Jód az étrendben

A jód nyomelemek és tápanyagok, amelyek természetesen megtalálhatók a szervezetben.

york

Funkció

Jódra van szükség ahhoz, hogy a sejtek az ételt energiává változtassák. Az embereknek jódra van szükségük a pajzsmirigy normál működéséhez és a pajzsmirigyhormonok termeléséhez.

Élelmiszerforrások

A jódozott só asztali só, jód hozzáadásával. Ez a jód fő táplálékforrása.

A tenger gyümölcsei természetesen jódban gazdagok. A tőkehal, a tengeri sügér, a foltos tőkehal és a sügér jó forrás.

A moszat a leggyakoribb zöldség-tenger gyümölcse, amely gazdag jódforrás.

A tejtermékek jódot is tartalmaznak.

További jó források a jódban gazdag talajban termesztett növények.

Mellékhatások

Elég jódhiány (hiány) fordulhat elő olyan helyeken, ahol jódszegény a talaj. Sok hónapos jódhiány az étrendben golyvát vagy pajzsmirigy alulműködést okozhat. Elegendő jód nélkül a pajzsmirigy sejtjei és a pajzsmirigy megnagyobbodnak.

A jódhiány gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál. Terhes nőknél és idősebb gyermekeknél is gyakori. Ha elegendő jódot kap az étrendben, megakadályozhatja a kretinizmusnak nevezett fizikai és mentális rendellenességek egy formáját. A kretinizmus nagyon ritka az Egyesült Államokban, mert a jódhiány általában nem jelent problémát.

A jódmérgezés ritka az Egyesült Államokban. A nagyon magas jódbevitel csökkentheti a pajzsmirigy működését. Nagy jóddózisok alkalmazása pajzsmirigy-ellenes gyógyszerekkel additív hatást fejthet ki, és hypothyreosisot okozhat.

Ajánlások

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja az, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, amely különféle ételeket tartalmaz az ételvezető lemezről.

A jódozott konyhasó 45 mikrogramm jódot ad 1/8 - 1/4 uncia teáskanál adagban. 1/4 teáskanál 45 mikrogramm jód. A 3 oz-os tőkehal 99 mikrogrammot ad. A legtöbb ember tenger gyümölcseit, jódozott sót és jódban gazdag talajban termesztett növényeket fogyasztva képes megfelelni a napi ajánlásoknak. Só vásárlásakor győződjön meg róla, hogy "jódozott" feliratú.

Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete a következő étrendi bevitelt javasolja a jód számára:

  • 0-6 hónap: 110 mikrogramm naponta (mcg/nap) *
  • 7-12 hónap: 130 mcg/nap *

* AI vagy megfelelő bevitel

  • 1-3 év: 90 mcg/nap
  • 4-8 év: 90 mcg/nap
  • 9 és 13 év között: 120 mcg/nap

Serdülők és felnőttek

  • 14 éves és idősebb férfiak: 150 mcg/nap
  • 14 éves és idősebb nők: 150 mcg/nap
  • Terhes nők minden életkorban: 220 mcg/nap
  • Szoptató nőstények minden életkorban: 290 mcg/nap

A konkrét ajánlások életkortól, nemtől és egyéb tényezőktől (például terhesség) függenek. Terhes nőknek vagy anyatejet (szoptató) termelő nőknek nagyobb mennyiségre van szükségük. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, melyik az Ön számára legmegfelelőbb összeg.

Hivatkozások

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Smith B, Thompson J. Táplálkozás és növekedés. In: A Johns Hopkins Kórház; Hughes HK, Kahl LK, szerk. A Harriet Lane kézikönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. fejezet.