Jessica Grossman: Interjú

2015. január - Jessica Grossman alapítója és szóvivője az Osztóma felismerési kampánynak, az Uncover Ostomynak. A 2009-ben alapított Jessica és a kampány azon munkálkodik, hogy az ostomiás műtétet körülvevő negatív beszélgetést nyílt és pozitív vitává változtassa. Körülbelül addig rajongtam Jessicáért és a kampányáért, amíg osztómiám volt, és ő volt az első ember, aki inspirált, hogy támogassam az osztómákat.

Mondja el nekünk, hogyan jött az osztómiája.

9 éves koromban diagnosztizáltak nálam Crohn-betegséget, miután hetekig nem volt étvágyam, fokozódott a gyomorfájásom és 5 kilót fogytam. 11 éves koromig különféle gyógyszerekkel és gondos étrenddel fenntartottam az egészségemet. 11 éves koromban nem rokon gyomorinfluenzával estem le, és ez a szélsőségesen fellángolta Crohnomat. Ezután kórházba kerültem, ahol a következő 2 év nagy részét fáradtság, hányinger, belső vérzés, gyötrő fájdalom és alváshiány kíséretében töltöttem. Végtelen fájdalmas teszteken mentem keresztül, különféle gyógyszereket szedtem szörnyű mellékhatásokkal, és olyan étrendeket folytattam, amelyek több mint 5 hónapig teljes bélpihentetést (étel nélkül) végeztek. Végül azt mondták nekem, hogy anélkül, hogy eltávolítanám a vastagbélemet, és ileosztómiát kapnék, meghalok.

Mióta vagy vegán, és mi késztette erre a döntésre?

3 éve vegán vagyok.

3 évvel ezelőtt furcsa gyomorfájást tapasztaltam, amelyről a GI Dr. azt mondta, hogy valójában nem kapcsolódik a Crohnomhoz. Zavart voltam és kényelmetlen voltam, és nem voltam biztos benne, mit tegyek. Úgy gondoltam, hogy a stressz miatt van, amikor NYC-be költözöm. Amikor odaértem, a TWC [Time Warner Cable] elmondta, hogy 3 hétbe telik a kábel felállítása. Úgy döntöttem, hogy sok Netflix-t nézek meg, és rátaláltam az ételekkel kapcsolatos dokumentumfilmekre. Egy csomó közülük a vegán étrendet ajánlotta. Új városban lévén, és tudva, hogy az amerikai hús- és tejtermelés körüli szabályok az Egyesült Államokban sokkal másabbak, mint Kanadában (ahonnan elköltöztem), úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Egy héten belül minden tünetem eltűnt.

Volt-e valamilyen aggodalmad az ilyen stomatikus étkezés miatt?

Először leginkább az aggasztottam, hogy képes vagyok fenntartani ezt az étrendet, tudván, hogy a rostos ételeket (zöldségeket és gyümölcsöket) nehéz megemészteni egy osztómiával. Valamint aggódtam a fehérjebevitel fenntartása miatt. Miután elvégeztem a kutatást és megtanultam, mennyi vegán étel lehetőség van, kevésbé aggódtam és elkezdtem ennek megfelelően beállítani az étrendemet. Szerencsés vagyok, hogy egy osztómiával több zöldséget és gyümölcsöt tudok enni, mint a legtöbb, de csaknem 12 éve megvannak az osztómiám. Valamint vannak olyan napjaim/heteim, amikor szünetet kell tartanom a túl sok rosttól, ezért ragaszkodom lágyabb ételekhez, például tofuhoz, mogyoróvajhoz, hummushoz stb.

Mi volt a legnagyobb kihívás, amikor vegán lettél?

Azt hiszem, a legnagyobb kihívás az volt, hogy tudtam, mi a vegán és mi nem. Nem arra gondolok, hogy egyszerűen tudnám, hogy egy termékben van-e tej, hús, tojás vagy hal, hanem annak tudása, hogy valójában milyen összetevő-elnevezések jelentenek tejet vagy húst, amelyet kutatások nélkül nem ismernél. Időbe telt megtanulni és felvenni.

Észrevetted-e valamilyen egészségügyi előnyét a vegán étrend kezdete óta?

Sokkal több energiám van, nincs gyomorfájásom, és meg tudom tartani az egészséges testsúlyt

Hogyan reagált a családod/barátaid a vegán válásra vonatkozó döntésedre? Megváltozott-e a hozzáállásuk az évek során?

Nem emlékszem pontosan, mivel egyedül éltem NYC-ben, és a családom Torontóban volt. Tudom, hogy a bátyám azt hitte, hogy nevetséges vagyok, és még mindig viccelődik azzal kapcsolatban, hogy hogyan nem eszem igazi ételt, vagy olyan ételt eszem, amelyet az ételek fogyasztanak. Amikor visszaköltöztem Torontóba, egy kicsit az anyámmal éltem együtt, és ő kezdett kicsit alkalmazkodni a módjaimhoz (több salátát, tofut és más dolgokat fogyasztani), de támogatta étkezési szokásaimat. A jelenlegi barátom, akivel megismerkedtem vegán létem után, tudja, hogy én vagyok az a lány az étteremben vagy az ünnepi vacsorán, akinek külön kell megrendelést kérnie, de nem bánja. Míg én még mindig csirkét főzök neki, a héten elkészített ételeim nagy része vegán, és imádja őket.

Mit eszel egy tipikus napon? Kiegészítesz bármivel?

Reggelenként, néha mielőtt edzőterembe járnék, kapok egy kanál mogyoróvajat. Amikor visszatérek az edzőteremből, megeszek egy kanál Vega-vitamin port (inkább pasztának szeretem, mint egy egész turmixot!). Kávézok a munkahelyemen, majd megeszek egy ebédet quinoából, vagy rántottából, vagy tofuval készült zöldségpakolásból, vagy hummusból és chipsből . minden attól függ, mit készítettem az éjszakai vacsorához előtt. Az ebéd vacsora maradék!

Nehéznek tartja az étkezést utazás közben? Könnyen befogadható-e, vagy tesz-e további lépéseket annak biztosítására, hogy ne legyenek problémák az étellel?

Körülbelül havonta egyszer utazom, főleg NYC-be. NYC-ben nagyon könnyű megtalálni, mit kell ennem. Nincs rutinom, mivel általában sokkal elfoglaltabb vagyok a munkával és a találkozókkal, de igyekszem elég következetesnek tartani. Az Egyesült Államok más területeire utazva átnézhetek egy menüt, mielőtt éttermet választanék, majd kérem az étkezés módosítását. Vagy gyakran elmegyek a helyi élelmiszerboltba, és olyan dolgokat válogatok össze, amelyekről tudom, hogy ehetem. A Can/USA-n kívülre utazva sokkal óvatosabbnak kell lennem, és néha hozok magammal néhány harapnivalót (például PB-t), hogy minden esetben.

Van valami tanácsod más ostomátok vagy Crohn-betegségben szenvedők számára, akiket érdekelhet a vegán életmódra való áttérés?

Mindig azt mondom, hogy minden osztómiával rendelkező ember más és más. Bár ehetek rostos ételeket, sokan nem. Minden attól függ, hol jött létre a sztóma, mennyi ideig volt valakinek sztóma és még sok más. Azt hiszem, ezt mindenkinek meg kell próbálnia, és meg kell néznie, hogyan működik. Az ilyen étrendre áttérő embereknek is sok kutatást kell elvégezniük annak biztosítására, hogy minden szükséges táplálékhoz hozzájussanak.

Van-e általános tanácsa vagy tippje IBD-ben vagy osztómiában szenvedő személy számára?

Tonna van. Csak meg kell nézniük a weboldalamon;) http://uncoverostomy.org

Milyen osztómiás ellátási márkát használ jelenleg?

Coloplastot használok!

Mi a kedvenc ételed?

Olyan nehéz válaszolni! Szeretem az avokádó sushi tekercseket, de imádom egy jó quinoa salátát vagy egy jó vegán desszertet (hatalmas édesszájú!)

Mi a kedvenc hobbid?

Dolgozó? Olyan sok dolgom van menet közben, nincs időm hobbira!

Van-e nem ibd/non-ostomy oka, amelyet támogat?

Csontvelő adomány. Apám egy ritka vérbetegségben hunyt el, és csontvelő-átültetésre szorult. Története itt van: http://jonathanatthehospital.com

Az alábbiakban megnézheti Jessica közösségi oldalait: