folytattam a Cambridge-i Egyetemen, így sok étel kalóriatartalmának memorizálása és minden egyes étkezésem felidézése eltaláltam.

Ősszel kezdtem a napi 1000 kalóriás étrendet, és elkezdtem fogyni. Tavaszra, amikor a téli sportruhák leváltak, sportcsapattársaim észrevették a fogyásomat. A fogyókúra hat hónapjában, a diétakönyvem 3500 kalóriatartalmú képlete szerint, csak zsírban 23 kg-ot kellett volna lefogynom, és a víz és az izom szempontjából (sajnos) még többet - valójában kb. 27 kg-ot. Ennek töredékét elvesztettem. 45 kg alatt voltam, de elvesztettem annak a harmadát, ami a képlet szerint azt kellett volna tennem.

Még jobban visszavágtam. A nyáron elértem azt a pontot, amikor fekete kávéból és zöld almából próbáltam élni - ez körülbelül napi 400 kalória. A legkisebb súlyomnál 41 kg alá merültem, és elkezdtem fenyegetni az iskola/orvos beavatkozásait. Ezért úgy döntöttem, hogy egy ideig kitartok ennél a súlynál, leveszem a nyomást, majd a lehető leghamarabb visszatérek arra, ami mára rögeszmévé vált. Csak ez nem sikerült túl jól.

A füzet szerint a testsúly napi 1500 kalóriában tartható. Még azelőtt nem vettem észre, hogy elkezdtem az első diétát. Nem láttam az „apró betűs részt”, amikor izgatott voltam az „új én” miatt. Életem végéig nem regisztráltam, hogy megeszem annak háromnegyedét, amit meg kellett ennem (és töredékét annak, amit sportos tinédzserként ettem). Kiderült, hogy ez is hazugság. Ha csak egy ember meg tudná enni a szükséges kalória háromnegyedét, és nem tudna visszanyerni a súlyát.

Elkezdtem a napi 1500 kalóriatartalmú „fenntartó” étrendet, és gyorsabban kezdtem magához térni, mint Usain Bolt tud sprintelni. Pánikba esett, és megpróbáltam visszavágni az almát és a fekete kávét. Csak úgy tűnt, nekem már nincs meg benne az akaraterő. Megismertem magam a gabonafélék, a pirítós és a kalóriatartalmú „hamis ételek” ízével, és többet akartam belőle. Minél többet próbáltam visszavágni, annál több étel látszott arra kényszeríteni, hogy megegyem. Életem legrosszabb időszakának kezdetén voltam.

Késő tinédzsereimet megzavarta, hogy teljes zűrzavarban éltem az ételt. 41 kg-ról közelítettem 64 kg-ra, de még a megvetett extra súly sem volt olyan rossz, mint az erőtlenség érzése. Kábítószerfüggő voltam, kétségbeesetten kaptam megoldást, de tudva, hogy sokkal jobban fogom érezni magam, ha az éhezésemet/falatozásomat kordában tarthatom.

Az étel sok szempontból a legsúlyosabb függőség. Feladhatjuk a cigarettát, elkerülhetjük az alkoholt és eljuthatunk a közösségi médiából. Nem hagyhatjuk abba a dolgok fogyasztását. (A folyékony étrend átmeneti sikere egyébként nagyrészt annak köszönhető, hogy egy bizonyos időre megállítják az étkezést.)

Számos kegyetlen hazugsággal tápláltak minket, amikor a fogyásról van szó. Többet akarunk karcsúak lenni, mint bármi más a világon. Nem a mi hibánk, hogy nem vagyunk. Nem vagyunk kudarcok - a karcsúsító tanácsok, amelyeket kaptunk, kudarcra késztettek bennünket.

Tudta, hogy a 3500 kalóriás ígéretre nincs bizonyíték a diétakönyvekben? Tudta, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a kalóriadeficit diéták valaha is hosszú távú, tartós fogyást eredményeztek volna? Tudja, mi történik, ha megpróbál kevesebbet enni és/vagy többet tenni? Szeretné tudni, miért nem működnek a kalóriadeficit diéták? Szeretné tudni, hogy mi működik?

Következetes és ismételt bizonyítékaink vannak erre, és mégis minden hétfő reggel megfelelünk az őrület definíciójának azzal, hogy újabb kalóriakontrollált étrendet kezdünk, és azt gondoljuk, hogy ez az idő más lesz.

Egy az egyben dolgoztam emberekkel, hogy megpróbáljak segíteni a fogyásban. Az első kérdés, amit felteszek: mikor kezdődött a súlyproblémád? A 10-ből kilencszer a válasz a következő: "Nem voltam annyira túlsúlyos, de kalóriakontrollált diétát folytattam, lefogytam, visszanyertem és még egy kicsit. Tehát akkor folytattam egy másik kalóriakontrollált diétát súlyát, visszanyerte és még egy kicsit. " A fogyókúrázóknak nagyobb súlyprobléma lett a vége, miután megpróbáltak diétázni.

A történetemnek vége boldog. Valóban, több mint 20 éve élvezem a happy endet. Megtaláltam a módját, hogy éhség, éhezés vagy nélkülözés nélkül megtartsam az ideális súlyomat (50 kg). Élvezem az ételt úgy, ahogy azt soha el sem tudtam volna képzelni. Életem "legrosszabb időszakának" traumáját használtam fel az elhízás, a fogyás és az étellel való érzelmi kapcsolatok hosszú távú vizsgálatának megkezdéséhez.

Lenyűgöző utazás volt, és 2004 óta segítek másokat abban, hogy karcsúak legyenek és karcsúak maradjanak. Segíteni szeretnék neked abban, hogy leszállj a hullámvasútról, ahol elveszíted, visszaszerzed és valószínűleg még egy kicsit. Azt akarom, hogy a leadott következő kilók/kilók legyenek az utolsóak, amelyeket le kell veszítenie - azok, amelyek leválnak és maradnak.

Ez egy szerkesztett kivonat a Diet Diet: Hogyan lehet lefogyni és kikapcsolni. Dr Zoë Harcombe (rövid könyvek) utoljára Felelősség kizárása: Ez a kivonat célja, hogy tájékoztassa, szórakoztassa és provokálja gondolkodásodat. Ez nem orvosi tanácsadás. Ez azonban megkérdőjelezheti a jelenlegi orvosi és táplálkozási tanácsokat. Ez a te választásod. Ez az életed és az egészséged a kezedben. Sem a szerző, sem a kiadó nem tehető felelőssé vagy felelőssé a könyv tartalmának használatából vagy visszaéléséből eredő veszteségekért vagy követelésekért.

FYI. amit a Franz-felülvizsgálat talált

Számos tanulmány mutatja, hogy a kalória-korlátozás hosszú távon nem működik. Az egyik kedvencem a Franz-felülvizsgálat - megtalálod online. 2007-ben jelent meg, és áttekintette az 1997 januárja és 2004 szeptembere között végrehajtott 80 súlycsökkentő tanulmány eredményeit. Összesen 26 455 résztvevő vett részt.

Az egyéves nyomon követés során az összes vizsgálat során 29 százaléknyi ember esett ki, és már nem volt elérhető értékelésre. Az első érdekes megállapítás az volt, hogy az emberek akkor is küzdöttek a diéta betartásával, amikor tudták, hogy részt vesznek egy fontos tudományos tanulmányban. És ezek közül a diéták közül sok sem volt nehéz - némelyik csak testmozgással, vagy akár súlycsökkentő gyógyszer szedésével járt.

A Franz-áttekintés nagyon érdekes megállapításokat tartalmazott:

A legkisebb fogyás azokban a vizsgálatokban volt, ahol a beavatkozás csak testmozgás volt. A „nem lehet rossz étrendet elhagyni” mondás szépen bebizonyosodott. A legnagyobb fogyást a nagyon alacsony kalóriatartalmú (folyékony) étrendben érték el.

A legnagyobb súlycsökkentő csoport egyben a legnagyobb súlygyarapodási csoport is volt. A nagyon alacsony kalóriatartalmú (folyékony) étrend-vizsgálatok a legalsó pontig csoportosítva csoportosultak, majd a visszanyerés majdnem ugyanolyan gyors volt.

Körülbelül hat hónap múlva történt valami. A súlycsökkenés minden csoportban a legkevesebb volt a féléves jelzésnél, majd újra megkezdődött.

Annak ellenére, hogy egyes beavatkozások jóval meghaladták a napi 1000 kalóriás hiányt, az átlagos fogyás 5-9 kg volt hat hónap alatt. A „kb. Hat hónapos fennsíkot” jobban jellemezték, mint a súlycsökkenési görbe alját a visszaszerzés megkezdése előtt.

Négy év után, ahol rendelkezésre álltak adatok, a fogyókúrázóknak szerencséjük volt, hogy 3-6 kg-ot csökkentek a kiindulási súlytól. Ez jó üzletnek hangzik? Ha négy évig tud ragaszkodni a diétához, akkor a megpróbáltatások végén néhány kilóval kevesebb lehet.

A siker 10 lépéses terve

Tudd, mi nem működik

A kalóriaszámlálás nem működik. Az, hogy megpróbál kevesebbet enni, nem működik. Ha többet próbál tenni, nem működik.

Mítosz, hogy "1 kg zsír elvesztéséhez 3500 kalória hiányt kell létrehoznia". A leendő hatalmak nem tudják, honnan jött ez a mítosz, és nem tudják bizonyítani.

Az elmúlt 100 év legfontosabb tanulmányai (köztük a Minnesota éhezési kísérlet, valamint a Stunkard és McLaren-Hume tanulmány) kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend nem működik. Valójában megtudtuk, hogy az éhség az emberre gyakorolt pusztító hatása szempontjából összehasonlítható a háborúval.

Azt is megmutatják, hogy a drámai módon korlátozott kalóriatartalommal járó fogyás az előre jelzett mennyiség töredéke. Minél kevesebbet eszel, annál kevesebbet kell folytatnia az étkezést, hogy esélye legyen nagyobb súlycsökkenésre, és a fogyás valamikor megáll, akár tetszik, akár nem.

A test mindent megtesz az éhezés/fogyókúra hatásainak visszafordítása érdekében. Kevesebbet enni és/vagy többet csinálni nem működik: Nem tudjuk fenntartani a kalóriadeficitet, mert ha megpróbálunk kevesebbet enni, akkor többet akarunk enni és kevesebbet tenni, és ha többet próbálunk meg, akkor többet akarunk enni és kevesebbet tenni. Feszültek vagyunk arra, hogy többet együnk és kevesebbet csináljunk. Nem tudjuk megváltoztatni ezt a huzalozást. El kell kezdenünk dolgozni a testünkkel - már nem kell harcolni az evolúció teljes történelmével.

Még akkor is, ha rövid távon fenn tudnánk tartani a kalóriadeficitet, a test végül alkalmazkodik. Az emberi testben kilenc rendszer van - ezek mindegyike képes és képes beállítani. Ha kevesebb üzemanyagot töltünk be, a test kevesebbet tesz - nem csak a testzsírt adja le. Ez az egyik utolsó dolog, amit meg akar tenni, mivel a testzsír már túl sokáig a szupermarketek létezése óta a túlélési takarónk volt.

Az a tény, hogy megpróbálunk kevesebbet enni, rossz ételválasztást eredményez. Legelünk, hogy kevésbé nélkülözve érezzük magunkat. Igyekszünk a legnagyobb durranást elérni a kalóriatartalmunkért, hogy kevésbé érezzük magunkat nélkülözve. Ez magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú ételekhez vezet, amelyek egész nap csepegtetettek.

Ez kiderül, hogy a lehető legrosszabb a fogyáshoz.

És tudd, mi működik

A fogyás a testzsír lebontása. A test hormonját, amely ezt megteszi helyettünk, glukagonnak hívják. A glükagonnak (lásd az ellenkezőjét) négy feltételnek kell megfelelnie, hogy képesek legyünk lebontani a testzsírt: Nem szabad, hogy üzemanyagként rendelkezésre álljon glükóz. Nem lehet inzulin. Olyan dolgokat kell tennünk, amelyek lehetővé teszik a glükagon hívását; és ne tegyen olyan dolgokat, amelyek gátolják a glükagon működését.

Fogadd el, hogy ezt csak te érheted el

Miután megkapta a szükséges ismereteket, a következő legfontosabb lépés annak elfogadása, hogy Ön az egyetlen, aki képes elérni a célját.

Fogd meg az összes szükséges tippet és inspirációt, de akkor fogadd el, hogy te - és csak te - vagy az az ember, aki el tudja érni, amit szeretne.

FYI. Inzulin és clucagon: ismerkedjen meg a zsírkészítőkkel - és a zsírbontókkal

Az emberi test számára a legegyszerűbb és legkönnyebben használható üzemanyag a glükóz. Ha olyan ételt fogyaszt, amely tartalmaz glükózt (ez lényegében bármilyen szénhidrát), a testnek elég gyorsan kell kezelnie, mert a magas vércukorszint (vagy vércukorszint) káros lehet.

A szervezet felszabadítja az inzulin hormont, hogy csökkentse a vércukorszintet. Az inzulin számos módon szabályozza a vércukorszintet. Lehetővé teszi a glükóz szállítását az izmokba, ahol glikogénként tárolódik. Ezenkívül bekapcsolja a máj glükóz-tároló rendszerét, és a glükózt glikogénné változtatja. Emellett aktiválhatja a máj biokémiai útjait, amelyek a glükózt zsírrá változtatják.

Általános szabály, hogy csak akkor, amikor a szervezetben elfogy a glükóz, alternatív üzemanyagot - például zsírt - keres. A test elégedetten táplálja a zsírt. Mindazonáltal a szénhidrátokat (vagy a glükózt) könnyebbnek találja, és a jelenlegi szénhidráttartalmú étrendünk oda vezetett, hogy a legtöbb ember nem optimálisan képes táplálni a.

A testnek két lehetősége van a zsír táplálására: étkezési zsír és tárolt (test) zsír. Ha például nemrégiben vajkávét fogyasztott, a szervezete felhasználhatja a vaj zsírját üzemanyagként. Ha elfogyott a tárolt glükóz és az étkezési zsír, akkor a test elkezdheti bontani a testzsírt. Ez a fogyás. A test akkor is lebonthatja a testzsírt, ha a vércukorszintje alacsony lesz.

A testzsír lebontásának mechanizmusa magában foglalja az úgynevezett glukagon hormont. Gondoljon az inzulinra és a glukagonra, mint egyenlő és ellentétes hormonokra. Az inzulin kiveszi a glükózt a véráramból, és üzemanyagot tárol; a glükagon visszahelyezi a glükózt a véráramba, és hozzáfér az üzemanyaghoz. Nem játszanak egyszerre. Ha az inzulin valamit csinál, a glükagon szunnyad. Ha a glukagon csinál valamit, az inzulin szunnyad. Ha rendelkezésre áll glükóz, akkor nincs szükség a testzsír lebontására. Ha inzulin van jelen, nem lehet lebontani a testzsírt.

Mi teszi elérhetővé a glükózt? Szénhidrátok. Mitől van jelen az inzulin? Ismét szénhidrátok, de fehérje is. Az egyetlen makrotápanyag, amely nem tűnik hatással a glükózra vagy az inzulinra, a zsír. Remélem, most kíváncsi arra, miért mondják nekünk, hogy együnk ennyi szénhidrátot.