A jelentés tanácsai a fogyáshoz a zsír fogyasztásával „felelőtlenek” és „potenciálisan halálosak”

Az angol Public Health fő táplálkozási szakértője szerint a több zsír fogyasztására vonatkozó tanács felelőtlen és potenciálisan halálos.

tanácsok

Dr. Alison Tedstone válaszolt az Országos Elhízás Fórum jelentésére, amely szerint a zsírfogyasztás segíthet csökkenteni az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget.

A jelentés - amely a tudományos közösség visszahatását tapasztalta - azt állítja, hogy a telített zsír nem okoz szívbetegséget, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a tejet, a joghurtot és a sajtot, valóban megvédhetik a szívet.

A jótékonysági szervezet szerint az alacsony zsírtartalmú ételek népszerűsítésének "katasztrofális következményei voltak az egészségre", és ezt meg kell fordítani. Azt mondta, hogy mindenáron kerülni kell az "alacsony zsírtartalmú", "lite", "alacsony koleszterinszint" vagy "bizonyítottan alacsony koleszterinszintet" feliratú feldolgozott ételeket, és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek zsírban gazdag étrendet kell fogyasztaniuk, nem pedig a szénhidrátok.

De a szakértők bírálták a jelentést, mondván, hogy cseresznyeválogatott és rosszul idézett bizonyítékokat tartalmaz.

Dr. Tedstone a BBC-nek elmondta: "Minden bizonyíték ellenére felelőtlenség arra szólítani fel az embereket, hogy süssenek több zsírt, vágjanak ki szénhidrátot és ne vegyék figyelembe a kalóriákat."

Azt mondta, hogy tudományos tanulmányok ezreit vették figyelembe az Egyesült Királyságban elfogadott hivatalos útmutatás részeként, míg az Országos Elhízási Fórum mindössze 43 tanulmányt idézett, amelyek közül néhány kommentár volt.

Azt mondta: "Kockázatot jelent a nemzet egészségére, amikor a potenciálisan befolyásos hangok azt sugallják, hogy az embereknek magas zsírtartalmú étrendet, különösen telített zsírt kell fogyasztaniuk. A túl sok telített zsír az étrendben növeli az emelkedett koleszterin, a szívbetegségek és az esetleges halálozás kockázatát . "

A Királyi Közegészségügyi Társaság a jelentést "átfogó kijelentések, általánosítások és spekulációk zavaros manifesztumának" nevezte.

Az Országos Elhízási Fórum független szervezetként jellemzi magát, amely szakmai és pénzügyi támogatást kap az élelmiszeripartól, a gyógyszergyáraktól és az orvosi szervektől.