Thai marhahús és uborka saláta

Hozzávalók

1 font marhahús felső kerek steak vagy 1 font Ranch steak, 3/4 hüvelyk vastagra vágva

1 angol vagy melegházi uborka, hosszában kettévágva, majd keresztbe vékony szeletekre

1 teáskanál olívaolaj

1 csésze felezett szőlőparadicsom

2 evőkanál apróra vágott friss koriander

2 evőkanál apróra vágott, sózatlan, szárazon sült földimogyoró

Marhapác:

1/3 csésze csökkentett nátrium-szójaszósz

1/4 csésze krémes mogyoróvaj

1 evőkanál darált friss gyömbér

1 teáskanál darált fokhagyma

Uborka pác:

1/4 csésze rizsecet

2 evőkanál cukor

1 evőkanál darált friss gyömbér

1 evőkanál friss lime juice

Készítmény

Vágja a marhahús steaket hosszában ketté, majd keresztben 1/8 hüvelyk vastag csíkokra. Kombinálja a marhapácolt alapanyagokat egy nagy tálban. Marhahús hozzáadása; feldobni a kabátot. Letakarva hűtőszekrényben pácoljuk 30 perc és 2 óra között.

Az uborka pác összetevőit habosra keverjük közepes tálban, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje hozzá az uborkát. Letakarva 20-30 percig hűtőszekrényben pácoljuk. Ürítse le az uborkát szűrőedényben; dobja el a pácot. Félretesz, mellőz.

Távolítsa el a pecsenyét a pácból; dobja el a pácot. Az olajat nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon melegítsük. Adjon hozzá 1/2 marhahúst; 1-2 percig keverjük, vagy addig, amíg a marhahús külső felülete már nem rózsaszínű. (Ne süssük túl.) Vegye ki a serpenyőből. Ismételje meg a maradék marhahússal.

Dobja uborka, paradicsom, koriander és földimogyoró egy nagy tálba. Osszuk el egyenletesen 4 lemez között. Rendezzen steak szeleteket salátára.

Táplálkozási információk

Táplálkozási információk adagonként: 281 kalória; 108 kcal kalória zsírból; 12 g összes zsír; 3 g telített zsír; 6 g egyszeresen telítetlen zsír; 61 mg koleszterin; 484 mg nátrium; 10 g összes szénhidrát; 2,3 g élelmi rost; 32 g fehérje; 2,8 mg vas; 6,9 mg niacin; 0,5 mg B6-vitamin; 1,5 mcg B12-vitamin; 5,2 mg cink; 33,9 mcg szelén;