Kalória- és táplálkozási tények a csirke különböző részein

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

A legtöbb ember feltételezi, hogy a csirke egészséges, de a csirke tápanyag-tartalma attól függ, hogyan készül a baromfi, és hogy a madár melyik részét eszi meg.

Itt megtalálhatja a csirke különböző részeinek táplálkozási tényeit, valamint információkat az egészségügyi előnyökről és hátrányokról, így megtanulhatja, hogyan kell az egészséges csirke recepteket beépíteni az étrendbe.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA adja meg csirkeláb eltávolított csont (114g)

Kalóriák: 264
Zsír: 15,3 g
Nátrium: 99mg
Szénhidrátok: 0g
Rost: 0g
Cukrok: 0g
Fehérje: 29,6 g

Rotisserie csirke egy kényelmes étkezési megoldás sok elfoglalt vásárló számára. De ellenőrizte már a rotisserie csirke kalóriákat? A szám magasabb lehet, mint amire számíthat. Egyetlen adag 160 kalóriát biztosít, és ez az, ha csak három unciát eszel. Sokan sokkal nagyobb segítséget esznek.

Ezenkívül az elkészítés során felhasznált összetevőktől függően előfordulhat, hogy több zsírt és nátriumot fogyaszt, mint amire szüksége van. A baromfikészítmények előállításához gyakran vajat használnak, amely növeli a madár zsír- és kalóriatartalmát, ízéhez pedig általában sót adnak. Ezek a kiegészítések növelik a madár zsír- és kalóriatartalmát.

Csirkebőr egy másik zsír- és kalóriaforrás. Az USDA szerint egy uncia sült csirkehéj (hús nélkül) 128 kalóriát és 11 gramm zsírt eredményez. Ha csökkenteni szeretné a rotisserie csirke kalóriáit, evés előtt egyszerűen hámozza le a vaj- és sóízű bőrt.

Táplálkozási tények a csirke különböző részein

Változik-e a tápanyagtartalom, ha a madár különböző részét eszi? Dehogynem. Csirkemell általában a legegészségesebb választás. Így hasonlíthatja össze a különféle csirkerészek táplálkozási tartalma az USDA adatai szerint. A

Egy közeg, sült csirkecomb bőr nélkül 90 kalóriát, 13 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 4 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 2 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 233 milligramm nátriumot biztosít.
Egy közeg, sült csirkecomb bőrrel 140 kalóriát, 14 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 9 gramm zsírt, 3 gramm telített zsírt, 4 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 2 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 275 milligramm nátriumot biztosít.
Egy közeg, sült csirkecomb bőr nélkül 66 kalóriát, 11 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 2 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 1 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 206 milligramm nátriumot biztosít.
Egy közeg, sült csirkecomb bőrrel 97 kalóriát, 12 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 5 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 2 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 241 milligramm nátriumot biztosít.
Egy közeg, sült csirkeszárny bőr nélkül 42 kalóriát, 6 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 2 gramm zsírt, 0 gramm telített zsírt, 1 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 0 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 87 milligramm nátriumot biztosít.
Egy közeg, sült csirkeszárny bőrrel 86 kalóriát, 8 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 6 gramm zsírt, 2 gramm telített zsírt, 3 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1 gramm többszörösen telítetlen zsírt és 143 milligramm nátriumot biztosít.

Ne feledje, hogy a csirkeszárnyakat gyakran bivaly-stílusban vagy más ízesítőkkel készítik, amelyek kalóriát, zsírt és nátriumot adhatnak hozzá.

A csirke fogyasztásának egészségügyi előnyei

A csirke kiváló zsírszegény fehérjeforrás lehet. A csirke szintén nagyon jó szelén-, foszfor-, B6-vitamin- és niacinforrás. A választott főzési módtól függően a csirkében is lehet alacsony nátriumtartalom.

Ha intelligens előkészítési módszert használ hozzáadott zsír vagy sós ételízesítő nélkül, akkor a csirke fogyasztása előnyös lesz az egészséges táplálkozási program számára. Mivel a csirke annyira sokoldalú, számtalan módon készíthetjük el salátákhoz, szendvicsekhez és levesekhez, és táplálóbbá tehetjük ételeit.

A csirke biztonságos elkészítése és tárolása

Vásárolhat előre csiszolt, előre csomagolt és használatra kész csirkealkat. Sok szakács számára ezeknek a kényelmes csomagoknak a kiválasztása egyszerűbbé teszi az egészséges ételek elkészítését. A legvékonyabb választás a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell. A leggazdaságosabb választás általában az egész madár megvásárlása és az összes csirke alkatrész felhasználása.

Amikor csirkét főz, ne felejtse el a baromfit megfelelő belső hőmérsékletre főzni az élelmiszer-biztonság érdekében. A legtöbb csirkét kb. 375 Fahrenheit fokon kemencében lehet sütni, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet, ami az Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat szerint a minimális belső hőmérséklet 165 fok. A

A gyártók azt javasolják, hogy húshőmérővel használja a csirke hőmérsékletét. Helyezze a hőmérőt a hús vastag részébe, ügyelve arra, hogy az ne érjen a csonthoz.

Az egész sült csirkének el kell érnie a 180 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet.
Az alsócomboknak, a comboknak, a lábaknak és a szárnyaknak szintén el kell érniük a 180 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet.
A csont nélküli csirkének el kell érnie a 170 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet

Ügyeljen arra, hogy alaposan tisztítsa meg azokat a felületeket, ahol nyers csirkét készített, beleértve a deszkákat és a késeket is. A legtöbb szakértő azt is javasolja, hogy műanyag vágódeszkákat használjon a csirke elkészítéséhez, mert a mosogatógépbe helyezhetők és magasabb hőmérsékleten tisztíthatók.

Csirke maradványai vannak? A csirkét hűtőszekrényben kell tartani. lezárt edényben. A csirke akár kilenc hónapig is fagyasztható.

Egészséges módszerek a csirke elkészítésére

A csirke elkészítésének módja több száz kalóriát adhat az étkezéshez. Tehát, ha egészséges testsúlyt szeretne elérni vagy fenntartani, érdemes megtalálni a csirke főzésének egészséges módját.

A mell sütése, roston sütése vagy forralása általában a legegészségesebb módszer. A hús vajban vagy olajban történő megsütése vagy megsütése jelentős zsírt és kalóriát ad hozzá. A csirke lisztbe és más összetevőkbe való kenyérsütése vagy bevonása szintén növeli a szénhidrátok számát.

Végül vegye fontolóra, hogy milyen ételízesítőket ad a csirkéhez, amikor megtervezi egészséges ételeit. Népszerű csirkefűszerek hozzáadása, például barbecue szósz, olívaolaj vagy mártásos szósz, bár finom, növeli a kalória- és zsírbevitelt.

Egészséges csirke receptek

Ha új módszereket szeretne felfedezni a csirke elkészítéséhez, próbálja ki ezeket a recepteket.

Csirkével is készíthet előre egészséges ételeket. Egy hétnyi egészséges étkezés elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, és sok órányi időt takaríthat meg a héten.