7 mindennapi étel az esőerdőből

Ossza meg:

Esőerdők: ködbe és rejtélybe burkolózva, gyönyörű és furcsa állatok otthona, tele növényekkel, amelyek mérgezhetnek vagy meggyógyulhatnak. Gyakori kampányok zajlanak a védelem érdekében, de milyen szerepet játszanak az esőerdők mindennapjainkban? Több, mint rájöhetne. Gondoljuk át, mennyire más és szegényebb lenne az élet e hét mindennapi tárgy nélkül.

Kávé

Kezdődik a napod egy csésze kávéval? Köszönöm az esőerdőt. A kávé a természet egyik legnagyobb forgalmú terméke, amely világszerte több mint 25 millió embert támogat, és Latin-Amerika, Ázsia és Afrika országainak gazdaságát hajtja. Hagyományosan a kávéfarmok szinte megkülönböztethetetlenek voltak az őket körülvevő erdőktől. Ma pedig a világ legjobb kávéja még mindig azokból a gazdaságokból származik, ahol a bab az erdő lombkoronájának árnyékában nő.

Banán

Ha a reggeli banánt tartalmaz, akkor az esőerdőkre támaszkodik, hogy egészséges napot indítson. Ez a trópusi gyümölcs egy 5 milliárd dolláros globális ipar része, amelynek az 1990-es évekig jó hírneve volt a munkavállalókkal való visszaélés, az elárasztott erdőirtás, valamint a patakok és folyók mérgezése miatt. A hagyományos banántenyésztés által támasztott kihívások arra késztették az Esőerdő Szövetséget, hogy a helyi nem kormányzati szervezetekkel, tudósokkal, közösségi vezetőkkel, munkavállalói szakszervezetekkel és gazdálkodókkal együttműködve alakítsa ki egyedülálló megközelítését a fenntartható mezőgazdaság szabványainak kidolgozására az ipar átalakítása érdekében. Manapság a nemzetközileg forgalmazott összes banán több mint 15 százaléka Rainforest Alliance tanúsított ültetvényekről származik.

A szuperélelmiszerek szupergyümölcseként beharangozott açaí jóhiszemű egészséges élelmiszer-őrület lett. De az esőerdőkben élő amazai közösségek, ahol az acai pálma nő, generációk óta támaszkodnak erre a fára. Míg a modern nyugati étrendben a fehérjében, ásványi anyagokban, valamint antioxidáns és gyulladáscsökkentő elemekben gazdag bogyós gyümölcsök hívják fel a legnagyobb figyelmet, addig a hagyományos amazóniai közösségek zöldségként a pálma szívét, a nádtetők tetejét használják. A pálmából származó olajat gyógyászati céloknak is tekintik.

Fahéj

Élvezze a fahéjas tejeskávét? Nehezen tenne ilyet, ha nem a fahéjerdők lennének olyan helyeken, mint Kerinci az indonéziai Szumátra szigetén, Indonéziában. A fahéj szó szerint a kérge cinnamomum burmannii fa, és többnyire a földművesek termesztik kis távoli földrészeken, más őshonos fák mellett fészkelve. A betakarítás után a kéreg természetesen göndörödik, amikor megszárad, és így az élelmiszerboltjainkban található „fahéjrudak” képződnek. A fahéj jó palacsintája természetes módon nő erdei környezetben is.

Fekete bors

Mivel a világon a legtöbbet forgalmazott fűszer, a fekete paprika puszta jelenléte gyalogos hírnevet adhat neki. De a bors a Piperaceae család virágzó szőlőjén nő a világ trópusi régióiban, különösen Dél-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában. Pénznemként használták fel, és szent felajánlásként mutatták be az isteneknek. Gyakorlatilag nincs olyan konyha a világon, ahol a bors ne töltene be szerepet.

Csokoládé

A csokoládé alkoholisták szeretnék megköszönni a trópusi erdők zugát. A kakaó, a kávéhoz hasonlóan, erdei lombkorona árnyékában termeszthető, és Nyugat-Afrikában, Ázsiában, valamint Közép- és Dél-Amerikában megtalálható. Sajnos sok kakaótermesztő kivágta az erdőket annak érdekében, hogy több kakaót vagy napsütéses fajtát teremtsen - ez a gyakorlat gyengíti a talajt, tönkreteszi a vadon élőhelyeket és növeli az agro-vegyszerek iránti igényt. Az Esőerdő Szövetség világszerte több százezer kistermelővel dolgozik annak érdekében, hogy visszatérjen az árnyékban termesztett kakaóhoz. Miért ne lehetne kedvenc kényeztetésünk egészséges a bolygó számára?

pálmaolaj

Ez az esőerdő növény meghatározó szerepet játszik mindennapjainkban és a globális környezeti vitákban. A pálmaolaj megtalálható az élelmiszerekben, a kozmetikumokban, a samponokban, a szappanokban és számtalan olyan termékben, amelyet legtöbbünk naponta használ. De a felelőtlen gazdálkodók kiirtották a természetes erdőket, hogy utat engedjenek az egyre nagyobb monokultúrás olajpálmáknak - a pálmaolaj iránti kielégíthetetlen igény kielégítésére. A pálmaolaj-termelés által okozott környezeti pusztítás megfékezésére irányuló globális erőfeszítések magukban foglalják a fenntartható pálmaolajról szóló kerekasztal kidolgozását, a nagy multinacionális vállalatok kötelezettségvállalásait, hogy csak fenntartható pálmaolajat vásárolnak, valamint a Rainforest Alliance saját képzési és tanúsítási kezdeményezéseit.