Japán curry: Egyszerű és finom!

amirm

Kitiltva

Az egyik kedvenc ételem, amit Japánba megyek, a Curry. Igen, mondtam curry! A legtöbb ember nem hallott a japán curry-ről, mert azt nem gyakran szolgálják fel az Egyesült Államokban, és amit felszolgálnak, az általában borzasztó. Japánban a mindennapi éttermek és speciális curry-üzletek kiszolgálják, és ez egy hihetetlenül kiadós és ízletes étel. Ízileg kissé édes ízű curry - egyedülállóan különbözik az indiai vagy kínai currytől.

curry

Curry a britek útján érkezett Japánba, amelyek akkoriban uralkodtak Indián: http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_curry

Szerencsére halálosan könnyű otthon elkészíteni. A japánok tökéletesítették a fő összetevő csomagolásának művészetét, amely egy curry ízesítésű mártás. A csomag csokoládéra hasonlít, és sok ázsiai élelmiszerbolt különböző forróságban értékesíti:

A legegyszerűbb módszer az aprított hagymák gyorsfőzőben történő megsütése. Ezután adjon hozzá egy kis kockára vágott marhahúst, adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje, majd fedje le és növelje a nyomást. 10 perc múlva kapcsolja ki, és hagyja, hogy a nyomás önmagában nulla legyen. Nyissa ki a fedelet, tegye hozzá kedvenc zöldségét, például sárgarépát és gombát. Az előbbieknél érdemes nyomás alatt 5-8 percig újra lezárni, hogy gyorsan megpuhuljanak.

Ezután adja hozzá a curry csomag tartalmát. De itt van egy hasznos tipp: használjon kést és vágjon vonalakat, amíg az anyag a tálca csomagolásában van, így kisebb, fél hüvelykes részekre osztva. Ha ezt nem teszi meg, előfordulhat, hogy nem oldódnak fel teljesen. Ezután tegye őket a gyorsfőzőbe. Keverjük össze, majd feloldódnak és megvastagodnak. A konzisztencia, amelyet keres, kétszer akkora, mint a szokásos mártás. Ha túl nehéz, akkor túl sok mártást adott hozzá az ott lévő vízmennyiséghez. Csak adjon egyszerre egy kis vizet, amíg meg nem tudja keverni. Ha túl folyós, akkor tegyen még egy csomagot (a kisebbeket megvesszük, hogy ezt könnyedén meg tudjuk csinálni).

Készítheti ugyanazt az ételt csirkével (a comb lenne a legjobb) vagy garnélával. Ha nincs gyorsfőző, akkor menjen és vegyen egyet. De egyelőre kisebb darabokra vághatja a húst és tovább főzheti.

Ezt sima rizzsel tálalja. Szeretünk japán (ragacsos) rizst használni. Annak ellenére, hogy ez az étel Indiából származik, úgy vélem, hogy az indiai/hosszú szemű rizs íze megzavarja a curry élvezetét. A japán rizs többé-kevésbé íztelen, és nagyon szépen felszívja a curry-t. Íme egy szép kép arról, hogy néz ki, amikor elkészült:

A japánok savanyúságot kínálnak az oldalán. Általában a "Garit" szoktam választani, ami a savanyított gyömbér, amelyet japán sushi bárokban szolgálnak fel. Japánban kicsi pácolt hagymát szolgálnak fel, amit élvezek, de itt még nem kerestem őket.

Egyébként, ha rizsfőzője van, akkor ez az étel a legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető étel otthon. Hihetetlenül finom a főzéshez szükséges időtartamig. Nem, ez nem olyan jó, mint amit Japánban kapsz egy jó étteremben, de elég közel van.