Milyen egészségügyi előnyei vannak a kombuchának?
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A Kombucha édes, szénsavas erjesztett tea. Sokan használják egészségügyi italként, de vajon valóban van-e valamilyen egészségügyi előnye?
A Kombucha probiotikus vagy barátságos baktériumokat tartalmaz. Ezek a mikroorganizmusok köztudottan fokozzák az ember egészségét.
Emiatt van néhány bizonyíték arra, hogy a kombuchának számos egészségügyi előnye van, beleértve a bél egészségére, a mentális egészségre, a fertőzések kockázatára és a máj egészségére gyakorolt előnyöket. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen előnyök megerősítéséhez.
Ez a cikk a kombucha néhány lehetséges egészségügyi előnye mögött álló tudományos bizonyítékokat tárja fel.
A Kombucha édes, szénsavas ital, amely baktériumokból, élesztőből, cukorból és teából készül. Általában sárga-narancs színű, kissé savanykás ízű.
A kombucha elkészítéséhez az ember édesített zöld vagy fekete teát fermentálhat a baktériumok és az élesztő szimbiotikus telepével (SCOBY). Az erjedési folyamat során az SCOBY-ban lévő élesztő lebontja a teában lévő cukrot és barátságos probiotikus baktériumokat szabadít fel.
A Kombucha erjedés után szénsavasá válik, ezért az ital szénsavas.
Az elmúlt években az emberek elkezdték használni a kombuchát a hagyományos szénsavas italok és üdítők egészséges alternatívájaként.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikus baktériumok, mint például a kombuchában találhatók, különféle egészségügyi előnyökkel járnak.
Az alábbi szakaszok ezeket a lehetséges egészségügyi előnyöket és a kutatás által jelenleg elmondottakat vizsgálják.
A bél egészsége
Egyes kutatások szerint a kombucha, mint más erjesztett ételek, gazdag probiotikumokban. A probiotikus baktériumok hasonlóak a bélben található barátságos baktériumokhoz.
A probiotikumokat tartalmazó étrend fogyasztása javíthatja az ember bél egészségi állapotát. A probiotikumok úgy működhetnek, hogy segítenek a testnek fenntartani a mikroorganizmusok egészséges közösségét.
Az Országos Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ szerint van néhány bizonyíték arra, hogy a probiotikumok a következőkben segíthetnének:
Fontos megjegyezni, hogy ezek az előnyök többnyire a probiotikus kiegészítőkkel függenek össze, nem pedig a probiotikumokat tartalmazó ételekkel és italokkal.
További kutatások szükségesek arról, hogy a kombucha hogyan javítja a bél egészségét, de a kettő közötti kapcsolat azt sugallja, hogy támogathatja az emésztőrendszert.
A bél egészsége és az immunrendszer működése között egyértelmű összefüggés van. Kutatások szerint a bélbaktériumok egészséges egyensúlya elősegítheti az immun egészségét.
A probiotikumokban gazdag ételekben és italokban gazdag, egészséges étrend fogyasztása javíthatja a bél egészségét.
Fertőzés kockázata
Amikor a kombucha erjed, a folyamat egyfajta savat hoz létre, az úgynevezett ecetsavat, amely az ecetben is jelen van. A kutatások szerint az ecetsav antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
Más tanulmányok szerint a kombucha antimikrobiális szer, ami azt jelenti, hogy képes lehet megölni a mikrobákat, és hozzájárulhat számos baktérium elleni küzdelemhez.
Ez arra utal, hogy ez megelőzheti a fertőzéseket azáltal, hogy megöli az őket okozó baktériumokat, mielőtt a test felszívja őket.
A kutatások azonban nem igazolták ezt a hatást emberben.
Mentális egészség
A probiotikumokban gazdag kombucha fogyasztása elősegítheti a pozitív mentális egészséget. Bizonyos források szerint összefüggés lehet a probiotikumok és a depresszió között.
A depresszió és a gyulladás között szoros összefüggés van, ezért a kombucha gyulladáscsökkentő hatása enyhítheti a depresszió egyes tüneteit.
Egy 2017-es áttekintés számos létező tanulmányt vetett végig, és arra a következtetésre jutott, hogy komoly bizonyítékok utalnak arra, hogy a probiotikus kiegészítők segíthetnek a depresszió enyhítésében. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség annak bizonyítására, hogy mennyire hatékonyak e célból.
Bár néhány kutatás azt sugallja, hogy a probiotikumokban gazdag ételek és italok fogyasztása jótékony hatással lehet a mentális egészségre, egyelőre egyetlen tanulmány sem mutatta be, hogy a kombucha ivása kifejezetten hozzájárulhat a hangulat fokozásához, a depressziós tünetek javításához vagy a mentális egészség más aspektusainak előnyéhez.
Szívbetegség
Az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszint emelkedése növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Egy 2015-ös tanulmány azt sugallja, hogy a kombucha segíthet csökkenteni a patkányok szívbetegségéhez kapcsolódó koleszterinszintjét, és más kutatások szerint a probiotikus kiegészítők segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
Fontos megjegyezni, hogy a patkányokban kifejtett hatások nem feltétlenül tükrözik az emberre gyakorolt hatásokat. További kutatásokra van szükség annak megerősítéséhez, hogy a kombucha képes-e csökkenteni az emberek szívbetegségének kockázatát.
Az étrend, a testmozgás, a súly, az életmódbeli szokások és a gyulladás szintén befolyásolja a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.
A máj egészsége
A Kombucha antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetben a sejteket károsító molekulák elleni küzdelemben.
Egyes kutatások, beleértve a 2014-es tanulmányt, arra utalnak, hogy az antioxidánsokban gazdag kombucha fogyasztása segíthet megvédeni a gyógyszerek okozta májkárosodást az állatokban.
Ez arra utal, hogy a kombucha szerepet játszhat a máj egészségének elősegítésében és a májgyulladás csökkentésében.
Jelenleg azonban nincs olyan bizonyíték, amely azt sugallná, hogy a kombucha ivása jótékony hatással lenne az emberek májegészségére.
2-es típusú cukorbetegség kezelése
Van néhány bizonyíték arra is, hogy a kombucha szintén hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, bár csak állatkísérletekben.
Például egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy a kombucha segített a cukorbetegségben szenvedő patkányok vércukorszintjének kezelésében.
Ennek ellenére jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a kombucha hatékonyan csökkentené az emberek vércukorszintjét.
Sőt, a kombucha italok többségében magas a hozzáadott cukor mennyisége, ami növelheti a vércukorszintet. Az édesített italok, például a kombucha fogyasztása ronthatja a cukorbetegek vércukorszint-szabályozását.
Ennek az italnak az elkészítéséhez otthon az emberek elkészíthetik saját SCOBY-jukat melegítéssel és víz, cukor, fekete vagy zöld tea és premade kombucha keverésével.
Ha a SCOBY készen áll, hagyja, hogy egy hétig vagy annál tovább üljön édesített teában szobahőmérsékleten. Helyezzen egy kendőt az üveg tetejére fedél helyett elasztikusan, hogy a SCOBY lélegezhessen.
A kombucha 6-12 nap alatt készen áll a fogyasztásra, az ember ízlése alapján; minél tovább ül, annál kevésbé édes lesz.
Egy előregyártott SCOBY vásárlásához egy személy ellátogathat egy egészségügyi boltba.
Az emberek különféle márkáktól vásárolhatnak interneten premade kombuchát, vagy azokat az összetevőket, amelyek a kombucha otthoni készítéséhez szükségesek.
Fontos, hogy vigyázzon, amikor otthon készíti a kombuchát, mivel túl sokáig erjedhet. Az is lehetséges, hogy a kombucha szennyeződik, ha egy személy nem steril környezetben készíti el.
A túlfeszültség vagy a szennyeződés egészségügyi problémákat okozhat, ezért biztonságosabb lehet a kombucha boltban történő megvásárlása, mint otthon történő elkészítése.
A legtöbb kombucha nagy mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot. A cukorral édesített italok gyakran sok szempontból negatívan befolyásolhatják az egészséget.
Például édesített italok fogyasztása súlygyarapodáshoz, magas vércukorszinthez és megnövekedett trigliceridszinthez vezethet.
A kombucha vásárlásakor a legjobb lehet olyan márkákat választani, amelyek adagonként 4 gramm (1 teáskanál) hozzáadott cukrot tartalmaznak.
A Kombuchának számos potenciális egészségügyi előnye van. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kutatás folyamatban van, és nem minden előny bizonyult emberi résztvevőkkel végzett vizsgálatokban.
Bár egyes kutatások szerint a kombucha fogyasztása segíthet más tényezőkben is, beleértve a rák kockázatát és a fogyást, jelenleg nincs elegendő bizonyíték ezen lehetséges előnyök alátámasztására.
Ha egy személy megfelelően elkészíti vagy boltban vásárolja meg, a kombucha probiotikumokban gazdag ital, amelyet biztonságosan lehet élvezni az egészséges étrend részeként.
Utolsó orvosi felülvizsgálat 2020. szeptember 28-án
- Kale Egészségügyi előnyök, táplálkozás, étrend és kockázatok
- Hogyan készítsünk zabkását és a zab egészségügyi előnyeit - BBC Good Food
- Hogyan készítsünk zabkását és a zab egészségügyi előnyeit - BBC Good Food
- Jód Egészségügyi előnyök és kockázatok
- Időszakos koplalási keto Hogyan működik, előnyök, kockázatok, több mindennapi egészség