Az egészséges japán étrend jellegzetes összetevőinek és élelmiszereinek azonosítása, valamint az ilyen élelmiszerek fokozott használatával gyakorolt ​​étrend egészségügyi hatásai

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

alkotóelemek

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományos laboratórium, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Tengeri biotermékek technológiájának laboratóriuma, Mezőgazdasági Doktori Iskola, Kiotói Egyetem, Kiotó, Japán

Gazdálkodási Tanszék, Miyagi Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

T. Tsuduki, Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Mezőgazdasági Doktori Iskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományos laboratórium, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományos laboratórium, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Tengeri biotermékek technológiájának laboratóriuma, Mezőgazdasági Doktori Iskola, Kiotói Egyetem, Kiotó, Japán

Gazdálkodási Tanszék, Miyagi Egyetem, Sendai, Japán

Élelmiszer- és biomolekuláris tudományok laboratóriuma, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

T. Tsuduki, Élelmiszer- és biomolekuláris tudomány laboratórium, Agráriskola, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán

Absztrakt

Hatály

Legutóbbi tanulmányunk kimutatta, hogy az 1975-ös japán étrend jelentős egészségügyi előnyöket mutatott. A mostani tanulmányban egy olyan étrend kidolgozását tűztük ki célul, amely még nagyobb egészségügyi előnyökkel jár.

Mód

Először az 1975-ös étrend jellegzetes komponenseinek meghatározásához tömegspektrometriát használtunk a japán étrend több éven át tartó elemzéséhez, és elvégeztük a főkomponens-elemzést. Ezután egy megnövekedett élelmiszer-felhasználású étrendet, amely jellegzetes összetevőket tartalmaz (a módosított étrend), elkészítjük és egereknek tápláljuk.

Eredmények

Az elvégzett főkomponens-elemzés feltárta, hogy az 1975-ös étrend 14 jellegzetes komponenst tartalmazott, amelyek megtalálhatók voltak a halakban, gyümölcsökben, zöldségekben, tengeri moszatban, szójabab ételekben, leveskészletben „dashi” és az erjesztett fűszerezésben. Ezek alapján elkészítették a módosított étrendet, amelyet egereknek tápláltak. A máj összes koleszterinszintje és a szérum LDL-koleszterin értéke szignifikánsan csökkent a módosított étrenddel etetett egerekben, a szérum teljes koleszterinszint pedig csökkenő tendenciát mutatott az 1975-ös étrenddel etetett egerekhez képest. A módosított étrend és a kontrollcsoport között nem volt különbség. Ezenkívül a módosított étrendet tápláló egerekben emelkedett a szérum adiponektinszint, a szérum TBARS és IL-6 szint pedig csökkent.

Következtetés

Az 1975-ös étrend módosításával nagyobb előnyökkel járó étrend készült.

A CrossRef szerint idézett alkalmak száma: 19

  • Chaoqi He, Qiming Wu, Nao Hayashi, Fumika Nakano, Eriko Nakatsukasa, Tsuyoshi Tsuduki, Szénhidráttartalmú étrend megváltoztatja a bél mikrobiotáját, elősegíti az öregedést és lerövidíti az öregedés által gyorsított hajlamos egerek életkorát, The Journal of Nutritional Biochemistry, 10.1016/j .jnutbio.2019.108326, 78, (108326), (2020).
Fájlnév Leírás
mnfr3016-sup-0001-ábraS1.pptx67 KB Alátámasztó ábra
mnfr3016-sup-0002-tableS1.docx41.1 KB Támogató asztal
mnfr3016-sup-0003-tableS2-S3.docx27,5 KB Támogató táblák

Kérjük, vegye figyelembe: A kiadó nem felelős a szerzők által szolgáltatott bármilyen kiegészítő információ tartalmáért vagy működéséért. Bármilyen kérdést (a hiányzó tartalom kivételével) a cikk megfelelő szerzőjéhez kell irányítani.