Jell-O táplálkozási tények

A zselatin desszertek előnyei és hátrányai a fogyáshoz

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

jell-o

Verywell/Alexandra Shytsman

Vannak, akik fogyásként próbálják használni a Jell-O snack csomagokat. Elég ésszerű választás, tekintve, hogy a Jell-O-t széles körben zsírmentesnek hirdetik. Végül is a kórházak rendszeresen biztosítanak korlátozott étrendű betegeket, és olyasmit, ami majdnem olyan jól kielégíti az édesszájúakat, mint egy gombóc fagylaltot.

De vajon ez szükségszerűen azt jelenti-e, hogy a Jell-O jó neked?

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat a Jell-O márka málna zselatin snack egy adagjára (96 g) - egy csészés csésze - adjuk meg. A

  • Kalóriák: 70
  • Zsír: 0g
  • Nátrium: 40mg
  • Szénhidrátok: 17g
  • Rost: 0g
  • Cukrok: 16g
  • Fehérje: Egészségügyi előnyök

Első pillantásra 70 kalória adagonként és zsír nélkül nagyon jól néz ki. De ha olyan tényezőket vesz figyelembe, mint a táplálkozás és a hozzáadott cukor, a Jell-O elmaradhat az általános étrendi igényeitől. Íme néhány előnye és hátránya a Jell-O-nak, mint súlycsökkentő eszköznek:

Előnyök

Az édességen túl az emberek két egyszerű okból használják a Jell-O snack csomagokat diétához: kényelmesek és adagok által ellenőrzöttek. Mindkettő nagy előnye, ha a fogyás célja. Egy csapásra elkerülheti a túlevést, és nem kell kitalálnia, mennyi kalóriát fog elfogyasztani. Semmi sem lehet egyszerűbb. Ezzel szemben egy nagy tál Jell-O előkészítése otthon kissé bonyolult lehet. Egy elfogyasztott kanál kettőhöz, háromhoz és még többhez vezethet. Az uzsonnás csészék megmentenek a túlzott kényeztetéstől.

Fogyókúra során a Jell-O-t egészségesebbé teheti, ha cukormentes snack csomagokat választ. Ezeket sok diétás ételben és italban használt aceszulfám-káliummal (Ace-K) édesítik. Az Ace-K körülbelül százszor édesebb, mint a cukor, ezért csak apró mennyiségre van szüksége a cukorvágy elfojtására.

Míg egyesek csúfolják a Jell-O-t azzal, hogy vegyszerekkel, mesterséges színezékekkel és mesterséges aromaanyagokkal vannak tele, a tartalom viszonylag kicsi. Sőt, kevés bizonyíték van arra, hogy ezek hosszú távon kárt okoznának Önnek. A Jell-O előállításához használt zselatin meglepő előnyökkel járhat.

A Davis-i Kaliforniai Egyetem 2016-os előzetes tanulmánya arról számolt be, hogy az edzés előtt bevitt 15 gramm zselatin-kiegészítő megduplázta az inakat, szalagokat és csontokat alkotó kollagénfehérjét.

Hátrányok

Minden feltételezett előnye ellenére a Jell-O üres kalóriák forrása. Az üres kalóriatartalmú ételek, mint például a Jell-O, energiát adnak hozzáadott cukor formájában, általában sokból. Az American Heart Association a maga részéről legfeljebb 6 teáskanál (25 gramm) hozzáadott cukrot javasol nőknek, 9 teáskanál (38 gramm) pedig férfiaknak. Egy adag Jell-O súlya 17 gramm.

Még akkor is, ha cukormentes Jell-O-t választ, a kalória-csökkenés semmiképpen sem rontja a tápérték hiányát. Ezt felismerve az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) ajánlásokat adott ki az amerikaiaknak, hogy a hozzáadott cukor bevitelét a napi kalória legfeljebb 4–6% -ára korlátozzák. A fokozott testmozgás növelheti az üres kalóriabevitelt.

Tehát, ha azon kapja magát, hogy cukormentes Jell-O-t rágcsál, diétás üdítőket fogyaszt és cukormentes rágcsálnivalókat fogyaszt, akkor szinte biztos, hogy megfosztja magát a jó egészség fenntartásához szükséges tápanyagoktól.

Ne feledje azt sem, hogy a zsírmentes nem azt jelenti, hogy kalóriamentes. Adagonként 84 kalóriával napi négy csésze a nők számára ajánlott napi 2000 kalória közel ötödét teszi majd ki.

Ami az összetevőket illeti, még akkor is, ha elutasítja azt a gondolatot, hogy a mesterséges édesítőszerek potenciálisan károsak, a Yale Journal of Biology and Medicine 2010-es áttekintése arról számolt be, hogy az Ace-K-hoz hasonló édesítőszerek olyan változásokat indíthatnak el az agyban, amelyek valóban növelik a cukor utáni vágyakat. . Az előzetes kutatással kapcsolatban kimutatta, hogy az Ace-K javíthatja az éhségérzetet, és inkább növelheti, mint csökkentheti az étkezési motivációt. Összességében körültekintően kell eljárnia az édesítőszerekben gazdag étrend mellett, legyen az akár mesterséges, akár nem, mivel ez veszélyeztetheti a fogyás erőfeszítéseit. A

Végül fontos megjegyezni, hogy a Jell-O-ban található zselatin az állatok, általában marha- és sertéshús csontjaiból és nyersbőréből származik. Ha szigorú vegetáriánus vagy vegán vagy, akkor a Jell-O valószínűleg nem megfelelő választás az Ön számára (de készíthet vagy vásárolhat olyan vegán változatokat, amelyek agarot használnak zselatin helyett).

Gyakori kérdések

Biztonságosak-e a vörös színezékek a Jell-O-ban?

A Jell-O-ban használt színezékeket mind az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala biztonságosnak jelölte. A vörös festék megijesztette a hallgatókat egy 1971-es oroszországi tanulmányból, amely a színezőt a rákhoz kapcsolta. Valójában nincs ilyen kockázat, különösen a jelenlegi ételfesték esetében.

A vörös és a zöld Jell-O azonban néha vörösessé, vagy zöldes színűvé varázsolja a székletet. Ez megzavarhatja a közvetlen képalkotó vizsgálatokat, például a kolonoszkópiát, ha színezi a belek bélését. Ugyanez fordulhat elő a narancssárga vagy lila Jell-O esetében is. A kolonoszkópia előtt meg kell kapnia utasításait a felkészüléshez orvosától. Ezek jelzik, hogy fogyaszthatja-e a Jell-O-t, és ha igen, milyen színeket.

Receptek és tippek

Végül nincs semmi baj a Jell-O-val. Ízletes és kényelmes, hosszú eltarthatóságú és könnyen emészthető. Ha cukormentes Jell-O snack csésze mellett dönt, elfogadható snack lehet, ha fogyni próbál - mindaddig, amíg mértékkel fogyasztja.

Ha kedveli a cukormentes Jell-O-t, de nem szereti a vegyszereket és a mesterséges édesítőszereket, friss gyümölcslével és porított zselatinnal készítheti el sajátját. Ez jelentősen javíthatja a tápértéket, különösen, ha friss bogyókat, banánt vagy akár joghurtot kever.

Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, készíthetsz állatmentes zselatint az agar-agar nevű helyettesítővel (főzésből és tengeri moszat sajtolásából). Megvásárolhatja az agart porított formában, és a szokásos zselatin 1: 1 arányú helyettesítőjeként használhatja.

Allergiák és kölcsönhatások

Bár ritkán, allergiás reakciókat jelentettek a zselatinra. A zselatin az oltóanyagok allergiás reakciójának gyakori oka, amelyek közül sokan sertés (sertés) zselatint használnak stabilizátorként.

A zselatinnal kapcsolatban nincsenek ismert élelmiszer-, gyógynövény- vagy kiegészítő kölcsönhatások, de konkrétan nem ismert, hogy a zselatin kölcsönhatásba lép-e a gyógyszerekkel. A legjobb tanács, ha bármilyen gyógyszert szed, beszéljen egészségügyi szakemberével a zselatin alkalmazása előtt.