Kagyló fehérbabbal és paradicsommal

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A kagyló főzése félelmetesnek tűnhet, de itt gyorsan és egyszerűen elkészítettük. Fehérbabot adtunk hozzá, hogy ez a klasszikus kagyló-fehérboros szószos ételből kiadósabb hétköznapi étkezés legyen. Tálaljuk teljes kiőrlésű ropogós kenyérrel, hogy felszívódjon az ízes húsleves.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen olajat egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá paradicsomot és medvehagymát; főzzük időnként kevergetve, amíg a paradicsom el nem engedi folyadékát, 1-2 percig. Keverje hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet és az összetört pirospaprikát; kb. 1 percig főzzük illatosan. Adjunk hozzá babot, és keverjük össze. Helyezzünk rá kagylókat és öntsünk bele bort. Fedjük le és főzzük, amíg a kagyló kinyílik (dobjon fel minden bontatlan kagylót), 5–6 percig. Tálaljuk citrom ékkel, és ha szükséges, díszítsünk még kakukkfűvel.

Tipp: A kagylók tisztításához nagyon jól öblítse le hideg folyó víz alatt, és merev kefével távolítsa el az esetleges barnákat vagy szemcséket a héjról. Dobjon el minden törött kagylójú kagylót vagy olyan héjat, amely nyitva marad, miután könnyedén megérintette őket. Húzza le az esetleges rostos szakállat, amely a kagyló közé szorulhat; a legtöbb termesztett kagyló "szakállát" már eltávolítják.

4 sovány fehérje, 3 növényi, 1 1/2 zsír, 1 keményítő