Thai Quinoa saláta friss gyógynövényekkel és lime vinegrettel

Ez az ízletes thai quinoa saláta egészséges étkezők álma!

Ez az élénk és friss thaiföldi quinoa saláta az egyik kedvenc szakácskönyvemből készült, A salátabár felemelése írta Catherine Walthers. Egészséges táplálkozó álma: zamatos, tele fehérjével és zöldségekkel, kielégítő és alacsony zsírtartalmú. Általában könnyű ebédként készítem, de vacsorára más ázsiai ételek mellé is tálalhatod - vagy főzhető garnélarák, rák vagy homár hozzáadásával önmagában étkezéssé tehetem.

Amire szükséged lesz a Thai Quinoa salátához

Hogyan készítsünk thai quinoa salátát

Az összetevők elég egyértelműek. A quinoa (ejtsd: keen-wah) az elmúlt néhány évben vált főáramúvá, és a legtöbb nagy szupermarketben kapható. Ez egy magas fehérjetartalmú mag, amely bolyhos, kissé ropogós állagú. Úgy néz ki, mint a kuszkusz, és úgy eszik, mint egy gabonát, de valójában a spenót, a svájci mángold és más leveles zöld unokatestvére.

Halszósz is meglehetősen könnyen megtalálható. A legtöbb nagy szupermarket az ázsiai részlegben szállítja, és mindig megtalálhatja a Whole Foods vagy az ázsiai piacokon. Ez egy sötét, csípős folyadék, amelyet délkelet-ázsiai főzésnél használnak. Ellentétben azzal, amit elvárhat, egyáltalán nem „halas” ízt ad az ételekhez, hanem inkább sós, sós ízt. Ha lehetséges, vásároljon Thaiföldről vagy Vietnamból importált márkát. És ne aggódjon egy nagy üveg megvásárlása miatt - ez örökké megmarad.

Kezdje a quinoa főzésével. A siker kulcsa nem a csomagolás utasításainak betartása, amelyek mindig túl sok folyadékot igényelnek, és pelyhes quinoát eredményeznek. Az ideális arány 1 csésze quinoa és 1-2/3 csésze folyadék. Egyszerűen keverje össze a vizet, a sót és a quinoát egy serpenyőben, és forralja fel. Csökkentse a hőt lassú tűzön, fedje le az edényt, és főzze, amíg a quinoa elkészül, körülbelül 15 percig. Tudni fogja, hogy kész, amikor a kis fehér „farok” kihajt a szemekből.

Amíg a quinoa főz, készítse elő a zöldségeket.

Az uborkához szívesen használok angol (vagy melegházi) uborkát, mert a bőr ehető, és nem kell meghámozni őket. Néha mag nélküli uborkának hívják, de akkor is be kell vetni őket, különben vizes lesz a salátád.

Szeletelje a pirospaprikát harapás nagyságú darabokra, vékonyan szeletelje a mogyoróhagymát és aprítsa fel a sárgarépát.

Ezután készítse el az öntetet úgy, hogy egy kis tálban összekeveri a friss lime-levet (nem palackozott cuccot!), Cukrot, növényi olajat, pirospaprikás pelyhet és halmártást. Addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Kombinálja a quinoát az öntettel, a zöldségekkel és a friss fűszernövényekkel.

Dobd, tálald és élvezd!

Érdekelhet még

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.