Thai marhahús saláta + VIDEÓ

30 perc Thai marhahús saláta nyúlós, fűszeres, elképesztően finom, ám megtévesztően könnyen elkészíthető. Pirított rizsporral tetején egy kis ropogáshoz. Ez egy egészséges saláta, amelynek íze ennyire dekadens!

Itt a február, és máris guglizokMikor van nyári időszámítás?”A február azt jelenti, hogy csak sokkal közelebb vagyunk a tavaszhoz, a napsütéshez és a melegebb időhöz - kinyitjuk az összes ablakot, beengedjük a friss szellőt és kortyolgatunk rozét a teraszon. OK - Elismerten távol vagyunk ettől. De mi lenne, ha élénk és gyönyörű salátával élénkítenénk a tél ezen hátralévő esős napjait?

Ez a thai marhasaláta intenzív, zamatos ízekkel rendelkezik - a citrusfélék, a citromfű, a menta és a koriander táncol körül egy kis lime-lével, fűszeres jalapenóval és egy csipet barna cukorral, hogy édességet kölcsönözzön és kiegyenlítse az egészet.

Van ebben a thai marhasalátában egy pár olyan összetevő, amelyet nem biztos, hogy túlságosan is ismer. Az első a halmártás - Amint már korábban figyelmeztettelek, ne ijedjen meg a halmártástól - Egész csípős szaga van a palacknak, de ha összekeveredik a többi hozzávalóval, nem is fogja tudni, hogy ott van. Csak diós, sós, umamit ad az ételre. Ez a valami extra dolog, ami csak átveszi ezt a salátát. A halszósz mindenképpen népszerűségre tett szert az elmúlt évtizedben, azt hiszem, ahogy egyre többen fedezik fel az ázsiai ételeket otthon. Emiatt könnyen megtalálhatónak kell lennie a szupermarket nemzetközi élelmiszer-folyosóján.

A második kissé homályos összetevő a pirított rizspor. Szeretem ezt a rizsport úgy gondolni, mint a thai alternatívát a krutonnal. Elképesztő ropogtatást ad a thai marhahússalátának, diós, szinte krémes íze van. Elkészítéséhez csak pirítson meg néhány fehér rizsszemet egy kis serpenyőben, majd mozsárral mozsárral őrölje fel őket, amíg a zsemlemorzsa nagyságrendűek nem lesznek.

Kávédarálóval is megkaphatja a zsemlemorzsához hasonló állagot - Őszintén szólva, ezt csinálom a leggyakrabban. Csak feltétlenül futtasson át egy adag rizst, mielőtt felaprítaná azt a rizst, amelyet valóban megesz - Így tisztára törölheti és biztos lehet benne, hogy nem marad kávézacc. Tipp: Ez nagyszerű módszer a kávédaráló tisztítására is. Függetlenül attól, hogy elkészíti, ne hagyja ki a rizsport, garantálom, hogy megéri a plusz kis erőfeszítést, és csak hozzáteszi, hogy a tökéletes simítás.

Ezt a salátát állandóan megrendelem, amikor kint étkezem a thaiföldi éttermekben, és hallottam, hogy sokféle dolognak hívják:

Síró tigris marhahús saláta
Nam Tok
Vízesés marhahús saláta

Azt is tapasztaltam, hogy a hő szintje éttermenként annyira változhat. Szeretem csípős ételeimet, de egyes thai éttermekben a közepes olyan, mintha forró lenne az arcod. Mások alig veszik észre a meleget. Ez egy előnye annak, ha ezt a thai marhasalátát otthon készíti. Kóstolja meg az öntetet menet közben, és adjon hozzá több-kevesebb jalapeno vagy pirospaprika pehelyt az ízlésének megfelelően.

Ne feledje, hogy a jalapenók maguk is annyira változhatnak a hőben, olyan tényezőktől függően, mint az évszak vagy méretük. És miközben kóstolgatja a meleget, az is remek alkalom, hogy adjunk hozzá többet vagy lime-levet, cukrot vagy halmártást. Kóstolja meg és állítsa be - a fűszeres, sós, édes tökéletes egyensúlyát keresi. Hidd el, hogy amikor eltalálod ezt az édes helyet, meg fogod tudni!

Dobd össze az összes hozzávalódat, és töltsd fel az egészet egy steaktel, amelyet tökéletesen vagy közepesen ritkára főztek, és készítsd el az ásáshoz…

Rendelted már ezt Thai marhahús saláta étteremben? Hogy hívták? Síró tigris? Vízesés? Marhasaláta? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben!

További thai ételreceptek:

Borpárok thai marhahússalátához:

Rizling fűszeres ételekkel remekül párosul. Ínycsiklandó savtartalom, intenzív gyümölcs és egy kis édesség csodálatosan jól dicséri ezt a salátát.
A Viognier vagy száraz Rózsa nagyon jó lenne ennél az ételnél is.

Ha szerette ezt a thai marhasaláta receptet, nagyon megköszönném, ha csillag értékelést adna neki! Ne felejtsen el képet készíteni a kész ételről, és ossza meg velem az Instagram-on a #platingsandpairings hashtag használatával.

További remek Platings & Pairings receptekért mindenképpen kövessen engem Pinterest, Facebook, Youtube és Twitter.