Vadrizs és sült répasaláta

2 - Nem tetszett

recept

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez a finom szemes saláta kiváló, ha kéznél van hétköznapi ebédekhez. A vad rizs, a répa, a pirított pekándió és a Gorgonzola édes juharos vinaigrette-ben egyesül, és valóban kielégítő étel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Vágja le a répa tetejét és vágja le a gyökérvégeket. Mossuk meg a céklát és a zöldeket. Csavarja be az egyes répákat fóliába. Tegyük tepsibe. Durván aprítson fel 3 csésze répa zöldet; félretesz, mellőz. (A fennmaradó zöldeket tartsa fenn más felhasználásra.) Süssen céklát 1–1/1/2 óráig, vagy amíg meg nem puhul. Távolítsa el a fóliát; hagyja a répát 15 percig hűlni. A bőr eltávolításához csomagoljon répát egyenként egy papírtörlőbe, és óvatosan dörzsölje le a bőrt. Vágja a céklát harapásméretű darabokra.

Közben öblítse le a vad rizst egy finom szemű szitán. Keverje össze a vad rizst és a vizet egy kis lábosban. Forraljuk fel; csökkenti a hőt. 40–50 percig lefedve pároljuk, amíg a rizs megpuhul, és a szemek egy része fel nem hasad. A szűrőn szűrjük le a rizst. Öblítse le hideg vízzel, amíg kihűlt. Ismét leereszteni.

Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá fenntartott répa zöldet, medvehagymát és fokhagymát. Főzzön 3-5 percig, vagy amíg a zöldek meg nem hervadnak. Vegyük le a tűzről; hagyjuk kihűlni.

A vinaigrette-hez keverje össze a vörösborecetet, a dióolajat, a juharszirupot, a sót és a borsot egy csavaros üvegben. Fedjük le és rázzuk össze a kombináláshoz; félretesz, mellőz.

A saláta összeállításához keverje össze a hűtött vad rizst, a répadarabokat, a főtt zöldek keverékét és a pekándiót egy tálban. Öntsön vinegrettet salátára; feldobni a kabátot. Tetejére Gorgonzola (vagy feta) sajt kerül. Hűtsük 30 percig tálalás előtt.