Thai tintahal saláta recept

saláta

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
188 Kalóriák
2g Zsír
22g Szénhidrát
21g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 188
% Napi érték*
Összes zsír 2g 3%
Telített zsír 0g 2%
Koleszterin 264mg 88%
Nátrium 2470mg 107%
Összes szénhidrát 22 g 8%
Diétás rost 3g 12%
Fehérje 21g
Kalcium 143mg 11%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Az ízletes thai egyesíti a tintahalat (tintahal), a gyümölcslevet, az édes hagymát, a sárgarépát, a salátát, a mentát és a koriandert. Állítsa be a pirospaprika mennyiségét a személyes fűszeres mérőjének megfelelően.

"Minden új jó háztartási szakácskönyv" (Hearst Books)

Hozzávalók

  • 2 1/4 teáskanál só
  • 3 evőkanál ázsiai halszósz (nuoc nam)
  • 3 evőkanál friss lime juice
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/4 teáskanál zúzott pirospaprika
  • 1/2 kicsi édes hagyma, például Vidalia vagy Walla Walla, nagyon vékonyra szeletelve
  • 1 sárgarépa, hámozott és aprított
  • 1 font megtisztított tintahal
  • 1 nagy fejű bostoni saláta, falatnyi darabokra szakítva
  • 1/2 csésze lazán csomagolt friss mentalevél
  • 1/2 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél

A készítés lépései

4 literes fazékban keverj össze 3 liter vizet és 2 teáskanál sót; nagy lángon forraljuk.

Közben egy nagy tálban összekeverjük a halmártást, a levet, a cukrot, az összetört pirospaprikát és a maradék 1/4 teáskanál sót, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjen hozzá édes hagymát és sárgarépát.

Öblítse le a tintahalat hideg folyó víz alatt. A tintahal testeket keresztben nagyon vékony karikákra szeleteljük.

Vágja a csápokat több darabra, ha nagyok. Add hozzá forrásban lévő vízhez, és főzd addig, amíg lágy és átlátszatlan, 30 másodperc és 1 perc között.

Lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a tálba való öltözködéshez.

Adjunk hozzá salátát, mentát és koriandert. Addig dobáljuk, amíg összekeveredik, és bevonattal nem fedjük fel.

• A tintahal tisztítása és a tinta betakarítása
Receptforrás: szerkesztette Susan Westmoreland (Hearst Books)
Engedélyezéssel újranyomtatták.