Ázsiai ihletésű szezámtészta csirkecukorral

Az olaszok rémülten meghúzódhatnak, hogy meghallják, de a tészta eredetileg Ázsiából származik. 2005-ben a régészek felfedezték véleményük szerint a legrégebbi, kb. 4000 éves múltra visszatekintő tésztatálat. (Még nincs szó arról, milyen típusú mártással voltak felöltözve.) A lényeg az, hogy néha egy doboz fettuccine ugyanolyan megfelelő egy ázsiai ihletésű étkezéshez, mint egy olasz újrateremtéshez. Gondoljon erre az étkezésre, mint salátára, a tésztával salátára állva. Adj hozzá némi fehérjét és annyi - vagy annyi - zöldséget, amennyit csak szeretnél, és dobd fel az egész csomagot egy könnyű, de erőteljes öntettel, és megvan: Négy évezrednyi tésztaismeret csúcspontja! (Nos, talán nem, de ez a szezámtészta recept borzasztóan ízletes.)

Táplálék: 340 kalória, 11 g zsír (2 g telített), 400 mg nátrium

4. tálalás

Szükséged lesz

6 oz teljes kiőrlésű fettuccine
2 teáskanál pirított szezámolaj, plusz még tészta
1 mész leve
2 evőkanál meleg víz
1 1⁄2 ek vaskos mogyoróvaj
1 1⁄2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
2 teáskanál chili szósz, például sriracha
2 csésze aprított csirke
1 piros vagy sárga paprika, szeletelve
2 csésze cukorrépás borsó (A cukorcsattanók nyersen tökéletesen jól működnek ebben az ételben, de ha jobban szereted őket főttnek, dobd be őket a tésztával két perccel a főzés befejezése előtt. Ugyanezt teheted a zöldbabbal is, ha nem tudsz talál cukorcsattanókat.
1 csésze főtt és hámozott edamame (opcionális)
Apróra vágott földimogyoró, szezámmag vagy apróra vágott mogyoróhagyma (opcionális)