Minden, amit tudnia kell a jódról

A jód egy ásványi anyag, amelyre szükség van az étrendben a pajzsmirigy megfelelő működésének biztosításához.

kockázatok

A pajzsmirigyhormonok fontos szerepet játszanak a testi funkciók széles skálájában, beleértve az anyagcserét, a csontok egészségét, az immunválaszt és a központi idegrendszer (CNS) fejlődését.

A jód segít átalakítani a pajzsmirigy-stimuláló hormont (TSH) trijód-tironinná (T3) és tiroxinná (T4). Ez az átalakulás fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.

A jód egyensúlyhiány a pajzsmirigy túlműködéséhez vagy alulműködéséhez vezethet.

A jód körülbelül 70-80 százaléka a nyaki pajzsmirigyben található. A többi a vérben, az izmokban, a petefészkekben és a test más részeiben van.

A jódhiány ritka a nyugati országokban, mert a só jódozott. Becslések szerint azonban világszerte 2 milliárd embert fenyeget a jódhiány, és világszerte körülbelül 300 millió ember szenved pajzsmirigy-rendellenességben.

Gyors tények a jódról

Íme néhány fontos pont a jóddal kapcsolatban. További részletek a fő cikkben találhatók.

  • A jód fontos tápanyag a pajzsmirigy működésében.
  • A túl sok jód vagy a túl kevés jód hyperthyreosis vagy hypothyreosis tüneteihez vezethet.
  • A jód jó forrásai a tengeri moszat és a jódozott só.
  • A jódhiány ritka a nyugati országokban, és további jódot csak orvos felügyelete mellett szabad bevenni.

Megosztás a Pinteresten A jód jótékony hatással van az egészségre, a jód hiánya pedig egészségügyi problémákat okozhat.

A jód ajánlott bevitele 14 éves kortól 150 mikrogramm (mcg) mind a férfiak, mind a nők számára. Terhesség alatt 220 mcg, szoptatás közben 290 mcg-ra emelkedik.

Az étel a legjobb jódforrás.

Az élelmiszerben a jód mennyisége attól függ, hogy mennyi jód van a termelés forrásánál.

A jód mennyisége a talajban, ahol növényeket termesztenek, vagy ahol egy állatot hús céljából nevelnek, befolyásolja az étel jód mennyiségét. A tengerből származó termék jó jódforrás.

Az ételekben a jód szintje attól függően változik, hogy honnan származik. Gyümölcs- és zöldségfélékben a szárazanyag-kilogrammonként 10 mcg-től 1 grammig terjedhet.

Ezen eltérés miatt az élelmiszerek jódtartalma gyakran hozzávetőleges.

Íme néhány jó jódforrás:

  • Tengeri moszat: 1 gramm (g) teljes vagy lapos moszat 16–2 984 mcg jódot tartalmaz
  • Jódozott só: Negyed teáskanál vagy 1,5 g 71 mkg-ot, vagyis a napi érték 47 százalékát (DV) tartalmazza
  • Sült tőkehal: Egy 3 uncia darab 99 mcg-t, vagyis 65% DV-t tartalmaz
  • Csökkentett zsírtartalmú tej: 1 csésze 56 mcg-ot, vagyis a DV 37 százalékát tartalmazza
  • Fehér, dúsított kenyér: 2 szelet 45 mcg-t vagy 30% DV-t tartalmaz
  • Tojás: egy nagy tojás 24 mcg-t vagy 16% DV-t tartalmaz
  • Cheddar sajt: 1 uncia 12 mcg-t vagy 8% DV-t tartalmaz

A multivitaminok gyakran tartalmaznak jódot kálium-jodid vagy nátrium-jodid formájában. A moszatot tartalmazó kiegészítők jó jódforrások, de a kiegészítőket orvos engedélyével kell bevenni.

Egyes ételek „goitrogeneket” tartalmaznak. Ezek a vegyületek megakadályozhatják a pajzsmirigy jódfelvételét. Ilyen például a fehérrépa, manióka, szója, brokkoli, káposzta és más keresztesvirágú zöldségek. A keresztesvirágú zöldségek szintén jódforrások.